Ăn đồ ăn nhanh đang là một xu hướng của giới trẻ tại các thành phố lớn, nhiều bạn trẻ cho rằng đây là phong cách ăn sành điệu, biểu hiện của lối sống hiện đại. Thế nhưng lạm dụng đồ ăn nhanh (fastfood) thì sẽ vô cùng có hại cho sức khỏe.
Đồ ăn nhanh không chỉ mất cân đối về dinh dưỡng mà còn có thể có một số chất độc hại sinh ra trong quá trình chế biến ảnh hưởng tới sức khỏe.
Hệ thống hô hấp bị tác động nặng nề
Khối lượng dư thừa từ thức ăn nhanh có thể gây tăng cân. Điều này có thể dẫn đến chứng béo phì làm tăng nguy cơ mắc các chứng bệnh hô hấp, bao gồm hen suyễn và khó thở. Thừa cân và béo phì có thể gây áp lực lên tim, phổi và các bộ phận khác của cơ thể; điều đó có thể nhận thấy qua dấu hiệu khó thở khi đi bộ, leo cầu thang hoặc tập thể dục. Đối với trẻ em, nguy cơ các vấn đề hô hấp là đặc biệt rõ ràng.
Ảnh hưởng xấu lên hệ thống thần kinh trung ương
Thức ăn nhanh có thể đáp ứng chống đói trong ngắn hạn, nhưng kết quả lâu dài lại ít tích cực. Những người ăn thức ăn nhanh và bánh ngọt chế biến có nguy cơ trầm cảm cao hơn 51% so với những người không ăn hoặc ăn rất ít những thực phẩm thức ăn nhanh và bánh ngọt chế biến.
Ảnh hưởng xấu lên hệ thống chuyển hóa và tim mạch
Trong fastfood luôn chứa chất béo bão hoà Triglycerid (loại chất béo xấu), làm gia tăng cholesterol trong máu gây xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và các bệnh về tim mạch.
Cung cấp nhiều natri (muối)
Những loại thực phẩm công nghiệp như thịt nguội, xúc xích, thịt xông khói, lạp sườn, gà rán... là những thành phần sử dụng trong fastfood đều có chứa hàm lượng muối cao và chất bảo quản. Nếu sử dụng nhiều fastfood sẽ đưa vào cơ thể lượng muối và chất bảo quản cao dẫn đến có hại cho tim, thận làm tăng huyết áp động mạch.
Đe dọa đến khả năng sinh sản
Các thành phần trong thức ăn vặt và đồ ăn nhanh có thể có ảnh hưởng đến khả năng sinh sản. Một nghiên cứu cho thấy thực phẩm chế biến sẵn chứa chất phthalates. Phthalates là các hóa chất có thể làm cản trở hoạt động của hormon trong cơ thể. Tiếp xúc với nồng độ cao của các hóa chất này có thể dẫn đến các vấn đề rối loạn sinh sản, bao gồm cả các dị tật bẩm sinh thai nhi.
Tác động tiêu cực lên hệ thống da, tóc, móng
Trước đây, thực phẩm sôcôla và dầu mỡ như bánh pizza đã bị đổ lỗi là nguyên nhân gây ra mụn trứng cá, nhưng đó chính là do carbohydrate. Các loại thực phẩm có nhiều carbohydrate làm tăng lượng đường trong máu và là yếu tố dễ làm hình thành mụn trứng cá. Trẻ em và thanh thiếu niên ăn thức ăn nhanh ít nhất 3 lần một tuần cũng có xu hướng phát triển bệnh chàm bội nhiễm.
Thực ra các loại fastfood (thức ăn nhanh) rất phù hợp với cuộc sống khẩn trương. Ăn sao cho ngon, cho tiện nhưng vẫn phải đảm bảo sức khoẻ, vẻ đẹp và phòng tránh được bệnh tật. Do vậy chỉ nên ăn fastfood khi thực sự bận rộn, thiếu thời gian, không nên ăn thường xuyên, kéo dài nhiều ngày. Các bữa ăn truyền thống với đa dạng thực phẩm tươi, sạch sẽ đem lại sự khoẻ mạnh, thân hình cân đối và phòng tránh được các bệnh liên quan đến ăn uống. |
Kim Ngưu (T/h)
