Nguyên liệu:
- 500g thịt heo xay
- 4 quả ớt
- Hành ngò
- 1 củ hành tây
- Gừng tươi
- Thì là
- Gia vị: muối, tiêu, ớt bột, bột nêm, tương ăn phở, bơ đậu phộng
Cách làm:
- Hành ngò rửa sạch. Hành tây rửa sạch, bào nhỏ rồi vắt bỏ phần nước. Gừng tươi cạo sạch vỏ rồi băm nhuyễn.
- Cho thịt heo xay cùng hành ngò tươi, ớt xanh vào máy xay nhuyễn. Kế đến, cho hỗn hợp ra một tô lớn rồi cho hành tây, gừng tươi băm, muối, tiêu, ớt bột, thì là vào. Bạn có thể gia giảm các thành phần cho vào tùy theo khẩu vị.
- Trộn đều hỗn hợp, rồi đậy kín ướp lạnh khoảng 1 - 2 tiếng
- Chuẩn bị một số xiên que để làm que cầm nem nướng. Lấy một phần thịt vừa đủ ăn rồi dùng tay nắn quanh một chiếc đũa. Tiếp tục nắn cho đến khi hết thịt.
- Quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt chảo rồi đặt nem lên chiên. Mỗi mặt chiên tầm 4-5 phút đến khi thấy vàng đều hai mặt rồi lấy ra.
- Công thức của chén nước chấm nem nướng chuẩn bị gồm 50g tôm, 100g thịt bằm, 1 muỗng dầu màu điều, hành, 2 muỗng bột nêm, tiêu, 2 muỗng tương ăn phở, 1 muỗng bơ đậu phộng và 1 muỗng bột nếp. Xay đều hỗn hợp rồi đem đi đun sôi cho tới khi sệt sệt là được.
- Chuẩn bị một chiếc khay hoặc mẹt to rồi xếp rau sống cùng bánh tráng, bún và nem nướng lên. Khi ăn có thể thưởng thức được vị dai dai của nem nướng hòa quyện cùng chén nước chấm nem beo béo, thơm thơm ăn hoài không chán.
Xem thêm: Cuối tuần làm món bánh gối nhân thịt đơn giản mà ngon ngất ngây
Nem nướng sau khi làm xong, nếu dùng không hết, bạn có thể cho vào hộp, đậy kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm lại và bảo quản trong ngăn đông. Bạn nên dùng trong vòng 3 tuần đến 1 tháng nhé!
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Thùy Dung (T/h)
