Bỏ lương 20 triệu, thạc sĩ sinh học về quê trồng loài nấm "lạ", thu nhập tiền tỷ mỗi năm

Cơ duyên từ cây nấm lạ có hình dáng đầu khỉ

Thông tin trên tờ Thương hiệu & Sản phẩm, năm 2010, anh Nguyễn Minh Thuận (39 tuổi, trú tại Đà Lạt, Lâm Đồng) tốt ngành Sư phạm Sinh học tại Trường Đại học Đà Lạt rồi anh tiếp tục học cao học, bảo vệ thành công đề tài về nấm hương.

Sau thời gian công tác tại một doanh nghiệp chuyên về nấm với vai trò phụ trách kỹ thuật, anh chuyển đến làm việc ở Viện Nghiên cứu sinh học Tây Nguyên. Khoảng thời gian này đã giúp anh Thuận tích lũy được nhiều kinh nghiệm từ thực tế quy trình sản xuất các loại nấm. Đồng thời, còn giúp anh ấp ủ thực hiện ý tưởng mở một trang trại sản xuất nấm cho riêng mình.

Giữa năm 2020, anh Thuận quyết định nghỉ việc ở Viện Nghiên cứu sinh học Tây Nguyên về quê tại Lâm Đồng lập trang trại nuôi trồng nấm.

Loại nấm anh chọn để khởi nghiệp là nấm hầu thủ bởi đây là loại nấm mới lạ, ít người biết đến.

“Nhận thấy khí của Đà Lạt phù hợp để phát triển trồng nấm, với sản phẩm nấm hầu thủ đầu tiên, tôi rất bất ngờ khi tai nấm đẹp, trắng muốt, mềm mại trông rất bắt mắt, hương vị độc đáo, có thể ăn sống nên tôi đã quyết định đầu tư, mở rộng nhà xưởng tại xã Đạ Nhim để sản xuất loại nấm giá trị này”, anh Thuận chia sẻ.

Nói về nguyên nhân chọn nấm hầu thủ để sản xuất, chàng thạc sĩ cho biết, đây là loại nấm được xem là dược liệu, thuốc. Tuy nhiên, trong nước không có mà phải dùng hàng nhập khẩu từ Trung Quốc về dạng khô. Đây cũng là cách để anh tìm hướng đi riêng cho mặt hàng nông sản này, tạo sức lan tỏa đến người tiêu dùng. Anh Minh Thuận cho biết thêm, ưu điểm của nấm hầu thủ là thuần tự nhiên không mất nhiều công chăm sóc như nhiều loại nấm khác trên thị trường.

Trong nhà xưởng ở Đa Nhim, anh Thuận đã đầu tư trang thiết nuôi trồng, máy sấy khô nấm.

Doanh thu 18 tỷ đồng mỗi năm

Sự nhạy bén với thị trường đã giúp mô hình của anh Thuận nhanh chóng gặt hái thành công.

Theo báo Dân trí, anh Nguyễn Minh Thuận đã mở rộng quy mô sản xuất lên gần 6.000 m2 tại xã Đạ Nhim, tập trung vào hai dòng chủ lực là nấm hầu thủ và nấm hương. Không chỉ dừng lại ở quy mô cá nhân, anh còn chủ động liên kết với 6 hộ dân trong vùng.

Trong mô hình liên kết này, anh Thuận đóng vai trò là "hạt nhân" khi cung cấp phôi giống, hỗ trợ kỹ thuật và cam kết bao tiêu toàn bộ sản phẩm cho bà con với giá 70.000 đồng/kg. Hiện tại, trang trại của anh đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao, tạo việc làm ổn định cho 15 lao động địa phương với mức thu nhập từ 5-10 triệu đồng/tháng.

Về đầu ra cho sản phẩm, anh Thuận đã ký kết hợp đồng dài hạn với một công ty dược liệu và đơn vị xuất khẩu. Mỗi tháng, anh cung ứng khoảng 80kg nấm khô (tương đương 800kg nấm tươi) với giá 1,1 triệu đồng/kg khô, cùng khoảng 1 tấn nấm hầu thủ tươi ra thị trường với giá 190.000 đồng/kg.

Chia sẻ về hiệu quả kinh tế, anh Thuận cho biết: "Từ việc bán giống đến cung ứng nấm thương phẩm, tổng doanh thu của gia đình hiện đạt khoảng 15-18 tỷ đồng mỗi năm". Từ một người từng thất nghiệp, thạc sĩ Nguyễn Minh Thuận đã trở thành tấm gương khởi nghiệp sáng giá, góp phần thay đổi diện mạo kinh tế tại địa phương.