Exquisine Global có kế hoạch mở rộng 50 cửa hàng Yenly Yours Việt Nam trong những năm tới.
“Exquisine Global tự hào là đại sứ của các thương hiệu Thái Lan trên toàn thế giới. Tiên phong trong các phong cách ẩm thực sáng tạo, mới mẻ, và thu hút nhiều đối tượng thực khách, chúng tôi mong muốn sử dụng chuyên môn và kinh nghiệm của mình làm cầu nối đưa các thương hiệu Thái Lan ra thị trường nước ngoài và đại diện Thái Lan trên trường quốc tế. Đây thực sự là đam mê của chúng tôi,” ông Trevor MacKenzie, Giám đốc Điều hành của Exquisine Global chia sẻ.
Từ xuất phát điểm khiêm tốn, đến nay Yenly Yours đã trở thành một trong những thương hiệu F&B tươi mới và “xanh” bậc nhất tại Đông Nam Á. Được phát triển từ một trang trại trái cây gia đình ở miền bắc Thái Lan với tuổi đời 10 năm, thương hiệu chỉ sử dụng những trái xoài “nam dok mai” (còn được gọi là “xoài mật ong vàng Thái Lan”) được chọn lọc kỹ càng để tạo nên những món sinh tố và tráng miệng thơm ngon.
Ý thức vấn đề sức khỏe trong ăn uống, Yenly Yours chú trọng từng bước trong quy trình “từ trang trại đến bàn ăn”, một trong những xu hướng ẩm thực phát triển mạnh mẽ nhất hiện nay. Các sản phẩm làm từ trái cây của Yenly Yours hướng đến phân khúc khách hàng có thu nhập cao, đặc biệt những người quan tâm đến các sản phẩm sạch mang hương vị tự nhiên.
Là một thương hiệu bền vững và lấy cộng đồng làm trung tâm, Yenly Yours đảm bảo hợp tác chặt chẽ với mạng lưới nông dân Thái Lan nhằm cung cấp nguồn trái cây chất lượng cao, tạo giá trị xuyên suốt toàn bộ chuỗi phân phối của thương hiệu. Cửa hàng phục vụ các món tráng miệng và đồ uống đa dạng được tự tay các nhân viên chế biến: từ sinh tố xoài mát lạnh và kem đến các món ăn đặc trưng của châu Á như xôi xoài, chè trôi Thái, và cả những món ăn sáng tạo như bánh crêpes và macaron xoài. Bên cạnh đó, các sản phẩm bảo quản được lâu như nước mắm xoài, mắm tôm xoài giúp tạo thêm hương vị cho món ăn Thái, trong khi các loại bánh ngọt đẹp mắt có thể được sử dụng như những món quà kỉ niệm cho bạn bè và người thân.
Các cửa hàng của Yenly Yours phục vụ đa dạng món tráng miệng và đồ uống tươi ngon từ xoài “nam dok mai” cao cấp.
“Bắt nguồn từ niềm đam mê của nhà sáng lập với các sản phẩm chất lượng cao và ẩm thực truyền thống, Yenly Yours hoàn toàn phù hợp với tiêu chí thương hiệu mà chúng tôi tìm kiếm. Từ xuất phát điểm khiêm tốn, đến nay thương hiệu đang góp phần quảng bá giống xoài “nam dok mai” trên toàn cầu. Chúng tôi muốn giúp họ phát triển hơn nữa bằng cách tạo cơ hội cho các nhà nhượng quyền tại Việt Nam hưởng lợi từ mạng lưới hợp tác của chúng tôi, giúp nhiều thực khách địa phương có cơ hội thưởng thức hương vị ngọt ngào của trái xoài Thái Lan,” ông MacKenzie chia sẻ thêm.
Trevor MacKenzie, Giám đốc Điều hành của Exquisine Global, là một chuyên gia F&B người Canada có đam mê với các sản phẩm hữu cơ và sứ mệnh mang ẩm thực truyền thống Thái Lan ra thế giới
Mục tiêu của Exquisine Global hiện nay chính là đưa Yenly Yours trở thành thương hiệu chuyên món tráng miệng làm từ xoài hàng đầu thế giới. Với bề dày kinh nghiệm trong lĩnh vực nhượng quyền, dự kiến sẽ có ít nhất 50 cửa hàng Yenly Yours được Exquisine Global phát triển và nhượng quyền tại Việt Nam trong những năm tới.
Bên nhận nhượng quyền sẽ hưởng những lợi ích từ việc trở thành một phần của thương hiệu chuỗi cà phê quốc tế, bao gồm hỗ trợ về đào tạo nhân viên, bán hàng, tiếp thị và xây dựng thương hiệu. Họ cũng sẽ có thể thu mua và nhập khẩu giống xoài Thái Lan cao cấp trực tiếp từ nông dân và bán cho các siêu thị hay nhà bán buôn để thu lời.
