Sai lầm khi ăn trứng
Ăn trứng sống hoặc nấu chưa chín kỹ: Nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella gây tiêu chảy, nôn mửa, đau bụng...
Ăn trứng để qua đêm: Trứng chín để lâu dễ sinh sôi vi khuẩn, gây ngộ độc thực phẩm.
Ăn quá nhiều trứng: Gây dư thừa cholesterol, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
6 sai lầm khi ăn trứng biến chất thành độc tố, biết để tránh ngay.
Kết hợp trứng với các thực phẩm không phù hợp: Ví dụ như sữa đậu nành (ức chế hấp thu protein), hồng (tạo kết tủa gây khó tiêu)...
Nấu trứng ở nhiệt độ quá cao: Làm biến chất protein, giảm giá trị dinh dưỡng.
Không vệ sinh trứng trước khi chế biến: Nguy cơ nhiễm khuẩn từ vỏ trứng.
Hậu quả của việc ăn trứng sai cách
Ngộ độc thực phẩm: Đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa...
Nhiễm khuẩn: Salmonella, E.coli...
Các vấn đề về tiêu hóa: Khó tiêu, đầy bụng...
Ảnh hưởng đến tim mạch: Tăng cholesterol xấu.
Ăn trứng sai cách có thể ảnh hưởng đến tim mạch.
Ăn trứng thế nào là đúng?
Chế biến trứng đúng cách:
Nấu chín kỹ (luộc, chiên, xào...).
Không ăn trứng lòng đào, trứng ốp la sống.
Không hâm nóng trứng quá nhiều lần.
Kết hợp trứng với các thực phẩm phù hợp:
Rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt.
Thịt nạc, cá.
Ăn trứng với lượng vừa phải
Người lớn khỏe mạnh: 1 quả/ngày.
Người có vấn đề về tim mạch, cholesterol cao: Hạn chế ăn trứng.
Không nên ăn quá nhiều trứng một ngày.
Trứng là một nguồn dinh dưỡng quý giá, hãy ăn trứng đúng cách để tận dụng tối đa lợi ích mà nó mang lại và tránh những tác hại không mong muốn.
