(ĐSPL) - Mật ong hóa đá được tiết ra từ loài ong đá rất hiếm và có nguy cơ tuyệt chủng. Loại mật ong này cứng như đá, các bánh mật rất to, thậm chí mật để lâu thì còn mọc cả dương xỉ ở phía ngoài.
Tại hội chợ triển lãm nông nghiệp diễn ra ở Hà Nội, loại mật từ loài ong đá đang được rao bán với giá 800.000 đồng/kg, cao gấp 7 lần so với mật ong thường.
Sản phẩm mới được bán trong ngày đầu tiên tại 2 gian hàng của hội chợ nhưng đã gây ấn tượng bởi vẻ bề ngoài khác lạ. Giá bán mật ong hóa đá dao động 700.000-800.000 đồng mỗi kg.
Theo bà Nguyễn Thị Bình, chủ một gian hàng đến từ Bắc Quang (Hà Giang), giá mật ong hóa đá (còn gọi là mật ong khô) đắt đỏ bởi đây là loại đặc sản được khai thác trong rừng già.
Loại mật có tên "hoá đá" do giống ong đá tiết ra. Loài này thường làm tổ trong các hang đá trên cao. Theo nhiều tài liệu, mật do ong đá tiết ra có độ đậm đặc hơn những loài ong khác. Những tổ ong đá to tồn tại lâu năm, mật đậm đặc dần kết tinh lại thành khối giống như đá. Các khối mật này bao gồm mật ong, sáp ong và phấn hoa kết tinh, có vị ngọt mát, mùi thơm.
Lương y Nguyễn Văn Hải (Đỗ Quang, Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết, mật ong đá là loại mật có dược tính cao, hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, do là hàng hiếm nên khó mua, và giá đắt.
| Mật ong hóa đá được tiết ra từ loài ong đá rất hiếm và có nguy cơ tuyệt chủng. |
Mật ong hóa đá là gì và mật ong hóa đá có gì đặc biệt
Mật ong hóa đá có tên khoa học là Apis laboriosa Smith đang là loại mật ong được nhiều người săn lùng nhất mặc dù giá của nó khá đắt, từ 700.000 – 800.000 đồng/kg, tức là giá cao gấp 7 lần mật ong thường.
Mang cái giá đắt đỏ như vậy là vì loại mật ong này được tiết ra từ loài ong đá rất hiếm và có nguy cơ tuyệt chủng. Loại mật ong này cứng như đá, các bánh mật rất to, thậm chí mật để lâu thì còn mọc cả dương xỉ ở phía ngoài.
Còn loài ong đá là một loài ong hiếm nó cũng là loài ong lớn nhất trong các loài ong mật, toàn thân có màu đen và sọc trắng ở bụng.
Ong đá thường sinh sống ở các nước như Butan, Ấn Độ, Nepan, tỉnh Vân Nam Trung Quốc. Còn tại Việt Nam loài ong đá này được phát hiện vào năm 1996 tại huyện Mộc Châu tỉnh Sơn La.
Trước đây các tổ mật của loại ong này hay được phát hiện nhiều trong hang đá từ 7 đến 10 tổ ong nhưng giai đoạn gần đây số lượng tổ mật đã giảm đi rất nhiều, thậm chí còn không có tổ nào. Vì vậy mọi người đang dấy lên nghi ngờ loài ong đá này có thể sẽ bị tuyệt chủng.
Những tổ ong đá này được tồn tại lâu năm, mật tiết ra rất đậm đặc và được kết tinh thành các khối giống như khối đá. Trong khối mật này thì bao gồm cả sáp ong, mật ong và phấn hoa vì vậy nó mang mùi thơm đặc trưng và có vị ngọt mát.
Trên thế giới, mật ong đá cũng đang được rao bán với giá 20 – 30 đô la/kg tại một công ty của Malaysia ở Kualalumper.
Ngọc Anh (Tổng hợp)
