Dầu ăn sau khi chiên rán thường lẫn cặn thức ăn, ảnh hưởng đến hương vị món ăn và sức khỏe người dùng. Việc lọc cặn dầu chiên là cần thiết để tái sử dụng dầu một cách an toàn và hiệu quả. Trang Đời sống & Pháp luật gợi ý bạn mẹo lọc cặn dầu chiên đơn giản tại nhà mà bạn có thể áp dụng.
Mẹo lọc cặn dầu chiên đơn giản tại nhà mới nhất.
Phương pháp 1: Lọc cặn dầu chiên bằng khăn xô hoặc giấy lọc
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Khăn xô hoặc giấy lọc
- Rây lọc
- Bát tô
Bước 2: Cách thực hiện
- Để dầu nguội hoàn toàn sau khi chiên.
- Lót khăn xô hoặc giấy lọc vào rây.
- Đặt rây lên bát tô.
- Từ từ đổ dầu qua rây để cặn thức ăn được giữ lại.
- Dùng khăn xô hoặc giấy lọc để thấm bớt cặn dầu còn sót lại.
Lọc cặn dầu chiên bằng khăn xô hoặc giấy lọc.
Phương pháp 2: Lọc cặn dầu chiên bằng cơm nguội
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Cơm nguội
- Chảo
- Rây lọc
- Bát tô
Bước 2: Cách thực hiện
- Cho cơm nguội vào chảo dầu nguội.
- Bật bếp và đun nhỏ lửa, đảo đều cho đến khi cặn thức ăn bám vào cơm.
- Tắt bếp và để nguội.
- Dùng rây lọc để lọc bỏ cơm và cặn thức ăn.
Lọc cặn dầu chiên bằng cơm nguội.
Phương pháp 3: Lọc cặn dầu chiên bằng bột mì hoặc bột năng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột mì hoặc bột năng
- Nước
- Chảo
- Rây lọc
- Bát tô
Bước 2: Cách thực hiện
- Hòa tan bột mì hoặc bột năng với nước thành hỗn hợp sệt.
- Cho hỗn hợp vào chảo dầu nguội.
- Bật bếp và đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp vón cục và nổi lên.
- Vớt hỗn hợp ra khỏi chảo.
- Dùng rây lọc để lọc bỏ cặn thức ăn.
Lọc cặn dầu chiên bằng bột mì hoặc bột năng
Lưu ý khi lọc cặn dầu chiên
- Nên để dầu nguội hoàn toàn trước khi lọc để đảm bảo an toàn.
- Không nên lọc dầu khi còn nóng vì có thể gây bỏng.
- Sử dụng khăn xô, giấy lọc, rây lọc có độ dày phù hợp để lọc cặn hiệu quả.
- Bảo quản dầu đã lọc trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Để đảm bảo an toàn nên để dầu nguội hoàn toàn trước khi lọc cặn.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số mẹo sau:
- Sử dụng nhiệt độ phù hợp khi chiên rán để hạn chế cháy thức ăn, làm bẩn dầu.
- Không cho quá nhiều thức ăn vào chảo khi chiên để tránh làm giảm nhiệt độ dầu và khiến thức ăn bị dính vào nhau.
- Vệ sinh chảo chiên sau mỗi lần sử dụng để tránh cặn thức ăn bám lại và làm bẩn dầu.
Lọc cặn dầu chiên là việc đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Áp dụng những mẹo trên, bạn có thể tái sử dụng dầu ăn một cách an toàn và tiết kiệm.
