Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa có văn bản đề nghị Sở Y tế tỉnh Ninh Bình khẩn trương vào cuộc điều tra, xử lý vụ việc nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra tại xã Xuân Trường, khi nhiều người trong cùng một gia đình phải nhập viện sau khi ăn hạt cây củ đậu.
Theo thông tin từ Bệnh viện Đa khoa Hải Hậu, Ninh Bình, tối 8/1, đơn vị này tiếp nhận 6 bệnh nhân gồm 4 người lớn và 2 trẻ em, đều trú tại thôn Đông Dương, xã Xuân Trường. Các bệnh nhân nhập viện trong tình trạng buồn nôn, đau bụng, kích thích, vật vã sau khi ăn hạt trong quả cây củ đậu (còn gọi là sắn nước).
Sau khi được cấp cứu và hồi sức ban đầu, toàn bộ các bệnh nhân được chuyển lên Bệnh viện Đa khoa tỉnh Nam Định để tiếp tục điều trị. Trong đó, 2 trường hợp diễn biến nặng, rơi vào tình trạng hôn mê, đã được chuyển tiếp lên Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) để theo dõi và điều trị chuyên sâu.
Ảnh minh họa
Trước vụ việc trên, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu Sở Y tế tỉnh Ninh Bình chỉ đạo các cơ sở y tế nơi bệnh nhân đang điều trị tập trung tối đa nguồn lực chuyên môn, theo dõi sát diễn biến sức khỏe, bảo đảm an toàn tính mạng cho người bệnh.
Đồng thời, Cục cũng đề nghị khẩn trương tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm nghi gây ngộ độc, xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu. Các mẫu thực phẩm và bệnh phẩm cần được lấy để xét nghiệm nhằm làm rõ nguyên nhân. Trường hợp phát hiện vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, các cơ quan chức năng phải xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật và công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cộng đồng.
Theo các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa Hải Hậu, củ đậu là loại củ quen thuộc, thường được sử dụng làm thực phẩm ăn sống hoặc chế biến, được đánh giá là mát và lành. Tuy nhiên, hạt củ đậu tuyệt đối không được dùng làm thực phẩm. Trong hạt củ đậu có chứa rotenone – một loại độc chất từng được sử dụng làm thuốc trừ sâu và diệt cá, có khả năng tác động trực tiếp lên hệ thần kinh và đường tiêu hóa. Chỉ cần ăn một lượng rất nhỏ cũng có thể gây ngộ độc nặng.
Ngộ độc hạt củ đậu có thể gây ra nhiều triệu chứng nguy hiểm như buồn nôn, nôn dữ dội, đau bụng quằn quại, tiêu chảy liên tục. Người bệnh có thể rơi vào trạng thái kích thích, vật vã, bứt rứt không kiểm soát, co giật, rối loạn ý thức. Trường hợp nặng có thể đe dọa tính mạng, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ em.
Các bác sĩ khuyến cáo người dân tuyệt đối không ăn hạt củ đậu. Khi trồng củ đậu tại nhà, cần thu gom và tiêu hủy hạt ngay sau thu hoạch, tránh để trẻ em tiếp xúc hoặc nhầm lẫn với thực phẩm. Khi phát hiện người có dấu hiệu nghi ngộ độc, cần nhanh chóng đưa đến cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu kịp thời, không tự ý xử lý tại nhà.
