Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường gặp phải tình trạng mua những quả trái cây chưa chín hoàn toàn. Thay vì vứt bỏ hoặc không tận dụng được, bạn hoàn toàn có thể sử dụng một số mẹo đơn giản để biến những quả xanh thành chín ngon miệng.
Dưới đây là những phương pháp hiệu quả mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà.
1. Sử dụng túi giấy
Một trong những cách phổ biến nhất để thúc đẩy quá trình chín của trái cây là sử dụng túi giấy. Túi giấy giúp giữ lại khí ethylene, một loại khí tự nhiên mà trái cây sản xuất khi chín. Khi bạn đặt trái cây vào trong túi giấy và gập kín lại, khí ethylene sẽ tích tụ xung quanh quả, giúp tăng tốc quá trình chín.
Cách thực hiện:
- Chọn một túi giấy sạch và không có lỗ thủng.
- Đặt những quả trái cây cần chín vào túi giấy.
- Gập kín túi lại và để ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Kiểm tra thường xuyên để đảm bảo trái không bị thối.
Túi giấy giúp giữ lại khí ethylene, một loại khí tự nhiên mà trái cây sản xuất khi chín.
2. Kết hợp trái cây khác
Một mẹo khác để tăng cường lượng khí ethylene là kết hợp những quả trái cây cần chín với các loại trái cây khác như táo, chuối hoặc lê. Những quả này sản xuất nhiều ethylene hơn, giúp thúc đẩy quá trình chín cho các loại quả xung quanh.
Cách thực hiện:
- Chọn một vài quả táo hoặc chuối chín và đặt cùng với những quả xanh trong một hộp kín hoặc túi giấy.
- Đậy kín và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
- Kiểm tra hàng ngày để đảm bảo quá trình chín diễn ra đều và trái không bị hư hỏng.
3. Đặt ở nơi ấm áp
Nhiệt độ cũng đóng vai trò quan trọng trong việc chín của trái cây. Đặt trái cây ở nơi ấm áp giúp tăng cường hoạt động enzyme, từ đó thúc đẩy quá trình chín.
Cách thực hiện:
- Chọn một nơi trong nhà có nhiệt độ từ 20-25°C, tránh nơi quá nóng hoặc quá lạnh.
- Tránh để trái cây gần các nguồn nhiệt trực tiếp như bếp gas hoặc lò sưởi.
- Nếu muốn nhanh chóng chín, bạn có thể để trái cây trên kệ gần cửa sổ hoặc nơi có ánh sáng tự nhiên nhẹ.
Đặt trái cây ở nơi ấm áp giúp tăng cường hoạt động enzyme, từ đó thúc đẩy quá trình chín.
4. Vùi trái cây vào gạo
Trong mỗi loại quả xanh khi bắt đầu chín phần thịt của quả sản sinh ra chất khí ethylene đảm nhiệm sự già hóa, làm quả nhanh chín hơn. Đây là một khí cacbua-hydro không no, có công thức hóa học C2H4 không màu, không mùi.
Nếu để quả ngoài chỗ thoáng mát chất khí này sẽ bay đi khiến cho quá trình chín lâu hơn. Nếu vùi trong thùng gạo kín giữ lượng khí này ở lại, cộng thêm nhiệt độ ở đây cao hơn giúp trái xanh nhanh chín.
5. Sử dụng vải bông
Bạn cần một chiếc khăn bông hoặc miếng vải lanh, tất cả đều mềm và sạch. Trải khăn ra, đặt những trái cây mềm như đào, mận, hoặc những trái cây có vỏ mềm lên đó, để phần cuống của quả ở phía dưới.
Nên chừa một khoảng không nhất định giữa các trái cây. Dùng một chiếc khăn khác phủ lên trái cây hoặc nếu chiếc khăn trước đủ lớn, hãy dùng nó bọc toàn bộ trái cây. Bọc vải như thế cho đến khi trái cây mềm hoặc có mùi thơm là bạn có thể ăn.
Nếu vùi trong thùng gạo kín , trái xanh nhanh chín.
