Tuy nhiên, việc chọn được gà ngon không phải ai cũng biết. Dưới đây là một số mẹo hữu ích giúp bạn chọn được những con gà chất lượng nhất cho bữa ăn của gia đình.
1. Cách chọn gà sống
Nếu bạn mua gà sống, hãy lưu ý những yếu tố sau:
- Ngoại hình gà: Gà ngon thường có dáng vẻ nhanh nhẹn, linh hoạt, lông bóng mượt, và chân thon gọn. Tránh chọn những con gà có dáng vẻ ủ rũ, mắt lờ đờ hoặc lông xù vì đây có thể là dấu hiệu gà không khỏe.
- Mào gà: Mào gà đỏ tươi, không bị khô hoặc xỉn màu. Nếu mào nhợt nhạt hoặc có dấu hiệu bất thường, có thể con gà đó đang bị bệnh.
- Chân gà: Chân gà ngon thường nhỏ, đều, có màu vàng tự nhiên, không bị sưng hoặc có dấu hiệu lạ. Đặc biệt, nên chọn gà có lớp da chân mỏng, vảy nhỏ, không bị trầy xước.
- Tiếng gáy: Những con gà khỏe mạnh thường gáy to, dứt khoát. Nếu tiếng gáy yếu, không rõ ràng, hãy cân nhắc chọn con khác.
Nếu bạn mua gà sống, hãy chú ý tới ngoại hình của gà.
2. Cách chọn gà làm sẵn
Hiện nay, nhiều người chọn mua gà làm sẵn vì sự tiện lợi. Để đảm bảo chất lượng, bạn hãy kiểm tra kỹ những điểm sau:
- Màu da: Da gà ngon có màu vàng nhạt, đều màu, không loang lổ. Những con gà có màu da quá vàng óng thường bị nhuộm màu hóa chất, không an toàn cho sức khỏe.
- Độ săn chắc: Thịt gà ngon có độ đàn hồi tốt, săn chắc khi ấn vào. Nếu thịt mềm nhũn hoặc có mùi lạ, bạn nên tránh mua.
- Xương và mỡ: Gà ngon có lớp mỡ vàng nhạt, xương ống nhỏ. Nếu mỡ có màu trắng bệch hoặc có mùi hôi, đây có thể là dấu hiệu gà đông lạnh lâu ngày hoặc bị tiêm hóa chất.
- Đầu và chân gà: Kiểm tra phần đầu và chân gà, nếu thấy chúng có màu tái nhợt hoặc bị sưng thì không nên mua.
3. Lưu ý khi chọn gà đông lạnh
Khi mua gà đông lạnh, bạn cần đặc biệt cẩn trọng để tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng:
- Bao bì: Đảm bảo gà được đóng gói kín, không bị rách hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Hạn sử dụng trên bao bì phải rõ ràng, không bị tẩy xóa.
- Mùi gà: Dù là gà đông lạnh, vẫn không nên có mùi hôi hay mùi lạ. Nếu phát hiện mùi khó chịu, hãy tránh mua.
- Màu sắc: Gà đông lạnh ngon thường có màu vàng nhạt, không bị thâm đen hoặc xuất hiện vết máu đông.
- Nguồn gốc: Chọn gà từ các thương hiệu uy tín hoặc có chứng nhận an toàn thực phẩm. Tránh mua gà không rõ nguồn gốc tại các chợ tạm.
Dù là gà đông lạnh, vẫn không nên chọn gà có mùi lạ.
4. Những sai lầm cần tránh
Ngoài các mẹo trên, hãy lưu ý tránh những sai lầm phổ biến sau khi chọn gà:
- Không ham rẻ: Những con gà có giá rẻ hơn nhiều so với mặt bằng chung thường kém chất lượng, bị bơm nước hoặc tồn đọng lâu ngày.
- Chọn gà quá to: Gà quá to thường là gà nuôi công nghiệp, thịt bở và ít ngon hơn gà ta.
- Mua gà không rõ nguồn gốc: Hãy ưu tiên chọn gà ở các cửa hàng, siêu thị có uy tín để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.
