(ĐSPL) - Lót dạ bằng món bánh ướt thơm ngon, nóng hổi thì không điều gì tuyệt vời hơn. Ngại bước ra đường, sao bạn không thử tự làm cho cả nhà cùng thưởng thức món này đi.
Bật mí cho bạn cách làm bánh ướt bằng chảo chống dính cực dễ tại nhà dưới đây nhé, cùng với đó bạn đừng bỏ lỡcách làm bánh mì nướng muối ớt đơn giản mà ngon được chia sẻ tới bạn ở bài viết trước đó nhé.
CÁCH LÀM BÁNH ƯỚT BẰNG CHẢO CHỐNG DÍNH
| Mách bạn cách làm bánh ướt bằng chảo chống dính cực dễ |
Bánh ướt là loại bánh làm từ bột gạo hấp tráng mỏng, để ăn khi còn ướt, bên trong có nhân hoặc không nhân.
Do vậy, người làm bánh ướt phải thật khéo léo để bánh không bị rách, hãy theo dõi cách làm bánh ướt ngon qua các bước đơn giản sau đây:
Nguyên liệu
Với cách làm bánh ướt cuốn thịt, bạn cần chuẩn bị kĩ các nhóm nguyên liệu sau:
Phần bột
- 200g bột gạo
- 200g bột năng
- 3 bát nước lọc để pha bột
- 2/3 bát nước lọc
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1/3 muỗng cà phê muối
Phần nhân
- 300g thịt nạc băm
- 1 củ sắn băm nhuyễn phơi khô một nắng
- 1 củ hành tím băm nhuyễn phơi khô một nắng
- 100g tôm đất rửa sạch, lột vỏ và băm nhuyễn
- 2 tai nấm mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nước và băm nhuyễn hoặc thái sợi nhuyễn
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường
Dụng cụ
- Chảo chống dính
- Giấy bạc có đường kính lớn hơn khuôn chảo
Tiến hành cách làm bánh ướt bằng chảo chống dính:
Bước 1: Pha bột
| Trộn đều bột gạo và bột năng, sau đó cho nước vào khuấy đều |
Trộn đều bột gạo và bột năng, sau đó cho nước vào khuấy đều. Khi thấy bột hòa đều trong nước, bạn để bột lắng xuống.
Đợi trong nửa giờ, dùng một thố vừa chắt bỏ nước trên phần bột. Tiếp theo, đong lại lượng nước sạch tương đương lượng nước đã chắt từ bột và đem trộn đều với bột. Quan sát đợi bột lắng xuống và lặp lại công đoạn chắt nước.
Thực hiện công đoạn chắt nước khoảng 4 -5 lần, bạn đã có thể dùng bột đem tráng. Khi phần bột đã được, cho thêm ít muối và dầu ăn vào thố bột để chuẩn bị tráng bánh.
Bước 2: Làm nhân
| Trộn tất cả nguyên liệu cho vào chảo xào với dầu nóng đã phi hành thơm |
Với phần nhân đã chuẩn bị trước, bạn trộn tất cả nguyên liệu cho vào chảo xào với dầu nóng đã phi hành thơm cho đến khi tất cả nguyên liệu đều chín.
Bước 3: Tráng bánh
| Tiến hành cách làm bánh ướt bằng chảo chống dính bạn phải rất cẩn thận để tránh làm bánh bị rách khi cuốn |
Khi tiến hành cách làm bánh ướt bằng chảo chống dính bạn phải rất cẩn thận để tránh làm bánh bị rách khi cuốn nhân.
- Đầu tiên, cần làm nóng chảo chống dính. Dùng thìa múc lượng nhỏ bột đã làm ở bước 1 vào lòng chảo. Nhanh tay nghiêng mặt chảo để bột tràn đều trên mặt chảo một lớp thật mỏng. Sau đó đậy vung lại.
- Chờ khoảng 20 giây, thấy bánh đã chín, bạn nhanh tay nhấc chảo ra ngoài, úp chảo lên miếng giấy bạc đã trải sẵn trên mâm.
Đợi bánh nguội bớt, lập tức cho nhân vào và cuốn bánh. Trong lúc đợi bánh nguội, bạn có thể làm thêm bánh tiếp theo.
- Nếu như bánh đổ ra không rơi khỏi chảo, bạn tiếp tục cho lên bếp, đậy nắp vung để bánh chín thêm.
Để bánh ướt ngon hơn khi ăn, bạn có thể ăn kèm chả nem, giò lụa, giá và rau sống dùng thêm nước chấm sẽ rất tuyệt.
Bạn muốn để phần cho mọi người nhưng bánh ướt đã bị nguội, hãy áp dụng cách làm bánh ướt nóng nhờ hơi nồi cơm đang sôi để hấp. Với cách này sẽ giúp bánh ướt ngon như lúc bạn mới làm và người thưởng thức có thể cảm nhận rõ hơn về món ăn của bạn.
Hi vọng với cách làm bánh ướt bằng chảo chống dính trên đây sẽ giúp bạn tự làm được cho mình món ăn yêu thích. Bên cạnh đó, Tết đang đến gần bạn đọc cùng chúng tôi tham khảo cách làm bánh chưng không cần dùng khuôn để có được những chiếc bánh ngon đúng vị cho ngày Tết này nhé.
Thanh Nhàn (tổng hợp)
