(ĐSPL) - Trong những ngày hè oi bức thay vì phải đến các cửa hàng đông đúc để thưởng thức món sữa chua mít thơm ngon, các bạn có thể tự tay chế biến tại nhà một bát sữa chua mít hấp dẫn. Dưới đây là hai cách chế biến sữa chua mít đơn giản nhất.
Cách 1:
Nguyên liệu làm sữa chua mít
Chuẩn bị 5 đến 6 hộp sữa chua
Khoảng 10 đến 12 thìa cafe sữa đặc có đường
300g đến 400g múi mít chín đã bóc bỏ hạt
2 quả mắc coọc hay còn gọi là trái lê ta
Bột năng và nếu có thì thêm vài giọt màu thực phẩm
Thạch các loại, nhiều màu sắc, nước cốt dừa, hạt é (Không có cũng không sao).
Cách làm sữa chua mít:
Bước 1: Mít xé nhỏ, bạn nên chọn mít ngon, mọng loại ít xơ và dầy cùi và càng ngọt thì sản phẩm sữa chua mít của bạn càng tuyệt vời.
Bước 2: Sau khi sơ chế mít, bắt đầu sơ chế đến quả lê ta, với quả lê ta bạn gọt sạch vỏ và thái dạng hạt lựu.
Bước 3: Tiếp theo, bạn bắt đầu ngâm lê đã được thái hạt lựu vào trong nước sau 1 lúc rồi vớt ra, chắt bỏ sạch nước rồi trộn với bột năng, dùng rổ thưa để sàng cho hết bột năng thừa ra khỏi lê.
Bước 4: Luộc những miếng lê được thía dạng hạt lựu bằng cách để những miếng lê vào một nồi nước sôi, đun đến khi lê trong veo thì vớt ra, sau đó cho thật nhanh vào nồi (hoặc dùng bát) nước lạnh để chúng không dính vào nhau.
Bước 5: Kiểm tra lại toàn bộ nguyên liệu, bao gồm lê thái dạng hạt lựu, đá, mít, sữa chua, sữa đặc bạn trộn tất cả với thạch và nước cốt dừa vào trong 1 bát hoặc cốc sau đó bổ sung hạt é vào sau cùng (nếu có), như vậy là xong một bát sữa chua mít rồi đó.
Lưu ý: với cách làm sữa chua mít này bạn có thể chế thêm theo một số cách khác nhau ví dụ như có thể bổ sung thêm thạch dừa, thạch rau câu, xoài, các hoa quả khác để làm món sữa chua mít của mình trở nên ngon và phong phú đa dạng hơn.
Cách 2:
Nguyên liệu:
- 2 hộp sữa chua
- 3gr bột rau câu
- 300ml nước
- 50gr đường
- Mít tươi thái sợi
- 1 muỗng cà phê hạt é
- 100ml nước ấm
- 1 muỗng canh mứt dâu
- 100gr bột nếp
- 90ml nước sôi.
Thực hiện:
Bước 1: Rau câu, nước, đường cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi với lửa vừa. Khi thấy rau câu trong, đường tan là tắt bếp. Đổ rau câu ra hộp, để vào ngăn mát tủ lạnh, cho rau câu đông trước khi thái hạt lựu.
Bước 2: Nước ấm, mứt dâu hòa chung trong một cái chén, sau đó cho hạt é vào ngâm 20 phút cho hạt é nở.
Bước 3: Bột nếp cho vào âu, sau đó đổ nước sôi từ từ vào nhồi 5-7 phút là bột dẻo mịn. Viên bột từng viên tròn nhỏ. Bạn có thể dùng cà phê phin tạo màu nâu, nước lá dứa tạo màu xanh.
Bước 4: Nấu 1 nồi nước sôi, cho từng viên bột vào luộc. Khi bột chín nổi lên thì vớt bột ra ngâm vào tô nước lạnh.
Cho sữa chua ra chén, sau đó cho mỗi thứ một ít lên trên sữa chua vậy là bạn có ngay 1 chén sữa chua mít cho ngày hè oi bức.
Chúc các bạn thành công!
MỸ AN(Tổng hợp)
Xem thêm video:
[mecloud]xoivNMZDcO[/mecloud]
