+Aa-
    Zalo

    Công thức làm món mực nhồi thịt chiên giòn siêu ngon khiến gia đình không ngừng đũa

    (ĐS&PL) - Ngoài những cách chế biến mực thông thường như mực nướng, mực xào sa tế, cháo mực… thì mực nhồi thịt chiên giòn là một món ăn tuyệt vời giúp bạn làm mới thực đơn.

    Nguyên liệu:

    - 1kg mực ống tươi

    - 200g thịt heo có mỡ

    - 50g nấm hương

    - 50g mộ nhĩ

    - Hành tây, hành lá

    - Miến

    - Rượu trắng, gừng

    - Nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn, tăm tre

    Cách làm:

    cong thuc lam mon muc nhoi thit chien gion sieu ngon khien gia dinh khong ngung dua0

    - Mực bạn nên chọn loại mực ống, còn tươi, phần đầu và thân còn dính vào nhau, có kích thước vừa phải. Khi mua về, bạn đem làm sạch, loại bỏ các chất bẩn bên trong mực rồi tách lớp vỏ tím bên ngoài. Tiếp theo, bạn bóp mực cùng với hỗn hợp gừng và rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó, rửa sạch mực lại lần nữa. Với cách làm này, mực nhồi thịt chiên giòn sẽ không bị tanh. Tách râu mực ra, băm nhỏ.

    cong thuc lam mon muc nhoi thit chien gion sieu ngon khien gia dinh khong ngung dua1

    - Thịt heo rửa sạch rồi đem băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

    cong thuc lam mon muc nhoi thit chien gion sieu ngon khien gia dinh khong ngung dua6

    - Nấm hương bạn đem ngâm nước, cắt chân. Mộc nhĩ bạn đem ngâm nước cho mềm. Sau đó, bạn đem cả 2 loại nấm này băm nhỏ.

    - Hành tây bóc, cắt hạt lựu.

    - Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

    - Miến bạn đem ngâm với nước cho mềm rồi cắt sợi dài chừng 2cm.

    cong thuc lam mon muc nhoi thit chien gion sieu ngon khien gia dinh khong ngung dua5

    - Bạn cho thịt lợn xay nhuyễn vào chén cùng với mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ, miến, hành tây, hành lá, râu mực băm. Sau đó, ướp với tiêu xay, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, rồi dùng đũa trộn đều lên, ướp khoảng 20 phút cho phần nhân ngấm gia vị.

    - Khi phần nhân thịt đã ngấm, bạn dùng muỗng múc nhân và cho vào thân mực. Dùng tay nén nhẹ thịt xuống phần thân. Nhồi lượng nhân vừa đủ không được quá lỏng hoặc quá chặ. Vì khi chiên, nhân sẽ nở ra, nếu quá lỏng, phần nhân sẽ bị tách rời, nếu quá chặt sẽ khiến mực bị rách. Sau đó, dùng tăm tre ghim đầu mực lại. Thực hiện đến khi hết nguyên liệu.

    - Bạn cho mực vào nồi hấp cách thủy trong 20 phút, cho mực chín phần nhân thịt, rồi gắp ra đĩa cho nguội.

    cong thuc lam mon muc nhoi thit chien gion sieu ngon khien gia dinh khong ngung dua7

    - Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, rồi thả mực vào chiên với lửa to. Bạn chiên mực tới khi nào phần thân mực chín vàng đều hết là được.

    - Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng thì bạn cho mực vào chiên với lửa lớn. Chiên đến khi phần thân mực chín vàng đều là được. Rồi bạn vớt ra và lót dưới giấy thâm dầu. Sau đó, cắt chúng làm từng khoanh tròn.

    cong thuc lam mon muc nhoi thit chien gion sieu ngon khien gia dinh khong ngung dua10

    Vậy là cách làm mực nhồi thịt chiên giòn hoàn thành! Bạn cho mực ra đĩa, ăn kèm với xà lách, dưa leo, rau răm và chấm với tương ớt sẽ rất ngon miệng.

    Chúc bạn thành công!

    Thùy Dung (T/h)

     

    Link bài gốcLấy link
    https://doisongphapluat.nguoiduatin.vn/dspl/cong-thuc-lam-mon-muc-nhoi-thit-chien-gion-sieu-ngon-khien-gia-dinh-khong-ngung-dua-a579019.html
    Sự kiện: Đời sống 24h
    Zalo

    Cảm ơn bạn đã quan tâm đến nội dung trên.

    Hãy tặng sao để tiếp thêm động lực cho tác giả có những bài viết hay hơn nữa.

    Đã tặng:
    Tặng quà tác giả
    BÌNH LUẬN
    Bình luận sẽ được xét duyệt trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu.
    Tin liên quan