Đối với người dân Hà Nội, lẩu không chỉ là một món ăn mà thưởng thức lẩu còn là dịp để sum vầy, quây quần bên bạn bè và gia đình. Dưới đây là danh sách chi tiết về một số món lẩu ngon nhất ở Hà Nội, kèm theo những địa chỉ gợi ý để bạn có thể thưởng thức.
1. Lẩu Thái
Lẩu Thái là món ăn có nguồn gốc từ Thái Lan nhưng đã trở thành một phần quen thuộc của ẩm thực Hà Nội. Nước lẩu Thái có hương vị đặc trưng với sự kết hợp hoàn hảo giữa chua, cay và ngọt. Thành phần chính bao gồm tôm, mực, cá, nghêu và các loại rau thơm như húng quế, lá chanh, sả, ớt và riềng.
Lẩu Thái chua cay dễ ăn
2. Lẩu riêu cua
Lẩu riêu cua là món ăn dân dã, mang đậm hương vị đồng quê Việt Nam. Nước lẩu được làm từ cua đồng tươi xay nhuyễn, mang đến vị ngọt tự nhiên. Thực khách thường thưởng thức lẩu riêu cua với các loại rau như rau muống, rau nhút, bắp chuối và bún tươi. Bên cạnh đó, món lẩu này còn có thể thêm vào các loại thực phẩm như đậu phụ, thịt bò, sườn sụn.
3. Lẩu bò nhúng dấm
Lẩu bò nhúng giấm có hương vị độc đáo với sự kết hợp giữa vị chua nhẹ của giấm và vị ngọt tự nhiên của thịt bò. Nước lẩu được nấu từ giấm gạo pha loãng, có thể thêm vào dứa, sả, ớt để tăng hương vị. Khi ăn, thịt bò được nhúng nhanh vào nồi nước lẩu đang sôi, sau đó ăn kèm với bún và các loại rau sống như xà lách, rau thơm, hành lá.
Lẩu bò nhúng dấm thanh dịu
4. Lẩu nấm
Lẩu nấm là món ăn thanh đạm và bổ dưỡng, phù hợp cho những ai yêu thích thực phẩm từ thiên nhiên. Nước lẩu thường được nấu từ các loại nấm như nấm hương, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm linh chi, kết hợp với các loại thảo mộc như táo đỏ, kỷ tử để tăng cường hương vị và giá trị dinh dưỡng.
5. Lẩu ếch
Lẩu ếch là món ăn hấp dẫn với hương vị cay nồng, phù hợp cho những ngày đông lạnh giá. Thịt ếch được chế biến sạch sẽ, ướp gia vị vừa ăn và xào sơ qua trước khi cho vào nồi lẩu. Nước lẩu thường được nấu từ xương gà hoặc xương heo, thêm ớt, sả, măng chua để tạo nên hương vị đậm đà. Lẩu ếch thường được ăn kèm với bún hoặc mỳ tươi và các loại rau sống.
Lẩu ếch cay cay ăn cực cuốn
6. Lẩu hải sản
Lẩu hải sản là sự kết hợp tuyệt vời của nhiều loại hải sản tươi sống như tôm, mực, cá, nghêu, hàu... Nước lẩu thường được nấu từ xương heo hoặc xương gà để có vị ngọt tự nhiên, sau đó thêm vào các loại gia vị như gừng, sả, ớt, lá chanh để tạo hương thơm đặc trưng. Khi ăn, hải sản được nhúng nhanh vào nước lẩu đang sôi, sau đó thưởng thức cùng các loại rau và bún.
7. Lẩu gà
Lẩu gà là món ăn phổ biến, dễ ăn và phù hợp với nhiều đối tượng. Nước lẩu được nấu từ gà ta, có vị ngọt tự nhiên, thường thêm vào các loại thảo mộc như táo đỏ, kỷ tử, sâm để tăng cường giá trị dinh dưỡng. Gà được chặt thành miếng vừa ăn, nhúng vào nồi lẩu đang sôi và thưởng thức cùng các loại rau như cải thảo, nấm, khoai môn.
Lẩu gà thơm ngon dinh dưỡng
8. Lẩu Cá
Lẩu cá là món ăn thanh mát, thường được chế biến từ các loại cá như cá chép, cá trắm, cá hồi. Nước lẩu thường được nấu từ xương cá và các loại gia vị như gừng, hành, thì là, tạo nên hương vị đặc trưng. Cá được chặt thành khúc, nhúng vào nồi lẩu đang sôi và ăn kèm với bún, rau sống.
