Ngoài việc giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày nắng nóng, nộm sứa xoài xanh còn là món ăn lý tưởng cho những ai đang theo chế độ ăn uống lành mạnh, ít dầu mỡ và ưu tiên các món tươi sống.
Sứa là loại thực phẩm ít calo, giàu collagen và khoáng chất, rất tốt cho da và hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa. Trong khi đó, xoài xanh chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, có tác dụng thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.
Chính vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, vừa nhẹ bụng, lại có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp, thì nộm sứa xoài xanh chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn mùa hè của bạn.
Đĩa nộm bắt mắt với nhiều sắc màu, tổng hòa các vị hài hòa chua cay mặn ngọt, sứa giòn sần sật, xoài chua thanh, rau thơm dậy mùi rất kích thích vị giác. (Ảnh: VnExpress)
Không cần đến những nguyên liệu quá cầu kỳ hay kỹ thuật chế biến phức tạp, món nộm sứa xoài xanh có thể được thực hiện ngay tại nhà với những bước vô cùng đơn giản.
Sứa bạn có thể mua loại đã sơ chế sẵn, đóng gói hút chân không tại các siêu thị lớn hoặc chợ hải sản, sau đó rửa sạch với nước chanh hoặc giấm để khử mùi, rồi trụng nhanh qua nước sôi để giữ độ giòn.
Xoài xanh nên chọn loại vừa chín tới, có độ chua nhẹ, nạo sợi đều tay để khi trộn không bị nát.
Các nguyên liệu phụ như cà rốt, dưa chuột, rau thơm và lạc rang đều góp phần làm tăng độ phong phú và bắt mắt cho món ăn.
Quan trọng nhất là phần nước trộn nộm: pha nước mắm ngon với đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm theo tỉ lệ vừa ăn – vị mặn ngọt chua cay hài hòa sẽ quyết định thành bại của món nộm.
Mỗi lần gắp một miếng nộm sứa xoài xanh, bạn sẽ cảm nhận được sự bùng nổ hương vị trong từng tầng lớp nguyên liệu: vị chua thanh mát của xoài, vị mặn dịu của nước mắm pha, độ giòn tươi đặc trưng của sứa, tất cả hòa quyện cùng mùi thơm của rau sống và chút cay nhẹ của ớt tươi – một bản giao hưởng ẩm thực đầy màu sắc và cảm xúc.
Món ăn này có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc mùa hè, hoặc đơn giản là một món ăn nhẹ lý tưởng trong những ngày bạn muốn “đổi gió” khỏi các món chiên xào thông thường.
