Mách mẹ 3 món ăn từ cây chùm ngây thơm ngon bổ dưỡng cho bé

(ĐSPL) - Có lẽ không có người mẹ nào không biết đến công dụng từ rau chùm ngây cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.

Rau chùm ngây có giá trị dinh dưỡng cực cao: cứ 20g lá chùm ngây chứa 90% canxi, 100% vitamin C, vitamin A, 15% chất sắt, 10% chất đạm cần thiết, đồng, và vitamin B bổ sung cần thiết cho trẻ. Vì vậy người ta thường nói có chùm ngây cho bé ăn thì mẹ không bao giờ sợ bé chậm lớn.

MÓN ĂN TỪ CÂY CHÙM NGÂY

Mách mẹ 3 món ăn từ cây chùm ngây thơm ngon bổ dưỡng cho bé

Bài viết này ĐSPL Online sẽ chia sẻ cho bạn cách chế biến 3 món ăn từ cây chùm mây dễ làm nhưng rất bổ dưỡng, thơm ngon cho bé đang ăn dặm nhé. Cùng chuyên mục, bạn đọc muốn trồng cây chùm ngây tại nhà nhưng chưa biết cách sao cho đúng? Vớicách trồng cây chùm ngây được chia sẻ trước đó, chắc chắn bạn sẽ có cây chùm ngây tươi tốt quanh năm.

1. Tìm hiểu qua về cây chùm ngây

Cây chùm mây được dân gian gọi là rau chùm mây, một số người còn gọi nó là thần dược vì theo khoa học nghiên cứu chùm ngây chứa rất nhiều chất dinh dưỡng chữa được bách bệnh: rau chùm ngây có chứa tới 90 loại chất dinh dưỡng tổng hợp, trong đó có cả chất khác sinh, kháng viêm, vitamin… Đó là lý do nhiều mẹ chọn chùm ngây cho bé ăn để bổ sung dinh dưỡng.

Rau chùm mây còn lạ với nhiều người nên có các bà mẹ còn thắc mắc cây chùm ngây ăn như thế nào, cây chùm ngây ăn ngon không?

Chùm ngây sau khi chế biến có vị ngậy và thơm, ngọt dịu vị rất dễ cho bé ăn. Vì vậy mẹ cứ yên tâm là chắc chắn bé sẽ rất thích món ăn từ cây chùm mây.

2. Các món cháo chế biến từ cây chùm ngây cho bé ăn dặm

- Cháo rau chùm ngây thịt bò

Cháo rau chùm ngây thịt bò

 Nguyên liệu:

• 20g gạo
• 10g thịt bò nạc xay nhỏ.
• 20g cây chùm ngây.
• 200ml nước dùng.
• Gia vị: dầu ô liu, muối, hạt nêm…

Bắt đầu chế biến:

Bước 1: Vo gạo sạch, để ráo nước để gạo nở dần.

Bước 2: Thịt bò đã xây nhuyễn ướp với ¼ muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng dầu ô liu. Cho lên chảo, đổ chút dầu oliu vào xào sơ qua.

Bước 3: Xay nhuyễn rau chùm ngây bằng máy xay sinh tố.

Bước 4: Ninh nhừ gạo với 200ml nước dùng. Cho thịt bò đã xào và rau chùm ngây đã xay nhuyễn vào khuấy đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Vậy là mẹ đã hoàn thành 1 món ăn từ cây chùm ngây thơm ngon, dễ làm cho bé ăn dặm rồi.

 - Cháo rau chùm ngây nấu với tôm

Cháo rau chùm ngây nấu với tôm

Nguyên liệu:

• 20g gạo
• 20g tôm sú tươi
• 20g cây chùm ngây
• 200ml nước dùng
• Gia vị: dầu cá, hạt nêm, muối...

Cách chế biến:

Bước 1: Vo gạo sạch, để ráo nước để gạo nở dần.

Bước 2: Tôm sú đem rửa sạch, bóc vỏ, lấy chỉ đen trên lưng, giã nát (dùng chày giã hay máy xay sinh tố chế độ xay thịt, xay nhỏ), ướp với ¼ muỗng cà phê hạt nêm.

Bước 3: Với món ăn từ cây chùm ngây nào mẹ cũng xay nhuyễn rau chùm ngây bằng máy xay sinh tố trước khi nấu nhé.

Bước 4: Ninh nhừ gạo với 200ml nước dùng. Khi gạo nhừ cho tôm cùng với rau chùm ngây đã xay nhuyễn vào khuấy đều. Nêm gia vị vừa ăn.

Tắt bếp và cho thêm ½ muỗng dầu cá để dậy mùi thơm và thêm chất dinh dưỡng.

- Cháo rau chùm ngây thịt gà

Cháo rau chùm ngây thịt gà

Đây là một món ăn từ cây chùm ngây cực đơn giản từ khâu tìm nguyên liệu cho đến sơ chế, chế biến.

Nguyên liệu:

• 20g gạo
• 30g thịt gà (phần ức)
• 20g cây chùm ngây
• Gia vị: hạt nêm, muối I ốt

Cách chế biến:

Bước 1: Vo gạo sạch, để ráo nước để gạo nở dần.

Bước 2: Xay nhuyễn rau chùm ngây bằng máy xay sinh tố.

Bước 3: Ức gà rửa sạch, luộc với 200ml nước trong vòng 20 phút. Vớt gà ra, xé nhỏ.

Bước 4: Cho gạo vào ninh với nước luộc gà, đến khi gạo nhừ, cho thịt gà và rau chùm ngây vào, khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn.

Vậy là mẹ đã biết thêm ba món ăn từ cây chùm ngây cho bé ăn dặm rồi đấy. Chúc mẹ chế biến thành công cho bé “hay ăn chóng lớn nhé”. Báo ĐSPL Oline còn có rất nhiều thông tin bổ ích cho các ông bố bà mẹ đang nuôi con nhỏ như kinh nghiệm chọn ghế ăn cho bé, các mẹ hãy tham khảo nhé!

Trang Lê (tổng hợp)