Đậu phộng - "Quả trường sinh" với sức khỏe
Y học cổ truyền đánh giá đậu phộng có tính bình, vị ngọt, giàu dinh dưỡng với nhiều công dụng như:
Dưỡng huyết bổ tỳ: Đậu phộng chứa nhiều protein, chất béo, vitamin và khoáng chất, giúp bổ sung năng lượng, tăng cường sức khỏe.
Nhuận phế hóa đàm: Hàm lượng dầu trong đậu phộng có tác dụng làm dịu cổ họng, giảm ho, long đờm.
An thần: Một số chất trong đậu phộng có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon giấc.
Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh: Các nghiên cứu hiện đại cho thấy đậu phộng có tác dụng tốt trong việc phòng ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ, tiểu đường, ung thư,...
Đậu phộng, hay còn gọi là lạc, là một loại hạt quen thuộc trong đời sống hàng ngày của người Việt.
5 nhóm người "đại kỵ" với đậu phộng
Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng đậu phộng lại không phải là loại thực phẩm dành cho tất cả mọi người. Dưới đây là 5 nhóm người nên hạn chế hoặc tránh ăn đậu phộng:
Người bị dị ứng: Dị ứng đậu phộng là một trong những loại dị ứng thực phẩm phổ biến nhất. Phản ứng dị ứng có thể nhẹ như nổi mề đay, ngứa ngáy, nhưng cũng có thể nghiêm trọng đến mức gây sốc phản vệ, đe dọa tính mạng.
Người bị bệnh gout: Đậu phộng chứa purin - một chất khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit uric. Lượng axit uric cao trong máu là nguyên nhân gây ra bệnh gout. Do đó, người bị bệnh gout nên hạn chế ăn đậu phộng để tránh làm bệnh nặng thêm.
Người bị bệnh thận: Người bị bệnh thận thường gặp khó khăn trong việc đào thải kali và phốt pho. Đậu phộng lại chứa hàm lượng kali và phốt pho đáng kể, nên việc ăn nhiều đậu phộng có thể gây áp lực lên thận, làm bệnh tiến triển xấu hơn.
Người đang bị tiêu chảy: Đậu phộng có hàm lượng chất xơ cao, có thể làm tăng nhu động ruột, khiến tình trạng tiêu chảy trở nên nghiêm trọng hơn.
Không phải ai cũng có thể ăn đậu phộng.
Người có vấn đề về túi mật: Đậu phộng chứa nhiều chất béo, khiến túi mật phải co bóp mạnh để tiêu hóa. Điều này có thể gây đau cho những người có vấn đề về túi mật.
Lưu ý khi sử dụng đậu phộng
Lựa chọn đậu phộng chất lượng: Nên chọn mua đậu phộng còn nguyên vỏ, hạt chắc, mẩy, không có mùi mốc, hôi dầu.
Bảo quản đúng cách: Đậu phộng nên được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Chế biến đúng cách: Nên rang hoặc luộc đậu phộng trước khi ăn để loại bỏ các chất có hại. Tránh ăn đậu phộng sống, nấm mốc hoặc bị hư hỏng.
Ăn với lượng vừa phải: Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 20-30g đậu phộng. Ăn quá nhiều có thể gây khó tiêu, tăng cân.
Việc lựa chọn, bảo quản và chế biến đậu phộng đúng cách cũng rất quan trọng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Đậu phộng là một loại thực phẩm bổ dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn đậu phộng. Những người thuộc 5 nhóm kể trên cần đặc biệt lưu ý khi sử dụng loại hạt này. Bên cạnh đó, việc lựa chọn, bảo quản và chế biến đậu phộng đúng cách cũng rất quan trọng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
