Từng miếng sườn chiên giòn xào khoai tây mềm ngọt đậm đà mới chỉ nhìn thôi đã bị hấp dẫn ngay rồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g sườn
- 1 củ khoai tây
- ½ quả ớt chuông xanh, ½ quả ớt chuông vàng, ½ củ hành tây
- 1 quả trứng
- Một ít hành lá
- 15ml dầu hào, 2 thìa cà phê tinh bột, 1 thìa canh ớt chưng dầu
- Một ít bột thì là, một ít muối, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn sau đó ngâm trong nước khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch. Sau đó, cho sườn ra bát, thêm dầu hào, muối, tinh bột và lòng trắng trứng vào.
- Khoai tây gọt vỏ rồi thái khối.
- Hành tây, ớt chuông xanh, ớt chuông vàng thái dạng hạt lựu.
Cách làm sườn xào khoai tây cực ngon
- Bước 1: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, đổ ớt và hành vào xào khoảng 1 phút rồi cho ra bát.
- Bước 2: Lấy một cái chảo khác, đun nóng dầu ăn đến khoảng 80% rồi cho khoai tây vào chiên chín vàng đều thì vớt ra đĩa.
- Bước 2: Vẫn dùng chảo dầu đã chiên khoai tây, đổ sườn vào chiên cho sườn chín vàng rồi vớt ra đĩa.
- Bước 3: Đổ khoai tây và sườn đã chiên vào đảo chung, thêm một thìa canh ớt chưng dầu cùng chút muối và bột thì là vào đảo đều khoảng 20 giây thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên là xong.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi (T/h)
