Nướng khoai bằng lò vi sóng
Lò vi sóng là thiết bị nhà bếp phổ biến, ngoài chức năng hâm nóng thức ăn, bạn hoàn toàn có thể sử dụng lò vi sóng để nướng khoai lang. Ưu điểm của phương pháp này là nhanh chóng, tiện lợi, không tốn nhiều công sức.
Nguyên liệu:
- Khoai lang: chọn những củ khoai lang tươi, không bị dập nát, kích thước vừa phải.
- Nĩa
- Giấy ăn
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế khoai: Rửa sạch khoai lang, để ráo nước. Dùng nĩa xiên nhiều lỗ nhỏ xung quanh củ khoai. Thao tác này giúp khoai chín đều từ trong ra ngoài, tránh tình trạng bị nổ trong quá trình nướng.
Bước 2: Nướng khoai:
- Bọc khoai lang bằng giấy ăn ẩm. Việc này giúp khoai chín mềm, vỏ không bị khô cứng.
- Cho khoai vào lò vi sóng.
- Chỉnh chế độ nướng (Grill) với mức nhiệt cao nhất.
- Nướng khoai trong khoảng 10-15 phút, tùy vào kích thước củ khoai.
- Sau 10-15 phút, lật mặt khoai và tiếp tục nướng thêm 10-15 phút nữa cho đến khi khoai chín mềm.
Bước 3: Kiểm tra và thưởng thức: Dùng nĩa hoặc tăm xiên vào củ khoai, nếu thấy khoai mềm là đã chín. Lấy khoai ra khỏi lò, bóc vỏ và thưởng thức khi còn nóng.
Lưu ý:
- Thời gian nướng khoai có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất lò vi sóng và kích thước củ khoai. Bạn nên điều chỉnh thời gian cho phù hợp.
- Trong quá trình nướng, nên quan sát khoai thường xuyên để tránh tình trạng khoai bị cháy.
- Không nên nướng khoai quá lâu vì sẽ làm khoai bị khô, mất nước.
Nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu là thiết bị gia dụng hiện đại được nhiều gia đình ưa chuộng. Với nồi chiên không dầu, bạn có thể nướng khoai lang một cách dễ dàng, nhanh chóng mà không cần sử dụng dầu mỡ, đảm bảo sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Khoai lang: chọn những củ khoai lang tươi, không bị dập nát, kích thước vừa phải.
- Dầu ăn
- Giấy bạc
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế khoai: Rửa sạch khoai lang, để ráo nước. Có thể cắt khoai thành từng miếng nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên củ tùy thích.
Bước 2: Ướp khoai (không bắt buộc): Phết một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt khoai. Bước này giúp khoai có màu vàng đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.
Bước 3: Nướng khoai:
Xếp khoai vào nồi chiên không dầu.
Chỉnh nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút đầu tiên.
Sau 15 phút, lật mặt khoai, tăng nhiệt độ lên 200 độ C và nướng thêm 10-15 phút nữa cho đến khi khoai chín vàng đều các mặt.
Bước 4: Kiểm tra và thưởng thức: Dùng nĩa hoặc tăm xiên vào củ khoai, nếu thấy khoai mềm là đã chín. Lấy khoai ra khỏi nồi, bóc vỏ và thưởng thức khi còn nóng.
Lưu ý:
- Không nên xếp khoai quá dày trong nồi chiên, khoai sẽ không chín đều.
- Trong quá trình nướng, có thể lắc nhẹ nồi chiên để khoai chín đều hơn.
- Thời gian nướng có thể điều chỉnh tùy thuộc vào công suất nồi chiên và kích thước củ khoai.
Nướng khoai lang bằng nồi cơm điện
Nếu không có lò vi sóng hay nồi chiên không dầu, bạn vẫn có thể nướng khoai lang bằng nồi cơm điện – một vật dụng quen thuộc trong mỗi gia đình.
Nguyên liệu:
- Khoai lang: chọn những củ khoai lang tươi, không bị dập nát, kích thước vừa phải.
