Tết Âm lịch là dịp lễ lớn nhất trong năm cũng là dịp lễ quan trọng nhất của người Việt Nam. Vào buổi sáng mùng 1 Tết - ngày Nguyên đán, các gia đình đều chuẩn bị một mâm cỗ để dâng lên thần linh và gia tiên, bày tỏ lòng biết ơn và cầu mong một năm mới an khang, thịnh vượng, mọi điều suôn sẻ.
Ảnh minh họa.
Mâm cỗ cúng sáng mùng 1 Tết cần có gì?
Theo cuốn Tín ngưỡng Việt Nam của tác giả Lưu Ánh, do Nhà xuất bản Trẻ ấn hành, vật phẩm cúng sáng mùng 1 Tết gồm:
Mâm ngũ quả
Hương hoa
Giấy tiền vàng mã
Đèn, nến
Trầu cau,Rượu, trà
Mâm cỗ có bánh chưng (hoặc bánh tét).
Tùy vào điều kiện cũng như quan niệm mà mỗi gia đình sẽ chuẩn bị mâm cỗ chay hoặc mâm cỗ mặn, tuy nhiên tất cả đều phải được chuẩn bị kỹ càng và chỉn chu, sử dụng những loại thực phẩm ngon nhất trong dịp năm mới.
Mâm cơm cúng ngày mùng 1 Tết miền Bắc có gì?
Ở miền Bắc, ngày đầu năm mới, hầu hết các gia đình làm cơm thắp hương sẽ chuẩn bị các món như: Bánh chưng, giò lợn, giò thủ, thịt gà, nem rán, canh măng nấu xương/chân giò, dưa hành, ngoài ra sẽ có một số món rau xào, luộc.
Theo quan niệm của người miền Bắc, đầu năm họ sẽ kiêng sát sinh nên hầu như sẽ chuẩn bị các món từ hôm trước.
Mâm cơm thắp hương ngày mùng 1 ở miền Trung
Ngày Tết ở miền Trung, việc chuẩn bị cơm thắp hương mùng 1, 2,3 Tết cũng được gia chủ chuẩn bị kỹ lưỡng. Trong mâm cỗ thường có các món như: Nem lụi, bò nướng gà quay, lợn quay, thịt nạc rim, và không thể thiếu bánh chưng.
Ngoài ra, mâm cơm cúng ngày đầu năm không thể thiếu một số món đặc trưng của miền Trung: Món cuốn, bánh tráng, rau cuốn sống, măng trộn, thịt gà trộn rau răm…
Ảnh minh họa.
Đặc trưng mâm cúng mùng 1 Tết ở miền Nam
Ở miền nam, mâm cỗ cúng mùng 1 Tết sẽ đơn giản hơn 2 miền Bắc - Trung. Hầu như các món ăn nhiều/ít; đơn giản hay cầu kỳ phụ thuộc vào tài chính của gia đình.
Thông thường, trong mâm cỗ cúng ngày mùng 1 Tết 2022 sẽ gồm: Chả giò chiên, lạp xưởng tươi, gà luộc xé phay, kiệu… Đặc biệt, mâm cỗ cúng mùng 1 Tết của người miền Nam không thể thiếu bánh tét.
Ở Việt Nam, nhiều gia đình theo Phật giáo, nên mâm cỗ cúng ngày Tết Nguyên đán sẽ sử dụng các món chay. Ví dụ, canh chay, rau củ xào chay, xôi, đỗ.
*Thông tin chỉ mang tính tham khảo.
