Mùa hè thời tiết khắc nghiệt, nắng nóng oi bức nên bạn càng cần chú ý hơn tới việc điều hòa ẩm thực để giữ gìn được sức khỏe và tránh bệnh tật.
Những món ăn khoái khẩu thường ngày của bạn có thể phải thay đổi cho phù hợp với thời tiết mùa hè. Bạn cũng đừng vì nóng quá mà lạm dụng nước đá, kem, đồ tủ lạnh bởi thay vì giải nhiệt, chúng lại làm bạn nóng hơn bao giờ hết.
Rượu
Bạn có thể thư giãn với một ly rượu ướp lạnh hoặc cocktail lạnh vào mùa hè. Tuy nhiên, rượu có khả năng làm tăng nhiệt độ cơ thể ngay lập tức, chỉ với một hoặc hai ly! Ngoài ra, cồn cũng có thể gây ra tình trạng mất nước trong mùa hè và làm giảm hệ thống miễn dịch của bạn, khiến bạn dễ mắc phải một số bệnh.
Trái cây nóng
Một số loại trái cây nhiều dinh dưỡng như xoài, mít, sầu riêng, nhãn, vải... có hương vị ngọt ngào được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, những loại quả này lại làm tăng nhiệt cơ thể và gây ra một số triệu chứng không mong muốn và các bệnh như tiêu chảy, buồn nôn, nhức đầu, mọc mụn nhọn...
Đồ nướng
Mặc dù có hương vị hấp dẫn khó cưỡng nhưng đồ nướng rất giàu chất béo bão hòa, làm tăng cholesterol xấu, giảm cholesterol tốt và gây tình trạng viêm, nhiệt trong cơ thể.
Những loại gia vị cay nóng
Sự hiện diện của một vài món gia vị sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn nhưng vào mùa hè, nhiệt độ tăng cao cùng với các gia vị cũng nên được chọn lọc. Các loại gia vị như: Ớt, gừng, hạt tiêu, quế… có thể sinh nhiệt làm cơ thể bị nóng lên, tăng tốc độ trao đổi chất đột ngột và khiến bạn bị đầy bụng.
Những món ăn có gia vị nóng sẽ dễ dàng khiến cơ thể bạn bị sinh nhiệt.
Kem, sữa
Hương vị mát lạnh ngọt ngào của chiếc kem làm bạn khó có thể cưỡng nổi, nhất là khi đang bị cái nóng bức mùa hè tra tấn. Thế nhưng, kem có hàm lượng chất béo và đường cao, làm tăng nguy cơ bị béo phì và tiểu đường nhiều hơn.
Khi nhiệt độ ở bên ngoài cao, nhiệt độ cơ thể của bạn cũng cao hơn và các sản phẩm từ sữa như bơ, pho mát, sữa đông,... có thể lên men bất thường ở dạ dày do cơ thể nóng và gây khó tiêu.
Theo các chuyên gia của Cao đẳng Y dược, kem/sữa lạnh có thể làm mạch máu ở cổ họng co lại, gây ra các vấn đề về hô hấp nghiêm trọng. Trong những ngày hè nắng nóng cả kem và đồ uống lạnh đều là thức ăn làm nóng cơ thể. Chúng có thể làm cho dạ dày cảm thấy nóng hơn thay vì cung cấp sự “cứu trợ” từ nhiệt độ mát như bạn vẫn nghĩ.
Trà và cà phê
Đây là các loại đồ uống lợi tiểu do đó chúng có lẽ không phải là thức uống tốt, cho ngày bạn phải hoạt động nhiều hay thường xuyên đi lại và khí trời nóng nực, oi bức.
Hơn nữa, chất caffeine trong những thức uống như trà, cà phê có thể gây ra hiện tượng mất nước, nguy hại cho cơ thể vào mùa hè.
Thịt bò
Đây là thực phẩm được nhiều người lựa chọn, nhưng thịt bò chứa nhiều protein và chất béo nên dễ làm cơ thể nóng hơn bởi thời gian tiêu hóa lâu, khiến cơ thể hoạt động nặng nề hơn. Do đó, mùa hè không nên ăn quá nhiều thịt bò, nếu thèm ăn thì cũng tối thiểu cũng phải giãn cách 1 ngày để giảm tải cho hệ tiêu hóa.
Đồ ăn nhanh
Vào ngày nắng nóng, ăn các loại thực phẩm như bánh mì, pizza, gà rán KFC, khoai tây chiên và một số loại thực phẩm ăn nhanh có dầu mỡ khác, gây khó tiêu, rối loạn tiêu hóa, thậm chí làm tăng nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm.
Hải sản có vỏ
Hải sản có vỏ cũng có mùa giống như rau và hoa quả. Hải sản có vỏ được coi là “trái mùa” khi đang trong thời kỳ đẻ trứng, thường xảy ra vào mùa hè với phần lớn các loại sò, trai, hến. Việc thu hoạch hải sản có vỏ sớm trước khi chúng có cơ hội sinh sản có thể có nguy cơ đối với sức khỏe. Thêm vào đó, mùi vị của chúng cũng không ngon khi chúng đang sinh sản.
Trái cây khô
Như chúng ta đã biết, trái cây khô như nho khô, mơ,... rất giàu các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, vì trái cây khô cũng có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể và đó không phải là điều tốt khi nhiệt độ bên ngoài đã quá cao.
Minh Minh(T/h)
