Nguyên liệu:
- Mè đen: 300g
- Bột sắn dây: 2 muỗng
- Đường phèn
- Nước dừa tươi: 700ml
- Sữa tươi: 300ml
- Dừa nạo: 50g
- Một ít gừng
Cách làm:
- Vo sạch mè đen với nước, để ráo. Sau đó, cho mè đen lên chảo rang trong khoảng 5 phút với lửa nhỏ. Khi nghe tiếng nổ lách tách, mùi thơm thì tắt bếp. Cho mè đã rang chín vào máy xay sinh tố cùng với 500ml nước dừa tươi xay nhuyễn rồi đổ ra ray lọc.
- Cho bột sắn dây vào nồi cùng 500ml nước lọc khuấy đều cho đến khi bột sắn tan hết. Cho vừng đen đã xay, đường phèn và nước vào đun, sau đó từ từ đổ nước bột sắn dây vào khuấy đều, đun nhỏ lửa cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sền sệt thì cho gừng vào.
- Khuấy đều cho đến khi nước chè không còn màu trắng mà chuyển sang màu đen hoàn toàn là chín. Thêm sữa tươi, dừa nạo và thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Linh Chi (T/h)
