Gạo lứt là gì? Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt
Gạo lứt là loại gạo chỉ xay bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài, giữ nguyên lớp cám gạo giàu dinh dưỡng. So với gạo trắng, gạo lứt chứa nhiều chất xơ, vitamin (B1, B3, B6), khoáng chất (magie, mangan, selen) và các chất chống oxy hóa.
Thành phần dinh dưỡng trong 100g gạo lứt:
Năng lượng: 360 kcal
Carbohydrate: 77g
Chất xơ: 3.5g
Chất đạm: 7.5g
Chất béo: 2.5g
Vitamin B1: 0.34mg
Vitamin B3: 4.5mg
Vitamin B6: 0.5mg
Magie: 116mg
Mangan: 4.1mg
Selen: 20mcg
Gạo lứt với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào.
Lợi ích của gạo lứt đối với sức khỏe
Nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, gạo lứt mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe:
Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ trong gạo lứt tạo cảm giác no lâu, giảm lượng calo nạp vào cơ thể, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Kiểm soát đường huyết: Gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, phòng ngừa bệnh tiểu đường.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong gạo lứt giúp tăng cường chức năng hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, đầy hơi.
Bảo vệ tim mạch: Gạo lứt giúp giảm cholesterol xấu, huyết áp, phòng ngừa các bệnh tim mạch.
Tăng cường sức đề kháng: Các vitamin và khoáng chất trong gạo lứt giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Phòng ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa trong gạo lứt giúp ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư.
Cải thiện sức khỏe làn da: Gạo lứt chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho làn da, giúp da sáng mịn, khỏe mạnh.
Gạo lứt - "Bí kíp" giảm cân của nhiều chị em
Gạo lứt được coi là "thần dược" giảm cân bởi những tác động tích cực sau:
Tạo cảm giác no lâu: Chất xơ trong gạo lứt hấp thụ nước và nở ra trong dạ dày, tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.
Giảm hấp thu chất béo: Gạo lứt chứa nhiều chất xơ không hòa tan, giúp giảm hấp thu chất béo từ thức ăn.
Tăng cường trao đổi chất: Các vitamin và khoáng chất trong gạo lứt giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, đốt cháy calo hiệu quả hơn.
Chất xơ trong gạo lứt hấp thụ nước và nở ra trong dạ dày, tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.
Một số cách giảm cân hiệu quả với gạo lứt
Nấu cơm gạo lứt: Nấu cơm gạo lứt với nước như bình thường, có thể kết hợp với các loại đậu, hạt để tăng thêm dinh dưỡng.
Ăn cháo gạo lứt: Nấu cháo gạo lứt với nước hoặc nước hầm xương, thêm rau củ, thịt nạc để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Uống nước gạo lứt rang: Rang gạo lứt cho đến khi có mùi thơm, sau đó nấu với nước và uống hàng ngày.
Kết hợp gạo lứt với chế độ ăn uống và tập luyện khoa học: Để đạt hiệu quả giảm cân tốt nhất, cần kết hợp ăn gạo lứt với chế độ ăn uống lành mạnh, ít chất béo, đường, tinh bột và tập luyện thể dục thường xuyên.
Gạo lứt "đại kỵ" với những ai?
Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, gạo lứt lại không phù hợp với một số đối tượng sau:
Người bị bệnh dạ dày:Gạo lứt chứa nhiều chất xơ, có thể gây khó tiêu, đầy bụng, đau dạ dày ở những người có hệ tiêu hóa kém.
Người bị thiếu máu:Gạo lứt chứa axit phytic, có thể cản trở hấp thu sắt, gây thiếu máu.
Phụ nữ mang thai và cho con bú:Gạo lứt có thể gây thiếu hụt một số vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi và trẻ nhỏ.
Người già và trẻ em:Hệ tiêu hóa của người già và trẻ em còn yếu, việc tiêu thụ quá nhiều gạo lứt có thể gây khó tiêu, đầy bụng.
Nên chọn gạo lứt có nguồn gốc rõ ràng, không bị ẩm mốc, mối mọt.
Lưu ý khi sử dụng gạo lứt
Lựa chọn gạo lứt chất lượng: Nên chọn gạo lứt có nguồn gốc rõ ràng, không bị ẩm mốc, mối mọt.
Nấu gạo lứt đúng cách: Nên ngâm gạo lứt trước khi nấu để gạo nở mềm, dễ tiêu hóa.
Kết hợp gạo lứt với các loại thực phẩm khác: Không nên chỉ ăn gạo lứt, cần kết hợp với các loại thực phẩm khác để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Sử dụng gạo lứt với lượng vừa phải: Không nên ăn quá nhiều gạo lứt, đặc biệt là những người mới bắt đầu sử dụng.
Tham khảo ý kiến bác sĩ: Nếu bạn thuộc nhóm đối tượng "đại kỵ" với gạo lứt hoặc có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Gạo lứt là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp để sử dụng gạo lứt. Hãy lưu ý những thông tin trong bài viết để sử dụng gạo lứt một cách an toàn và hiệu quả.