- Dầu ăn
- Giấy bạc
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế khoai: Rửa sạch khoai lang, để ráo nước. Dùng tăm xiên vài lỗ nhỏ xung quanh củ khoai.
Bước 2: Nướng khoai:
Lót một lớp giấy bạc xuống đáy nồi cơm điện.
Phết một lớp mỏng dầu ăn lên giấy bạc.
Xếp khoai lang lên trên.
Bật chế độ “Cook” (nấu) của nồi cơm điện.
Khi nồi cơm chuyển sang chế độ “Warm” (giữ ấm), tiếp tục ủ khoai trong khoảng 30-45 phút cho đến khi khoai chín mềm.
Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng lật mặt khoai để khoai chín đều.
Bước 3: Kiểm tra và thưởng thức: Dùng nĩa hoặc tăm xiên vào củ khoai, nếu thấy khoai mềm là đã chín. Lấy khoai ra khỏi nồi, bóc vỏ và thưởng thức.
Lưu ý:
- Nên chọn nồi cơm điện có lòng nồi dày để khoai chín đều và không bị cháy.
- Không nên cho quá nhiều khoai vào nồi cơm điện, khoai sẽ khó chín.
- Có thể cho thêm một chút muối vào đáy nồi để khoai đậm đà hơn.
Nướng khoai lang bằng chảo gang
Chảo gang là dụng cụ nấu nướng truyền thống, có khả năng giữ nhiệt tốt, giúp khoai lang chín đều và thơm ngon.
Nguyên liệu:
- Khoai lang: chọn những củ khoai lang tươi, không bị dập nát, kích thước vừa phải.
- Chảo gang
- Giấy bạc
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế khoai: Rửa sạch khoai lang, để ráo nước.
Bước 2: Nướng khoai:
Lót một lớp giấy bạc xuống đáy chảo gang.
Xếp khoai lang lên trên.
Đậy nắp chảo và đun với lửa nhỏ trong khoảng 30-45 phút.
Thỉnh thoảng lật mặt khoai để khoai chín đều.
Bước 3: Kiểm tra và thưởng thức: Dùng nĩa hoặc tăm xiên vào củ khoai, nếu thấy khoai mềm là đã chín. Lấy khoai ra khỏi chảo, bóc vỏ và thưởng thức.
Lưu ý:
- Nên sử dụng chảo gang dày dặn để khoai chín đều và không bị cháy.
- Đun khoai với lửa nhỏ để khoai chín từ từ, tránh tình trạng bên ngoài cháy mà bên trong còn sống.
- Có thể cho thêm một chút muối vào đáy chảo để khoai đậm đà hơn.
Mẹo nhỏ cho món khoai lang nướng thêm thơm ngon
Chọn khoai: Nên chọn những củ khoai lang mật, có vỏ màu đỏ hoặc tím, ruột vàng đậm, không bị dập nát, sứt mẻ. Khoai lang mật có vị ngọt bùi, khi nướng lên sẽ chảy mật, rất thơm ngon.
Sơ chế khoai: Trước khi nướng, nên rửa sạch khoai, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ bụi bẩn và giúp khoai không bị thâm đen.
Xiên lỗ trên khoai: Dùng tăm hoặc nĩa xiên nhiều lỗ nhỏ trên củ khoai trước khi nướng sẽ giúp khoai chín đều từ trong ra ngoài, tránh bị nổ.
Bọc giấy bạc: Bọc khoai lang bằng giấy bạc khi nướng sẽ giúp khoai chín mềm, giữ được độ ẩm và không bị cháy xém.
Thêm gia vị: Bạn có thể tăng thêm hương vị cho món khoai lang nướng bằng cách phết lên khoai một lớp mật ong, bơ hoặc dầu dừa trước khi nướng.
Thưởng thức: Khoai lang nướng ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể chấm kèm với muối vừng, muối ớt hoặc sữa đặc để tăng thêm hương vị.
