Không ăn rau muống nước
Ăn rau muống nước dễ bị ngộ độc do phần lớn được trồng ở các ao hồ có nguồn nước bị ô nhiễm, rất bẩn. Đây là môi trường thuận lợi để giun sán ký sinh phát triển.
Bên cạnh đó, quá trình canh tác không đòi hỏi tưới tiêu, khiến lượng thuốc trừ sâu trên thân cây ít được tẩy rửa.
Chưa kể, sau khi được phun vào ruộng rau, thuốc trừ sâu rơi xuống môi trường nước, rau hút loại nước độc này sẽ nhiễm độc nặng hơn so với rau trồng trên cạn.
Không ăn khi chưa chín kỹ
Bạn có thể bị đầy bụng, dị ứng hoặc đau bụng nếu ăn rau muống sống, chưa chín kỹ. Sở dĩ như vậy là bởi trong rau muống có loại ký sinh trùng sán lá ruột lớn có tên khoa học Fasciolopsis buski.
Trứng sán này theo thức ăn vào cơ thể sẽ nở và phát triển, dẫn đến những cơn đau bụng nhẹ và triệu chứng tiêu chảy, dị ứng, nguy hiểm hơn là gây ra các bệnh mạn tính ở túi mật, vỡ gan, xơ gan, suy gan...
Không ăn cùng với sữa
Rau muống không nên ăn chung với sữa và các chế phẩm từ sữa. Các sản phẩm như sữa bò, sữa chua, pho mát đều chứa hàm lượng canxi cao. Trong khi đó, rau muống chứa một số thành phần hóa học có thể làm ảnh hưởng đến việc hấp thụ canxi. Nếu ăn các thực phẩm này cùng lúc thì sẽ không đêm đến giá trị dinh dưỡng cao nhất cho cơ thể.
Không ăn khi đau nhức xương khớp
Theo kinh nghiệm dân gian, những người bị viêm đau, nhức khớp, bệnh gout (thống phong) và các viêm nhiễm đường tiết niệu thận do sỏi, huyết áp cao không nên ăn quá nhiều rau muống.
Không ăn khi sử dụng thuốc, có vết thương hở
Nếu đang uống thuốc Đông y, việc ăn rau muống sẽ làm giã thuốc, đặc biệt là khi trong thuốc có vị độc cần thiết để chữa bệnh (độc trị độc), đồng thời giảm hiệu quả điều trị.
Rau muống cũng kích thích tăng sinh tế bào gây sẹo lồi, khiến làn da xấu đi. Do đó, những người đang bị vết thương trên da không nên ăn loại rau này.
Đinh Kim(T/h)
