(ĐSPL) - Để bữa cơm vẫn đủ dinh dưỡng mà không còn cảm giác ngấy, bạn có thể đổi món cho bữa cơm tối đầu tuần bằng món sườn heo nướng. Dưới đây là 2 cách chế biến sườn heo nướng đơn giản và thơm ngon nhất.
1. Sườn heo nướng đơn giản
Nguyên liệu:
Bia: 200ml
Sườn heo: 400g.
1 quả chanh, 1 củ tỏi
Muối, tiêu trắng: mỗi thứ một muỗng cà phê
Bơ: 30g
Gạo: 300g
Sốt barbecue
Hành tây: ½ củ nhỏ, , bắp cải tím, ớt Đà Lạt, rau xà lách, cà chua bi
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo bạn nên chọn loại ít có lượng mỡ vừa phải, dùng muối để làm sạch. Tỏi các bạn băm nhuyễn, chanh vắt lấy nước
Cho sườn heo vào ướp cùng các gia vị gồm: bia, muối tiêu trắng, tỏi bằm nhuyễn và để khoảng 5 phút cho sườn ngấm gia vị.
Thực hiện
Cho sườn đã ướp trên bếp than lửa nhỏ trong vòng 15 – 20 phút đến khi sườn có màu vàng nâu đều là được.
| Ảnh internet. |
2. Sườn nướng mật ong
Nguyên liệu:
500gr sườn non còn nguyên miếng
3 tép tỏi nhỏ
4 thìa cà phê nhỏ mật ong
2 thìa cà phê xì dầu (nước tương)
½ thìa cà phê ngũ vị hương
1 thìa cà phê dầu ăn
1 thìa cà phê muối, ớt bột (nếu bạn ăn cay)
Ít vừng rang (mè rang)
Khay nướng.
| Ảnh internet. |
Cách làm:
Bước 1:
Sườn non để nguyên miếng, có thể cắt làm đôi, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để sườn ra hết chất bẩn.
Bước 2:
Tỏi bóc vỏ, dùng chày giã nhuyễn .
Đổ mật ong ra bát.
Thêm muối, ngũ vị hương, xì dầu, dầu ăn, và ớt bột vào bát mật ong, trộn đều.
Bước 3:
Để sườn ra bát lớn, đổ hỗn hợp mật ong và tỏi vào thịt, trộn đều rồi ướp qua đêm hay 5 tiếng đồng hồ để sườn được thấm.
Bước 4:
Chuẩn bị một khay nướng chữ nhật, đổ vào khay ít nước sôi.
Dùng một khay nướng khác có lót giấy nướng, để từng miếng sườn lên khay. Rắc vừng lên bề mặt thịt. Giữ lại bát nước ướp thịt để quét lên bề mặt thịt trong khi nướng.
| Ảnh internet. |
Bước 5:
Để khay nướng chữ nhật có sẵn nước sôi vào lò trước, sau đó đặt khay nướng thịt lên trên khay chữ nhật đó, kéo hờ để hơi nước ở khay dưới bốc lên có tác dụng làm thịt không bị khô .
Khi nướng bạn nhớ thỉnh thoảng phết nước ướp thịt lên bề mặt thịt để thịt bóng, có màu đẹp. Nướng ở nhiệt độ 180ºC, trong vòng từ 45 - 60 phút, thịt chín bạn lấy ra khỏi lò.
Bày sườn lên đĩa, dùng nóng chấm với tương ớt hoặc ăn trực tiếp cũng rất ngon.
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm tối đầu tuần ngon miệng với món ngon mỗi ngày – sườn heo nướng.
MỸ AN(Tổng hợp)
Xem thêm video
[mecloud]mHtaDwkAPA[/mecloud]
