(ĐSPL) - Trong khi giá nhân sâm Hàn Quốc loại nhỏ thường được bán không dưới 7 triệu đồng/kg thì tại một số cửa hàng tại TP HCM rao bán nhân sâm Hàn Quốc chỉ 1-4 triệu đồng/kg. Chất lượng sâm chỉ được người bán chứng nhận bằng miệng.
Báo Tri thức trực tuyến đưa tin, nhiều công ty, cửa hàng rao bán sâm tươi Hàn Quốc như một loại thần dược giúp tráng dương, chống lão hóa, tăng trí nhớ… Tuy nhiên, sản phẩm lại có mức giá rẻ khoảng 1-4 triệu đồng/kg, phụ thuộc vào kích thước và độ tuổi. Nhiều nơi còn bán lẻ với giá 800.000 đồng một củ. So với nhiều năm trước, giá sâm ngày càng giảm. Chất lượng không rõ ràng, thật giả lẫn lộn khiến cho người có nhu cầu sử dụng hoang mang.
Tại một đại lý chuyên cung cấp sâm tươi Hàn Quốc ở quận Phú Nhuận, TP HCM. Nhân viên bán hàng tại đây cho biết, sâm được nhập trực tiếp từ trang trại Hàn Quốc. Nếu mua về dùng, khách nên mua loại 1,8 triệu 12 củ/kg. Theo chủ cửa hàng, loại này vẫn đảm bảo 6 tuổi , nhưng mua biếu nên chọn loại 3-4 triệu 4 củ/kg. Khi đó, cửa hàng sẽ đóng gói quà tặng miễn phí. Công đoạn đặt hàng mất khoảng 1-2 ngày.
Khi được hỏi về chứng nhận chất lượng, hóa đơn, nhân viên bán hàng cho khách xem một bản sao chứng nhận tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm nhưng lại mang tên của một công ty khác. Nhân viên phân trần, đây là đơn vị giúp giám định chất lượng. “Anh cứ yên tâm sử dụng sâm của cửa hàng. Nếu không chắc chắn, anh có thể mua thử một củ về dùng, với giá 800.000 đồng. Do đây là hàng xách tay nên không có hóa đơn, hàng mua rồi cũng không được đổi trả”, anh này nói.
Cũng theo lời người bán, khách mua hàng sẽ không được nhận bất cứ chứng từ nào về nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm. Cửa hàng này còn cam kết sâm được vận chuyển dưới hình thức xách tay trực tiếp từ Hàn Quốc, sau 2 ngày sẽ có. Tuy nhiên khi chúng tôi liên hệ một dịch vụ chuyên xách tay hàng hóa quốc tế ở Tân Bình thì được đơn vị này cho hay, chi phí mang 1 kg hàng từ Hàn Quốc về nước trong vòng 1-2 ngày đã 1,5-2 triệu đồng.
Những hộp sâm được cho là sâm tươi xách tay từ Hàn Quốc có giá 1-4 triệu/kg, mua lẻ giá 800.000 đồng mỗi củ. |
Nếu đúng như vậy, giá sâm mua tận gốc chỉ còn 1-2 triệu đồng/kg. Ông A Thìn, chủ một tiệm thuốc đông y ở quận 5, cho biết, sâm Hàn chính hiệu không thể có giá 1-4 triệu 1 kg. Vì giá mua trực tiếp từ nông dân trồng sâm ở bên Hàn Quốc đã khoảng 7 triệu đồng/kg loại nhỏ (6 củ/kg), chưa kể chi phí vận chuyển về Việt Nam. Thông thường, người chuyên thu mua sâm sẽ có kinh nghiệm nhận biết chất lượng bằng màu sắc, rễ… Còn người sử dụng khó lòng mà phân biệt được.
Ông Trần Xuân Toàn, người có hơn 20 năm kinh nghiệm nghiên cứu về sâm ở Đà Lạt cho biết, hiện nay, đã xuất hiện công nghệ chiết hút chất dinh dưỡng từ củ sâm tươi bằng công nghệ chân không. Theo thông tin ông có được, nhiều công ty, trang trại ở nước ngoài đã sử dụng công nghệ này để lấy hết tinh chất. Chỉ còn sót lại khoảng 20\%, họ sẽ bù lại bằng một lượng nước tương đương. Những loại sâm này được bán sang các thị trường khác, trong đó có Việt Nam.
Theo ông Toàn, dù nói là hàng xách tay nhưng thực tế nhiều cửa hàng, công ty đã mua số lượng lớn sâm về trữ ở kho lạnh. Không loại trừ khả năng hàng xách tay chỉ là chiêu bài làm cho khách hàng tin tưởng. Chưa kể, ông Toàn cho hay, nhiều loại sâm Trung Quốc vô tư được gắn mác Hàn Quốc dó có hình dạng giống nhau.
Cách chọn mua nhân sâm Hàn Quốc
Vì sâm Hàn quốc có hàm lượng saponin tức chất Sâm là cao nhất nên giá cũng cao hơn các loại khác, người bán thường trà trộn giả làm Sâm Hàn quốc từ nhiều loại củ rễ tương tự, thậm chí là từ các loại sâm nước khác để kiếm lời. Cách phân biệt Nhân Sâm Hàn quốc như sau:
Nhân Sâm Hàn Quốc có hình trụ dài hoặc hình vuông, rễ thô ngắn, dài 1,5 – 2 cm , đường kính trên dưới gần bằng nhau, phần lớn là đơn nhánh và rất ít rễ phụ
Nhân sâm Hàn Quốc cũng chia ra thành nhiều loại, sâm tự nhiên và sâm núi. Nhưng hiện tại số lượng sâm núi tự nhiên rất ít, nếu không muốn nói là không còn nên chủ yếu là sâm được trồng trong nông trại trên vùng núi lạnh dưới tán rừng rậm rạp theo những tiêu chuẩn ngặt nghèo để đạt chất lượng và thường từ 6-8 năm mới cho thu hoạch.
Theo Viện Dược liệu (Bộ Y tế), sâm non thường củ nhỏ và không đủ 6 năm. Màu sắc củ non nhìn như củ cải. Sâm già phải là sâm củ to, từ 2 - 3 củ/kg. Rửa củ sâm, nếu là sâm già thì dai, sâm non thì mủn ra.
Cách nhận biết Nhân sâm giả
Nhân sâm giả thường được làm từ đậu đũa dại, sâm đất, thương lục, niễng rừng và hoa sơn sâm, trong đó sâm đất và thương lục hay được dùng nhất. Cách nhận biết:
Sâm đất có hình nón hoặc hình thoi, phân ra nhiều nhánh, dài khoảng 15-20 cm, đầu đỉnh là gốc sót lại của rễ. Khi chưa gia công, bề mặt có màu đen nâu, thô ráp, nhiều vằn. Sau khi đã gia công, bề mặt có vằn rúm màu vàng nâu, thô ráp, chất giòn, dễ bẻ gãy, có chất keo trong mờ, vị ngọt.
Thương lục có hình trụ, đầu trên khá giáp, xuống dưới nhỏ dần, dài khoảng 20 cm, mặt ngoài có màu nâu vàng hoặc nâu đen, đỉnh rễ có gốc sót, chất dai dẻo, khó bẻ gãy. Mặt cắt có màu nâu vàng đến nâu đen, không phẳng, có mùi tanh, vị đắng và cay chua.
Mua sâm phải chọn những địa chỉ tin cậy để tránh mua phải hàng nhái, hàng không đảm bảo chất lượng.
Ngọc Anh (Tổng hợp)
