Đột phá với quy trình nuôi trong bể nổi tuần hoàn
Với quy mô lớn và quy trình kỹ thuật bài bản, mô hình này đang mở ra hướng đi đầy triển vọng tại địa phương. Hiện nay, trang trại của anh Nguyễn Phúc Mến trải dài dọc theo bờ kênh Tây thuộc phường Bình Minh với tổng diện tích gần 1 ha. Cơ ngơi này bao gồm 15 ao nuôi được đầu tư kiên cố, trong đó có 10 ao nuôi cá thương phẩm và 5 ao chuyên dùng để ươm con giống.
Theo báo Dân Việt, khác biệt với phương pháp nuôi truyền thống, toàn bộ hệ thống ao nuôi của anh Mến đều được thiết kế dạng bể nổi trên mặt đất. Mỗi bể có đường kính khoảng 15m, chiều cao 1,2m, diện tích mặt nước gần 175m2 và thể tích chứa trung bình 200m3 nước.
Điểm ưu việt trong thiết kế này là đáy ao hình phễu lõm ở giữa. Cấu trúc này giúp người nuôi dễ dàng thu gom chất thải, vệ sinh nguồn nước và kiểm soát môi trường sống của cá một cách triệt để. Để ứng phó với thời tiết, đặc biệt là duy trì nhiệt độ ổn định trong mùa nắng nóng, các ao đều được trang bị mái che với độ phủ khoảng 50%.
Chia sẻ về quá trình khởi nghiệp, anh Mến cho biết anh bắt đầu nuôi cá chạch lấu từ năm 2019 sau khi tìm hiểu kỹ nhiều đối tượng thủy sản có giá trị kinh tế. Giai đoạn đầu, dù gặp nhiều thách thức do thiếu kinh nghiệm, anh vẫn quyết tâm đầu tư lớn để đảm bảo tính bền vững. Chỉ riêng hệ thống 6 ao đầu tiên, anh đã chi khoảng 500 triệu đồng để xây dựng bể nổi, lắp đặt hệ thống cấp thoát nước, điện, máy bơm và quạt tạo oxy.
Anh Nguyễn Phúc Mến kiểm tra tình trạng cá chạch lấu nuôi trong ao nổi đặt trên cạn. Ảnh: Dân Việt
Anh Mến nhận định: “Chi phí xây dựng ao nổi tuy cao hơn ao đất nhưng hiệu quả mang lại vượt trội. Nếu nuôi ao đất truyền thống, chỉ cần một lần nguồn nước nhiễm bẩn là có thể thiệt hại toàn bộ. Với ao lót bạt nổi và hệ thống hút đáy, tôi hoàn toàn làm chủ được nguồn nước, hạn chế tối đa dịch bệnh và tỷ lệ thất thoát”.
Sau nhiều lần thử nghiệm, anh xác định mật độ thả giống phù hợp nhất là khoảng 6.000 con/ao (tương đương 30 con/m3 hoặc 35 con/m2). Nhờ nằm ven kênh Tây, trại luôn chủ động được nguồn nước sạch dồi dào, tạo điều kiện thuận lợi cho cá phát triển đồng đều.
Ngoài phục vụ nhu cầu của mình, anh Mến còn cung cấp giống cho nhiều hộ nuôi trong vùng, đồng thời hướng dẫn kỹ thuật miễn phí để cùng nhân rộng mô hình.
Không chỉ mang lại nguồn thu ổn định cho gia đình, mô hình nuôi cá chạch lấu còn tạo thêm việc làm cho lao động địa phương, nhất là mùa thu hoạch.
"Nhân sâm nước" mang lại giá trị kinh tế cao
Theo Tạp chí Thủy sản Việt Nam, cá chạch lấu (tên khoa học Mastacembelus armatus) là loài cá nước ngọt, sống ở sông, hồ, ao. Khi trưởng thành, cá có thể dài 50–70cm, nặng gần 1kg, ăn tạp các sinh vật nhỏ như giun, tôm, rong rêu. Thịt cá thơm, ngọt, không tanh, nên rất được ưa chuộng trong ẩm thực. Ngoài tiêu thụ nội địa, cá chạch lấu còn được xuất khẩu sang Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc, nơi chuộng các loại cá sông tự nhiên.
Cá chạch lấu được ví như ‘nhân sâm nước’ nhờ giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm, ít béo. Nuôi cá trong bể nổi giúp kiểm soát tốt môi trường, hạn chế dịch bệnh và có thể nuôi quanh năm.
Trong tự nhiên, cá chạch lấu thường sinh sống ở những vùng đất lầy, kênh rạch, sông suối. Đó là những nơi có nước đứng yên, đáy có sỏi và nồng độ oxy hòa tan cao. Loài cá này thường ăn giun, côn trùng, tôm, tép và các loài cá nhỏ.
Cá chạch lấu là loài cá nước ngọt, sống ở sông, hồ, ao. Ảnh minh họa
Theo chuyên gia, người dân có thể tận dụng ao đất sẵn có nếu chưa đủ điều kiện đầu tư bể nổi. Tuy nhiên, cần “nuôi nước trước, nuôi cá sau” tức xử lý nước thật kỹ, không để tồn dư hóa chất hay chất độc hại, đồng thời trang bị quạt nước hoặc máy sục khí để tăng cường oxy cho cá.
Khi chăm nuôi cá chạch lấu, cần đảm bảo môi trường nuôi ổn định với nhiệt độ từ 22 đến 28 độ C, độ pH dao động trong khoảng từ 6.5 đến 7.5. Nước cần phải sạch, có màu xanh tự nhiên, trong suốt từ 30 đến 40 cm và nồng độ oxy hòa tan trên 5 mg/lít nước. Ngoài ra, bà còn còn có thể bố trí bèo, tre, trúc khô hoặc ống nhựa trong ao, giúp cá phát triển khỏe mạnh hơn.
