Vậy ăn trứng vịt lộn cần lưu ý gì để không hại sức khỏe?
Giá trị dinh dưỡng của trứng vịt lộn
Trứng vịt lộn là nguồn cung cấp dồi dào protein, lipid, carbohydrate, vitamin (A, B1, B2, D...) và khoáng chất (canxi, sắt, kẽm...). Đặc biệt, hàm lượng protein trong trứng vịt lộn cao hơn cả trứng gà, giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ phát triển cơ bắp và phục hồi sức khỏe.
Trứng vịt lộn là món ăn khoái khẩu của nhiều người Việt, đặc biệt trong những ngày se lạnh.
Những lưu ý khi ăn trứng vịt lộn để đảm bảo sức khỏe
Mặc dù giàu dinh dưỡng, nhưng để tận hưởng trọn vẹn hương vị và lợi ích của trứng vịt lộn, bạn cần lưu ý một số điều sau:
Không ăn quá nhiều
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi tuần chỉ nên ăn tối đa 2-3 quả trứng vịt lộn. Ăn quá nhiều có thể gây ra các vấn đề như:
Khó tiêu: Trứng vịt lộn chứa nhiều chất đạm và chất béo, ăn quá nhiều sẽ gây khó tiêu, đầy bụng, đặc biệt là với những người có hệ tiêu hóa kém.
Tăng cân: Hàm lượng calo trong trứng vịt lộn khá cao, ăn nhiều có thể dẫn đến tăng cân, béo phì.
Tăng cholesterol: Trứng vịt lộn chứa nhiều cholesterol, ăn quá nhiều có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu, gây hại cho tim mạch.
Lựa chọn trứng vịt lộn chất lượng
Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên chọn mua trứng vịt lộn ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Trứng vịt lộn ngon thường có vỏ màu trắng đục, không có vết nứt, khi soi lên thấy con non nằm gọn một bên.
Nếu ăn không đúng cách, món ăn này có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn.
Luộc trứng đúng cách
Trứng vịt lộn cần được luộc chín kỹ để đảm bảo an toàn vệ sinh. Thời gian luộc trứng khoảng 15-20 phút, tùy thuộc vào kích thước của trứng.
Kết hợp với rau răm và gừng
Rau răm và gừng là hai loại gia vị thường được ăn kèm với trứng vịt lộn. Rau răm có tính ấm, giúp chống lạnh bụng, sát trùng, còn gừng giúp kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi, chống nôn.
Không ăn trứng vịt lộn vào buổi tối
Trứng vịt lộn là món ăn khó tiêu, nên ăn vào buổi sáng hoặc trưa. Ăn vào buổi tối có thể gây đầy bụng, khó ngủ.
Những người nên hạn chế ăn trứng vịt lộn
Trẻ em dưới 5 tuổi: Hệ tiêu hóa của trẻ còn non yếu, ăn trứng vịt lộn có thể gây khó tiêu, đầy bụng.
Người mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao, mỡ máu cao: Trứng vịt lộn chứa nhiều cholesterol, có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Người mắc bệnh tiểu đường: Trứng vịt lộn có chỉ số đường huyết cao, không tốt cho người tiểu đường.
Phụ nữ mang thai: Nên hạn chế ăn trứng vịt lộn trong 3 tháng đầu thai kỳ.
Trứng vịt lộn là món ăn bình dân bổ dưỡng.
Không ăn trứng vịt lộn đã luộc chín để qua đêm
Trứng vịt lộn sau khi luộc chín để qua đêm có thể bị biến chất, sinh ra vi khuẩn có hại cho sức khỏe.
Lưu ý: Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.
