Sau khi rửa nồi, nhiều người thường đặt ngay lên bếp để nấu mà không lau khô đáy nồi. Tuy nhiên, theo khuyến cáo của một số nhân viên siêu thị, việc để đáy nồi còn ướt có thể gây bất lợi cho cả nồi lẫn bếp gas, đồng thời làm tiêu tốn nhiều nhiên liệu hơn.
Đáy nồi vừa rửa thường còn đọng nước. Nếu đặt trực tiếp lên bếp gas, nồi sẽ lâu nóng hơn do một phần nhiệt phải dùng để làm bay hơi nước, từ đó làm tăng lượng gas tiêu thụ.
Không chỉ vậy, nước nhỏ giọt xuống bếp có thể ảnh hưởng đến bộ phận đánh lửa hoặc hệ thống chống cháy tự động, khiến bếp khó bắt lửa. Khi bếp gas đang cháy gặp hơi ẩm, quá trình đốt cháy cũng có thể diễn ra không hoàn toàn, khiến ngọn lửa chuyển sang màu vàng hoặc đỏ. Điều này không chỉ dễ làm đen đáy nồi mà còn có thể tạo ra nhiều khí carbon monoxide – một loại khí độc gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, sau khi rửa nồi, nên lau khô đáy bằng khăn hoặc giấy bếp trước khi đặt lên bếp.
Ngoài ra, khi nấu ăn cũng không nên bật lửa quá lớn. Mức lửa cần được điều chỉnh phù hợp với kích thước đáy nồi để hạn chế thất thoát nhiệt và giúp tiết kiệm gas hiệu quả hơn.
Nồi vừa rửa còn ướt đáy đặt lên bếp gas không tốt.
Một số mẹo giúp tiết kiệm gas khi nấu ăn
Điều chỉnh ngọn lửa hợp lý
Bật lửa lớn không đồng nghĩa với việc món ăn sẽ chín nhanh hơn. Tốt nhất nên điều chỉnh ngọn lửa sao cho tập trung vào phần đáy nồi, tránh để lửa lan rộng ra ngoài. Khi ngọn lửa quá lớn, nhiệt lượng sẽ bị phân tán ra xung quanh, vừa tốn gas vừa khiến thức ăn chín lâu hơn.
Chọn dụng cụ nấu phù hợp
Nên sử dụng nồi có kích thước tương ứng với lượng thực phẩm cần chế biến. Nấu ít thức ăn trong nồi quá lớn sẽ gây lãng phí gas.
Đối với các món cần hầm lâu, nồi áp suất là lựa chọn phù hợp vì giúp thực phẩm chín nhanh và mềm hơn, đồng thời giảm lượng gas tiêu thụ. Bên cạnh đó, các loại nồi nhôm hoặc nồi inox có đáy vừa phải cũng giúp truyền nhiệt tốt hơn.
Hạn chế bật tắt bếp nhiều lần
Trước khi nấu ăn, nên chuẩn bị sẵn nguyên liệu như rửa rau, cắt thịt, sơ chế thực phẩm… Sau đó bật bếp và nấu liên tục cho đến khi hoàn thành.
Việc bật tắt bếp nhiều lần không chỉ làm gas thất thoát nhiều hơn mà còn có thể ảnh hưởng đến độ bền của bếp.
Sử dụng vòng chắn gió cho bếp gas
Vòng chắn gió (hay còn gọi là kiềng tiết kiệm gas) thường được làm bằng kim loại và đặt xung quanh đầu đốt của bếp. Phụ kiện này giúp hạn chế sự tản nhiệt khi đun, đồng thời hướng nhiệt tập trung lên đáy nồi, từ đó giúp tiết kiệm gas đáng kể.
Những mẹo nhỏ này nếu được áp dụng thường xuyên sẽ giúp việc nấu nướng hiệu quả hơn, đồng thời giảm chi phí sử dụng gas trong gia đình.
