Đổi mới thực đơn bằng món cá trắm hấp bia thơm ngon bổ dưỡng

(ĐS&PL) - Nếu bạn chưa biết làm món gì cho cả gia đình cùng thưởng thức thì hãy thử làm món cá trắm hấp bia thơm ngon bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu:

- Cá trắm 2 kg

- Bia tươi 100 ml(khoảng 1/3 lon)

- Cà chua 2 trái

- Thì là 3 nhánh

- Nghệ 1 củ

- Hành lá 2 nhánh

- Nước tương 1 muỗng canh

- Bột canh 1 muỗng cà phê

- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

Cách làm:

doi moi thuc don bang mon ca tram hap bia thom ngon bo duong1

- Cá trắm mua về, loại bỏ đi phần mật và dùng muối chà trực tiếp lên thân cá, bên trong bạn dùng dao cạo sạch lớp đen bám trên xương, để loại bỏ bớt vị tanh của cá.

- Sau đó, rửa sạch lại với nước nhiều lần, để ráo, cắt cá thành 2 khúc.

doi moi thuc don bang mon ca tram hap bia thom ngon bo duong2

doi moi thuc don bang mon ca tram hap bia thom ngon bo duong3

- Ruột cá đem bạn cũng bóp trực tiếp với muối nhiều lần, rồi đem rửa lại với nước sạch, để ráo.

- Nghệ rửa sạch, cạo vỏ và giã nhuyễn. Thì là rửa sạch, giữ rễ và cắt thành các đoạn dài khoảng 1 lóng tay.

- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Ớt rửa sạch, để ráo. Hành lá bỏ rễ, cắt đoạn dài khoảng 2 lóng tay.

doi moi thuc don bang mon ca tram hap bia thom ngon bo duong4

doi moi thuc don bang mon ca tram hap bia thom ngon bo duong5

- Cho lần lượt vào tô 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều để gia vị quyện vào nhau.

- Lấy phần gia vị và nghệ ướp đều vào cá trong khoảng 20 phút, cho cá có thời gian thấm đủ vị.

- Cho vào nồi lần lượt là phần rễ thì là, ruột cá, thịt cá cắt khúc, hành lá và thì là còn lại bạn chia làm 2, một phần nhồi vào bụng cá, một phần rải đều xung quanh cá, thêm cà chua, ớt và 100ml bia tươi.

doi moi thuc don bang mon ca tram hap bia thom ngon bo duong6

doi moi thuc don bang mon ca tram hap bia thom ngon bo duong7

- Sau đó, đặt nồi lên bếp, mở lửa vừa và hấp trong khoảng 20 phút đến khi cá chín mềm.

- Thêm 1 muỗng canh nước tương để tăng thêm hương vị, đậy nắp và hấp khoảng 5 phút nữa là có thể lấy ra. Vậy là hoàn thành rồi.

doi moi thuc don bang mon ca tram hap bia thom ngon bo duong8

doi moi thuc don bang mon ca tram hap bia thom ngon bo duong9

doi moi thuc don bang mon ca tram hap bia thom ngon bo duong10

- Cá trắm hấp bia vừa hoàn thành có mùi hương hấp dẫn, thịt cá mềm, thấm đủ vị, lại thêm mùi hương của thì là, chút vị cay của ớt và phần ruột cá beo béo.

doi moi thuc don bang mon ca tram hap bia thom ngon bo duong11

doi moi thuc don bang mon ca tram hap bia thom ngon bo duong12

doi moi thuc don bang mon ca tram hap bia thom ngon bo duong13

Sẽ càng ngon hơn khi bạn dùng kèm món ăn với cơm trắng hoặc bún đấy. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Thùy Dung (T/h)

Link nguồn Copy link

Sự kiện: Đời sống 24h

Công thức tính giá điện mới sẽ bỏ quy định về lợi nhuận định mức?

Bộ Công Thương đã có tờ trình dự thảo quyết định sửa đổi quyết định 24/2017 với nhiều điểm mới, trong đó một số chi phí lợi nhuận định mức sẽ được loại ra khỏi công thức tính giá.