Mỗi cửa hàng sẽ thường có diện tích từ 30 đến 70 mét vuông, với quầy pha chế và số lượng chỗ ngồi hạn chế. Phần lớn hoạt động kinh doanh sẽ là bán mang đi, tuy nhiên vẫn có một số ít bàn cho phép khách hàng thưởng thức đồ uống hoặc món tráng miệng ngay tại chỗ. Các vị trí đặt cửa hàng sẽ ở những khu vực sầm uất như trung tâm mua sắm và trạm giao thông.
“Bước sang năm thứ 12, xét về mạng lưới chi nhánh và thị phần, Yenly Yours là công ty hàng đầu Thái Lan về các sản phẩm từ xoài. Sau thỏa thuận này, mục tiêu tiếp theo của chúng tôi là trở thành thương hiệu cung cấp các món tráng miệng làm từ xoài lớn nhất trên thế giới. Với hợp đồng nhượng quyền thương mại này, chúng tôi dự định sẽ mở ít nhất 50 chi nhánh tại Việt Nam trong tương lai. Để phát triển kinh doanh hiệu quả với định hướng rõ ràng, chúng tôi cần sự hỗ trợ của các đối tác có chung tầm nhìn. Đây là một bước ngoặt quan trọng và chúng tôi mong muốn được hợp tác với các đối tác nhượng quyền mới và các nhà đầu tư tài năng trên khắp thế giới,” Tawatchai Watsirisaree, Nhà sáng lập & Giám đốc Điều hành của Yenly Yours cho biết.
Việc mở rộng Yenly Yours sẽ diễn ra cùng lúc với các kế hoạch tăng trưởng tham vọng của Exquisine Global. Đặt trụ sở tại Bangkok, tập đoàn hiện đang vận hành hơn 8 thương hiệu hàng đầu trong ngành F&B, bao gồm 70 nhà hàng dịch vụ trọn gói và cửa hàng bán mang về tại 12 quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn thế giới, trong đó có 3 nhà hàng lẩu Thái COCA nổi tiếng ở Việt Nam (một ở Thành phố Hồ Chí Minh và hai ở Hà Nội). Hai nhà hàng nữa chuẩn bị đi vào hoạt động tại Thành phố Hồ Chí Minh bao gồm Mango Tree Bangkok Eatery và nhà hàng flagship Mango Tree, dự kiến khai trương đầu năm 2022.
Về Exquisine Global
Exquisine Global là một tập đoàn năng động, sáng tạo hiện đang phát triển nhanh chóng với khát vọng đưa ẩm thực truyền thống Thái Lan vươn ra thế giới. Là tập đoàn tiên phong trong bối cảnh ẩm thực Thái đang nổi lên ‘như cồn’ khắp nơi, Exquisine Global đã mang đến một loạt các thương hiệu sáng tạo hàng đầu trong ngành F&B, với những cái tên như Mango Tree, Mango Tree Bangkok Eatery, Mango Tree Café, Mango Tree Deli, Mango Tree Kitchen, Mango Chili Thai Café và Mango Tree Grab & Go, nhà hàng lẩu Thái COCA nổi tiếng, cùng với Yenly Yours, thương hiệu chuyên các món tráng miệng làm từ xoài. Sở hữu một loạt các nhà hàng đầy đủ dịch vụ, quán cà phê ấn tượng và ki-ốt tiện lợi, các concept ẩm thực của tập đoàn có thể được biến tấu linh hoạt để thích ứng với nhu cầu của bất kỳ thị trường nào: từ các vị trí trung tâm đắc địa đến các trung tâm giao thông lớn, khu mua sắm sầm uất, và hơn thế nữa. Lịch sử của tập đoàn bắt đầu từ năm 1957, khi Khun Srichai Phanphensophon mở nhà hàng lẩu Thái COCA đầu tiên ở Surawong, Bangkok. Phát huy và tiếp nối tinh thần tiên phong ấy, vào năm 1994, Giám đốc Điều hành của tập đoàn khi đó cùng với đầu bếp nổi tiếng Pitaya Phanphensophon, con trai của Khun Srichai Phanphensophon, mở nhà hàng Mango Tree đầu tiên tại thủ đô Thái Lan. Hiện nay, tập đoàn đang điều hành hơn 70 nhà hàng và quán cà phê trên toàn cầu, và đang trên đà trở thành thương hiệu nhà hàng ẩm thực Thái Lan hàng đầu thế giới.
Về Yenly Yours
Yenly Yours là thương hiệu quán cà phê tráng miệng xoài hàng đầu thế giới. Được nuôi trồng và thu hoạch bền vững bởi mạng lưới hợp tác của nông dân Thái Lan, những quả xoài ngon nhất, tươi nhất sẽ được chúng tôi chọn lọc để chế biến nên những món tráng miệng và đồ uống ngon có một không hai, sau đó đem phục vụ tại mạng lưới các cửa hàng mang phong cách bình dân và trẻ trung trên toàn thế giới. Với gần 25 cửa hàng tại bốn quốc gia - Thái Lan, Singapore, Campuchia và Việt Nam và nhiều cửa hàng khác dự kiến sẽ được khai trương trong những năm tiếp theo, Yenly Yours đang ngày ngày thực hiện sứ mệnh của hãng: mang hương vị ngọt ngào, tươi ngon của xoài Thái đến với thực khách khắp muôn nơi.
