Chè khúc bạch - món chè giải nhiệt mùa hè
Chè khúc bạch là món tráng miệng có nguồn gốc từ ẩm thực Hoa, sau đó được biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt.
Thành phần chính của món ăn này là những viên khúc bạch được làm từ sữa tươi, kem sữa, gelatin hoặc bột rau câu, tạo nên kết cấu mềm mịn, béo nhẹ nhưng không ngấy.
Khi ăn, khúc bạch sẽ được kết hợp cùng nước đường thanh mát, nhãn hoặc vải tươi, thêm chút hạnh nhân rang giòn tạo nên cảm giác vừa thơm, vừa mát lạnh.
Điểm đặc biệt của chè khúc bạch nằm ở chỗ món ăn này có thể biến tấu thành rất nhiều hương vị khác nhau như khúc bạch phô mai, khúc bạch trà xanh, khúc bạch cacao, khúc bạch dâu, khúc bạch matcha hay thậm chí là khúc bạch sầu riêng. Nhờ sự đa dạng đó, chè khúc bạch ngày càng được giới trẻ TP.HCM yêu thích và trở thành một trong những món chè giải nhiệt phổ biến nhất hiện nay.
Vì sao chè khúc bạch được yêu thích tại TP.HCM?
TP.HCM có thời tiết nóng quanh năm, đặc biệt vào buổi trưa và đầu giờ chiều, vì vậy những món ăn mát lạnh, thanh nhẹ luôn được nhiều người tìm kiếm.
Trong số đó, chè khúc bạch nổi bật nhờ hương vị dễ chịu, không quá ngọt như nhiều loại chè truyền thống khác.
Phần nước đường thường được nấu loãng, có thêm vị thơm từ lá dứa hoặc long nhãn, kết hợp với đá lạnh giúp món ăn trở nên vô cùng sảng khoái.
Ngoài yếu tố giải nhiệt, chè khúc bạch còn được đánh giá cao bởi vẻ ngoài bắt mắt. Những viên khúc bạch nhiều màu sắc được cắt vuông đều, ăn cùng trái cây tươi và topping hấp dẫn khiến món ăn rất phù hợp để chụp ảnh đăng mạng xã hội.
Đây cũng là lý do nhiều quán chè tại TP.HCM đầu tư vào phần trình bày, tạo nên các phiên bản chè khúc bạch vừa ngon vừa đẹp mắt.
Chè khúc bạch không chỉ là món tráng miệng thơm ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng tại TP.HCM.
Những loại chè khúc bạch phổ biến hiện nay
Chè khúc bạch truyền thống
Đây là phiên bản quen thuộc nhất với phần khúc bạch màu trắng sữa, ăn kèm nước đường, nhãn và hạnh nhân rang. Hương vị thanh nhẹ, béo vừa phải và rất dễ ăn khiến loại chè này phù hợp với hầu hết mọi lứa tuổi.
Chè khúc bạch phô mai
Khúc bạch phô mai có vị béo đậm hơn nhờ thêm phô mai tươi vào phần nguyên liệu. Khi ăn sẽ cảm nhận rõ độ mềm mịn, thơm ngậy nhưng vẫn giữ được sự thanh mát. Đây là lựa chọn được nhiều bạn trẻ yêu thích vì vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.
Chè khúc bạch trà xanh và matcha
Những ai yêu thích hương vị trà xanh chắc chắn sẽ thích chè khúc bạch matcha. Màu xanh bắt mắt, vị hơi đắng nhẹ hòa quyện cùng độ béo của sữa tạo nên món tráng miệng vừa thơm vừa không bị ngấy.
Chè khúc bạch trái cây
Ngoài nhãn và vải truyền thống, nhiều quán còn kết hợp thêm xoài, kiwi, dâu tây, nho hoặc thanh long để tạo nên phần chè nhiều màu sắc hơn. Vị ngọt tự nhiên của trái cây giúp món ăn trở nên hấp dẫn và phù hợp với những ai thích đồ ăn thanh nhẹ.
Với hương vị thanh mát, dễ ăn, nhiều phiên bản hấp dẫn và mức giá hợp lý, chè khúc bạch ngày càng được nhiều người yêu thích.
Top quán chè khúc bạch ngon ở TP.HCM nên thử
So với nhiều món tráng miệng khác, chè khúc bạch có mức giá khá hợp lý. Một ly chè thông thường dao động từ khoảng 20.000 đến 40.000 đồng tùy vào topping và quy mô quán. Với những phiên bản cao cấp hơn có thêm phô mai, trái cây nhập khẩu hoặc nhiều loại topping đặc biệt, giá có thể lên đến 50.000 - 70.000 đồng một phần.
Dù vậy, mức giá này vẫn được nhiều người chấp nhận vì chè khúc bạch không chỉ ngon mà còn mang lại cảm giác mát lạnh, dễ chịu trong thời tiết nóng bức. Đây cũng là món ăn phù hợp để tụ tập bạn bè, hẹn hò hoặc đơn giản là tự thưởng cho bản thân sau một ngày làm việc mệt mỏi.
Chè khúc bạch Thanh
Đây là địa chỉ được nhiều người yêu thích nhờ phần khúc bạch mềm, nước đường thanh và topping phong phú. Quán thường đông khách vào buổi tối, đặc biệt là cuối tuần. Ngoài chè khúc bạch, quán còn bán thêm nhiều món chè truyền thống khác.
Chè Hiển Khánh
Là quán chè lâu năm tại TP.HCM, Hiển Khánh nổi tiếng với hương vị truyền thống, giá cả bình dân và không gian gần gũi. Chè khúc bạch tại đây có vị ngọt vừa phải, thích hợp với những ai không thích ăn quá ngọt.
Chè mâm Khánh Vy
Nếu muốn thưởng thức nhiều loại chè cùng lúc, bạn có thể ghé chè mâm Khánh Vy. Trong mâm chè nổi tiếng của quán luôn có chè khúc bạch, bên cạnh các món như chè thái, chè đậu, chè thập cẩm hay sương sa hạt lựu.
Các quán chè online giao tận nơi
Hiện nay, rất nhiều quán chè khúc bạch tại TP.HCM bán online qua các ứng dụng giao đồ ăn. Chỉ cần vài thao tác đơn giản là bạn đã có thể thưởng thức một ly chè mát lạnh ngay tại nhà hoặc văn phòng, rất tiện lợi cho những ngày nắng nóng.
Để thưởng thức chè khúc bạch ngon đúng vị, bạn nên ưu tiên những quán sử dụng nguyên liệu tươi, phần khúc bạch mềm mịn và không có mùi quá nồng của gelatin. Nước đường nên có vị ngọt thanh, không gắt, trái cây tươi và hạnh nhân rang vừa đủ để tạo độ giòn.
Ngoài ra, nên chọn quán có đánh giá tốt trên các ứng dụng giao đồ ăn hoặc mạng xã hội để đảm bảo chất lượng. Với những ai thích chụp ảnh sống ảo, có thể ưu tiên các quán decor đẹp, ly chè nhiều màu sắc và topping bắt mắt.
