Nước
Nước chiếm đến 70% trọng lượng của cơ thể và giữ nhiệm vụ trọng yếu trong mọi hoạt động trao đổi chất giữa các cơ quan. Nước giúp bôi trơn các khớp, điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, loại bỏ các chất thải, hỗ trợ cho hệ tiêu hoá. Nước vận chuyển các chất thải và đào thải chúng thông qua mồ hôi, nước tiểu và khi hít thở. Do đó, uống nhiều nước giúp ích rất nhiều trong việc hồi phục lá gan của bạn.
Trung bình mỗi ngày một người nên tiêu thụ khoảng 1,5 - 2 lít nước khi ở trạng thái hoạt động bình thường. Trong trường hợp bạn tập luyện thể chất cường độ cao, hoặc ở lâu ngoài trời nắng thì cần phải uống nước nhiều hơn.
Tinh bột nghệ
Hoạt chất curcumin là thành phần chính của tinh bột nghệ, tác dụng lọc máu, làm sạch gan và đào thải độc tố. Không chỉ vậy, tinh bột nghệ còn có khả năng kích thích túi mật sản sinh nhiều mật hơn và tăng chất lượng của mật tiết ra. Bên cạnh đó nó còn giúp loại bỏ các gốc tự do gây hại cho cơ thể.
Đối với người thường xuyên uống rượu bia hoặc hút thuốc lá có thể dùng 2 thìa bột nghệ hoà tan với 250ml nước lọc, hoặc sữa tươi, khuấy đều và uống.
Ảnh minh họa
Đối với người hay phải dùng thuốc tây và những trường hợp cần thải độc gan khác có thể dùng 2 thìa súp bột nghệ hoà tan với 250ml nước ấm, thêm ½ thìa cà phê gừng, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa súp nước cốt chanh. Đều đặn uống 3 lần/ngày, sử dụng trong 7 ngày liên tục để đạt hiệu quả.
Tỏi
Khi chúng ta nhai hoặc nghiền tỏi sẽ sản xuất ra hợp chất allicin. Chất này tác dụng tiêu diệt những loại vi khuẩn có hại và hỗ trợ giải độc, bảo vệ gan cũng như những bộ phận khác trong hệ tiêu hoá. Ngoài ra, tỏi còn kích thích các enzyme cần thiết nhằm giúp cơ thể đào thải độc tố.
Ăn tỏi tươi là cách tốt nhất để làm sạch lá gan. Tuy nhiên nếu bạn cảm thấy tỏi tươi quá khó ăn thì có thể sử dụng tỏi kết hợp với những nguyên liệu khác để chế biến ra các món ăn trong thực đơn hàng ngày. Tỏi nên được dùng ngay để phát huy tối đa tác dụng do càng để lâu thì những thành phần có lợi trong tỏi sẽ dần dần biến mất.
Trà xanh
Trà xanh giàu catechin và polyphenol... Uống trà xanh ở mức độ vừa phải có liên quan đến việc giảm men gan (ALT, AST) ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ và có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ gan thải độc.
Thời điểm và cách dùng: Uống 2 - 3 cốc mỗi ngày, tốt nhất là giữa các bữa ăn. Tránh dùng chiết xuất trà xanh cô đặc với liều quá cao trừ khi có sự giám sát của bác sĩ (một số trường hợp hiếm gặp gây tăng men gan đã được ghi nhận). Pha trà tươi (tránh pha quá lâu) và không thêm quá nhiều đường (nếu có thể, hãy tránh hoàn toàn).
Dầu ô liu (nguyên chất)
Dầu ô liu là thành phần chính của chế độ ăn Địa Trung Hải và chất béo không bão hòa đơn trong dầu ô liu giúp giảm căng thẳng oxy hóa và cải thiện quá trình chuyển hóa lipid ở gan, giúp gan thải độc hiệu quả.
Thời điểm và cách sử dụng: Dùng làm dầu ăn chính (lửa nhỏ đến trung bình), làm nước sốt và làm gia vị hoàn thiện món ăn; thay thế chất béo bão hòa và bơ thực vật bằng dầu ô liu. Dùng 2–4 thìa canh mỗi ngày; bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát để giữ được chất lượng.
Quả mọng (việt quất, nam việt quất, mâm xôi)
Quả mọng giàu polyphenol, anthocyanin và chất chống oxy hóa giúp giảm căng thẳng oxy hóa và bảo vệ mô gan trong các nghiên cứu trên động vật và dữ liệu quan sát. Thời điểm và cách sử dụng: Thêm một nắm (100 - 150 g) quả mọng tươi hoặc đông lạnh mỗi ngày — vào bột yến mạch, sữa chua, sinh tố hoặc dùng làm đồ ăn nhẹ. Tránh các loại nước ép trái cây đóng gói có thêm đường; quả mọng nguyên quả sẽ tốt hơn.
