Mì Lan Châu, tôm hùm đất sốt cay, kẹo hồ lô, đậu phụ thối... là những món ăn độc đáo của nền ẩm thực Trung Quốc, được cả người địa phương lẫn du khách yêu thích.
Mì Lan Châu: Những đầu bếp lành nghề sẽ nhồi và kéo bột thành các sợi mì nhỏ. Món mì này có nước dùng cay hấp dẫn, ăn cùng thịt bò mềm, hoàn hảo cho một ngày trời lạnh.
Gà luộc: Gà được luộc cho tới khi thịt chín mềm, chặt miếng và chấm cùng nước sốt.
Tôm hùm đất cay: Những con tôm này được nấu cùng một loại nước dùng từ ớt cay và gia vị. Đây là món ăn thường được thưởng thức cùng gia đình, bạn bè, suốt mùa xuân tới đầu thu.
Thịt nướng vỉa hè: Từ thịt cừu, bạch tuộc tới cánh gà, hàu... những món nướng vỉa hè của Trung Quốc có vị ngon đặc biệt và giá cả khá dễ chịu.
Lẩu cừu: Món ăn của người Mông Cổ này khá phổ biến, đặc biệt là ở miền Bắc vào mùa đông lạnh giá.
Canh măng thịt: Là món ăn đặc trưng của vùng đồng bằng sông Dương Tử, món canh này được nấu từ măng non, thịt lợn, váng đậu và rượu gạo ninh nhừ.
Kẹo hồ lô: Món ăn vặt nổi tiếng này giống như kẹo táo của các nước phương tây, nhưng có vị chua ngọt hấp dẫn.
Đậu phụ thối: Món ăn lừng danh này là đậu phụ được để lên men, sau đó rán giòn, ăn kèm tương ớt, xì dầu, vừng hoặc kim chi.
Hạt dẻ rang đường: Thường xuất hiện trên các con phố vào mùa thu, món ăn vặt này là hạt dẻ được rang trong một chảo lớn. Khi chín, hạt dẻ mềm, ngọt và có mùi rất thơm.
Miến vịt: Gia vị xương vịt, tiết và nội tạng vịt nghe có vẻ không ngon lành gì, nhưng có vị độc đáo và được ăn kèm miến.
Ếch bò Tứ Xuyên: Ếch được nấu với dầu ăn và gia vị như ớt cay, ớt hoa. Thường thì dầu vẫn còn sôi khi món này được dọn ra, tạo hiệu ứng đặc biệt với du khách.
Xúc xích đỏ Cáp Nhĩ tân: Loại xúc xích hun khói này có màu đỏ ấn tượng, mềm hơn salami, chắc hơn xúc xích Mỹ và khô hơn xúc xích Anh.
Mì gạo Quế Lâm: Quế Lâm không chỉ nổi tiếng với phong cảnh hữu tình, mà còn với món mì gạo thơm ngon, được ăn cùng đậu đũa, lạc, măng và hành tươi.
Cua lông Thượng Hải: Với người Thượng Hải, mùa thu không thể thiếu món cua lông. Du khách có thể thưởng thức món này với đủ cách chế biến, từ cua rang, cua nấu đậu phụ, cua hấp tới sủi cảo nhân cua...
Theo Tri thức trực tuyến
