Sườn chế biến theo cách này, khi ăn bạn cảm nhận ngay vị ngọt và chua chua của dứa quyện vào từng thớ thịt mềm thơm nên không gây cảm giác ngán ngấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g sườn ngon
- 1 quả dứa nhỏ
- 2g muối
- 2g hạt tiêu
- 30ml mật ong
- 50ml nước tương
- 3 nhánh tỏi
- 2 lát gừng
Sơ chế nguyên liệu
- Sườn rửa sạch, chặt miếng cho vào tô ngâm với nước lạnh và chút muối trong ít nhất 30 phút để sườn tiết ra hết máu. Rửa lại nhiều lần với nước lạnh. Sau đó để ráo nước.
- Dứa gọt vỏ, cắt làm đôi. 1 nửa quả bạn thái nhỏ rồi bỏ vào máy xay sinh tố, đem xay nhuyễn. Nửa còn lại thái thành từng miếng nhỏ.
- Tỏi, gừng băm nhỏ.
Cách làm sườn nướng cực ngon
- Bước 1: Cho sườn vào tô, thêm 2g muối, 2g hạt tiêu, phần hành tỏi băm nhỏ và nước dứa xay vào. Đeo bao tay và xoa bóp sườn để sườn được bao phủ bởi một lớp sốt. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô sườn. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh để ướp sườn trong 2 tiếng.
- Bước 2: Sau thời gian ướp trên chuẩn bị sẵn khay lò nướng, lót giấy bạc. Xếp từng miếng sườn đã ướp vào khay. Hòa tan 30ml mật ong với 50ml nước tương với nhau sau đó dùng chổi phết đều lên khắp mặt sườn.
Bật lò nướng ở 180 độ C, làm nóng lò trước 15 phút. Sau đó xếp các miếng dứa vào xung quanh sườn rồi đem nướng trong 30 phút.
Trong thời gian 30 phút lấy sườn ra phết xốt khoảng 1 - 2 lần. Rồi lại cho vào tiếp tục nướng.
Sau 30 phút có thể lấy sườn ra và thưởng thức rồi.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi(T/h)
