(ĐSPL) - Nếu không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị một bữa cơm cho gia đình, các bà nội trợ có thể tham khảo thực đơn 3 món dưới đây.
1. Đậu nhồi thịt sốt xà chua
Nguyên liệu:
- 4 bìa đậu phụ to
- 200g thịt mông xay nhỏ
- 1 nắm hành lá; 1 củ hành ta; 3 quả cà chua lớn
- Gia vị: Bột canh, đường, nước mắm, ớt vừa đủ
| Ảnh minh họa. |
Cách làm:
Bước 1: Đậu phụ cắt đôi theo chiều ngang. Dùng dao rạch hình vuông ở giữa mỗi miếng đậu nhỏ, dùng thìa múc phần đậu bên trong hình vuông ra nhưng không làm thủng đáy miếng.
Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Hành lá thái nhỏ, hành củ bóc vỏ thái nhỏ.
Bước 3: Trộn thịt với một ít đậu được múc ra cho mịn. Thêm xíu bột canh, hành lá, rồi trộn đều.
Bước 4: Dùng thìa, xúc phần thịt này vào giữa các miếng đậu. Dùng thìa ấn nhẹ và miết cho mịn. Làm lần lượt cho đến hết.
Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu nhồi thịt vào rán vàng cả hai mặt nhưng không cần rán kỹ quá sẽ khiến đậu và thịt bị khô. Sau đó cho đậu ra đĩa.
Bước 6: Phi hành củ thơm trong nồi với ít dầu ăn. Sau đó, cho cà chua vào xào. Thêm nước mắm, bột canh, đường vừa đủ vào. Đun cho đến khi cà chua nhuyễn. Thêm chút nước nếu cà chua đặc quá.
Sau đó, thêm đậu phụ nhồi thịt rán vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu ngấm cà chua và gia vị.
Cho đậu nhồi thịt ra đĩa sâu lòng, rưới sốt cà chua lên trên, trang trí ít hành lá lên rồi thưởng thức nhé!
2. Chả lá lốt thơm ngon
Nguyên liệu:
Thịt lợn: 300 g, mộc nhĩ, nấm hương, lá lô
Gia vị: Hành khô, hành hoa, bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn.
| Ảnh minh họa. |
Cách làm:
Thịt lợn rửa sạch với muối rồi băm nhuyễn. Vài chiếc lá lốt non, hành hoa rửa sạch thái nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở cắt bỏ chân thái nhỏ.
Nêm ½ thìa bột nêm, ½ thìa hạt tiêu rồi trộn hỗn hợp đều sao cho thật nhuyễn.
Lá lốt rửa sạch để ráo rồi chải lá lốt trên mặt phẳng đặt nhânthịt vào giữa cuộn lại như cuộn nem. Làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.
Đặt chảo lên bếp cho dầu vào đợi dầu nóng già đặt từng chiếc chả vào rán. Gắp chả lá lốt ra đĩa chấm kèm với mắm cay cay ăn cùng với cơm nóng.
Từng miếng chả lá lốt mềm thơm cùng hương vị cay cay của ớt khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
3. Canh cà chua thịt băm thơm ngon
Nguyên liệu:
- Cà chua ( 3 quả)
- Thịt lợn thăn (200gr)
- Hành lá, hành củ, bột nêm, nước mắm, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần làm là rửa sạch thịt lợn thăn rồi cho vào máy xay đều. Cà chua bạn rửa sạch, có thể cho vào ngâm với nước muối loãng chừng 3 phút để khử trùng nhé, sau đó bổ cà chua thành hình múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Tiếp đó, bạn bắc một nồi lên bếp, đun nóng nồi với một chút dầu ăn, bạn cho hành củ băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, cho thịt băm vào đảo đều cho săn. Bạn lưu ý, vặn lửa nhỏ để tránh cho thịt băm bị cháy nhé!
Bước 3: Sau đó, bạn cho cà chua vào đảo chín đều, rồi đổ nước sôi vào đun khoảng 5-7 phút là được. Khi nồi canh cà chua thị băm sôi đều, bạn nêm chút hạt nêm, cho một ít nước mắm nêm nếm cho vừa miệng. Bạn rắc một chút hành hoa lên trên rồi tắt bếp. Bắc nồi canh xuống, bạn có thể cho thêm mì chính để nước canh ngọt vị, đậm đà hơn nhé!
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm tối ngon miệng với món ngon mỗi ngày!
MỸ AN(Tổng hợp)
Xem thêm video:
[mecloud]BCvHR5ORgV[/mecloud]
