Nguyên liệu:
- 500g đuôi bò
- 3 củ khoai tây
- 6 quả cà chua
- 3 củ tỏi băm
- Gia vị: Ngũ vị hương, muối, bột canh, dầu ăn, hạt điều
Cách làm:
- 500g đuôi bò mua về bạn cắt khúc vừa ăn rồi đem vào nồi nước sôi luộc sơ khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch thật sạch.
- 3 củ khoai tây rửa sạch gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn. 6 quả cà chua bạn cắt múi cau.
- Bạn cho đuôi bò đã rửa sạch vào nồi luộc sôi cùng 400ml nước, nêm nếm thêm 1 muỗng bột canh, 2 muỗng muối khoảng 5 phút, bỏ vào nồi ủ 1 ngày. Nếu nhà có nồi cầm điện hoặc nồi áp suất thì ủ sẽ nhanh hơn.
- Bạn cho chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, 2 muỗng hạt điều vào đảo 1 phút thì bạn vớt bỏ phần hạt đi.
- Tiếp đến cho 3 củ tỏi băm vào phi thơm, đổ tiếp cà chua vào xào đều rồi đến đuôi bò. Bạn có thể nêm nếm thêm 1 muỗng ngũ vị hương để món ăn thêm phần đậm đà nhé. Cuối cùng bạn cho khoai tây đã cắt vào cùng nước hầm đuôi bò nấu tới khi khoai tây chín là được.
- Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thưởng thức ngay món đuôi bò hầm khoai tây thơm lừng và hấp dẫn rồi đấy. Món ăn có màu sắc bắt mắt với cà chua, khoai tây và thịt bò khiến bạn muốn ăn ngay lập tức!
Món đuôi bò hầm khoai tây đã hoàn thành rồi. Đuôi bò cắn vào mềm ăn cùng với khoai tây bùi bùi béo béo, chút vị chua của cà tạo nên hương vị cực khó cưỡng. Phần nước sốt bò được nêm nếm đậm đà với màu sắc cực bắt mắt không ai có thể chối từ.
Cách chọn mua đuôi bò tươi ngon
- Bạn nên chọn mua đuôi bò có màu đỏ tươi, sờ vào thấy rắn chắc, không bị mềm hay nhão thịt.
- Đuôi bò ngon thường có phần da đuôi màu hơi ngả vàng và có gân màu trắng, có mùi đặc trưng của bò.
- Tránh mua đuôi bò có màu sắc lạ thường bởi nó có thể đã bị ngâm hóa chất, không còn nhiều chất dinh dưỡng, cũng không nên mua đuôi có mùi hôi lạ.
- Để mua được đuôi bò tươi ngon, đảm bảo chất lượng, bạn nên lựa chọn địa chỉ mua uy tín.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Thùy Dung (T/h)
