Dưa hấu là loại trái cây giải khát tuyệt vời, đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Tuy nhiên, nếu không ăn hết, việc bảo quản dưa hấu đã cắt lát sao cho vẫn giữ được độ tươi ngon và an toàn là điều không hề đơn giản.
Cách bảo quản dưa hấu đã cắt lát
Việc cắt lát dưa hấu để sẵn trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần tuy rất tiện nhưng nếu không bảo quản đúng cách thì dưa rất dễ bị hiu hỏng. Một trong những cách ảo quản dưa hấu đã cắt lát đơn giản, dễ thực hiện nhất là sử dụng hộp đựng thực phẩm có nắp kín hoặc màng bọc thực phẩm.
Cách làm: Dưa hấu sau khi cắt lát cần được sắp xếp gọn gàng vào hộp nhựa hoặc hộp thuỷ tinh có nắp đậy kín. Nếu không có hộp, bạn hãy bọc kín đĩa dưa bằng màng bọc thực phẩm. Cách bảo quản này giúp dưa hấu không bị mất nước, hạn chế tiếp xúc với không khí, ngăn chặn vi khuẩn và nấm mốc phát triển.
Cách bảo quản dưa hấu đã cắt lát.
Sau khi cho dưa hấu vào hộp kín hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm, bạn hãy để vào ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thấp của tủ lạnh làm chậm quá trình phân hủy của dưa hấu, giúp bạn bảo quản được lâu hơn.
Dù thời gian để trong tủ lạnh là 5 ngày, bạn vẫn nên ăn hết dưa trong 1-2 ngày, vì lúc đó dưa vẫn tươi, mọng nước, ngọt nhất.
Trong trường hợp không thể ăn hết, bạn có thể trữ trong tủ đông bằng cách cắt dưa thành khối vuông hoặc múc thành những viên bi nhỏ, xếp chúng ra khay nướng thành một lớp, sau đó cho tủ đông. Khi miếng dưa đã cứng lại, bạn cho vào túi ziptop hoặc hộp kín. Tuy nhiên, hãy đảm bảo cắt bỏ vỏ, hạt ra khỏi dưa, vì khi đông cứng sẽ rất khó loại bỏ.
Nhược điểm duy nhất của đông lạnh dưa hấu là kết cấu của nó thay đổi rất nhiều khi rã đông. Dưa có 92% là nước và về cơ bản, nước này tan chảy khi quả rã đông. Thay vì những miếng giòn, chắc, bạn sẽ phải ăn những miếng dưa mềm nhão.
Tốt nhất nên dùng dưa hấu đông lạnh chế biến thành các loại đá bào có rượu, xay thành sinh tố và nước ép.
Khi nào nên vứt bỏ dưa hấu?
Khi nào nên vứt bỏ dưa hấu?
Điều đầu tiên bạn nhận thấy là màu sắc của quả. Dưa hấu tươi có màu đỏ hoặc hồng đậm, nếu đổi màu hoặc có đốm nâu đen trên thịt phải loại bỏ.
Bước tiếp theo là ngửi thử quả. Dưa có mùi chua, lên men hoặc hôi thối chứng tỏ đã quá hạn sử dụng. Bạn cũng nên nếm thử dưa, nếu nó không có vị chua hoặc nhớt dính trên lưỡi thì vẫn ăn được.
