(ĐSPL) - Những ngày Tết sắp đến gần nên dường như ai cũng nô nức chuẩn bị các món mứt ngọt thật là thơm ngon để nhâm nhi phải không nào. Ngoài cách làm mứt dừa khô, mứt quất, mứt hạt sen…thì mứt hạt dẻ cũng là một trong những món ăn quen thuộc trong ngày tết. Nếu bạn đang quan tâm đến cách làm mứt hạt dẻ thì hãy trổ tài ngay nhé!
Có rất nhiều cách làm mứt hạt dẻ nhưng hôm nay bài viết sẽ giới thiệu đến các bạn hai cách phổ biến nhất, dễ làm mà rất ngon nhé.
Cách 1: Làm mứt hạt dẻ với socola
Trước hết, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:
- 120g hạt dẻ khô đã bóc vỏ sẵn
- 150g socola
- 120g bơ
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 1 thìa café đường
Cách làm mứt hạt dẻ socola:
Bước 1: Với cách làm mứt hạt rẻ này thì hạt dẻ mua về bóc vỏ, sau đó cho socola bẻ nhỏ và bơ vào nồi nấu cách thủy cho đến khi nào cả hai đều tan hết ra là được.
Bước 2: Đánh thật đều tay lòng đỏ trứng gà rồi cho vào hỗn hợp trên và trộn đều. Sau vài phút là được.
Cách làm mứt hạt dẻ ngon đúng điệu |
Bước 3: Đánh bông 1 lòng trắng trứng sau đó tiếp tục trộn đều với hỗn hợp. Để hỗn hợp ngon hơn bạn có thể đun khoảng 2 phút là được nha.
Bước 4: Đem xay nhuyễn hạt dẻ, còn nếu muốn cảm nhận vị bùi của hạt dẻ thì có thể dập nát ra thôi nhé. Sau đó cho hỗn hợp trên vào khay và để trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm mứt hạt dẻ siêu đơn giản này vậy là bạn đã có ngay một lọ mứt cực ngon rồi đó.
Cách 2: Làm mứt hạt dẻ với hương vani thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g hạt rẻ khô
- 250g đường trắng
- 2 lọ vani
Cách làm như sau:
Đem bỏ vỏ hạt dẻ sau đó đem đun chín, khi nấu nhớ cho thêm chút muối nhé. Khi chín, dùng thìa nghiền nhuyễn hạt dẻ rồi trộn đường và khuấy nhỏ lửa để hỗn hợp thành sền sệt, trộn 2 lọ vani để tạo mùi thơm xong.
Mứt hạt dẻ |
Lưu ý khi làm mứt hạt dẻ
Với cách làm mứt hạt dẻ bạn nên chọn hạt dẻ mới, nếu mua hạt dẻ khô thì phải đảm bảo không bị nấm mốc, hư hỏng.
Khi đảo thì phải đảo đều tay, để lửa nhỏ nhằm tránh bị cháy hoặc dính lại nhau, không đều.
Mỗi người đều có sở thích riêng nên nếu muốn ăn ngọt có thể cho thêm chút đường, hoặc giảm bớt lượng đường nếu muốn ăn nhạt.
Như vậy, cách làm mứt hạt dẻ thật đơn giản phải không nào. Mọi thứ nguyên liệu đều có sẵn và dễ tìm. Cùng với đó thì sao có thể bỏ qua cách làm mứt gấc ngon tròn vị được đúng không nào. Chúc bạn thành công nhé!
Dương Ngọc (tổng hợp)
