Mẹ cần bổ sung những thực phẩm giàu dinh dưỡng trong bữa ăn của bé, để bé phát triển tốt và lớn nhanh như thổi.
1. Trứng
Bổ sung trứng trong thực đơn ăn dặm giúp các bé thấp còi tăng trưởng tốt cả về chiều cao và cân nặng. Trứng rất giàu protein, canxi và chất béo tốt cho hệ thần kinh, giúp bé tư duy tốt và thông minh.
Lòng đỏ trứng là thành phần quan trọng nhất, tập trung chủ yếu các chất dinh dưỡng. Chất đạm trong lòng đỏ trứng có thành phần các acid amin cần thiết cho sự phát triển cả về thể chất và trí tuệ của trẻ.
Bé có thể ăn bao nhiêu quả trứng 1 tuần?
- Trẻ 6-12 tháng tuổi có thể dùng 1 lòng đỏ trứng mỗi ngày.
- Trẻ từ 1- dưới 5 tuổi có thể dùng 1 quả trứng/ ngày.
Cách chế biến trứng được khuyên:
- Trẻ thừa cân béo phì nên dùng trứng luộc. Nếu dùng trứng chiên, bạn nên dùng dưới 50% số bữa ăn có trứng trong tuần.
- Trẻ nhẹ cân nên dùng trứng chiên trên 50% trong tổng số bữa ăn có trứng mỗi tuần.
- Trẻ có tăng trưởng bình thường, cha mẹ có thể dùng trứng chiên và trứng luộc, không có thứ tự ưu tiên.
2. Tôm
Tôm là thực phẩm hoàn hảo dành cho bé rất giàu canxi, chứa protein cao hơn so với thịt gia cầm nhưng lại rất dễ hấp thu chất dinh dưỡng. Ngoài ra, trong tôm có nhiều vitamin B12, axit béo Omega 3, sắt và kẽm… tốt cho não bộ, giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và tế bào bất thường trong cơ thể.
3. Cá thu
Cá thu cung cấp lượng chất béo omega -3 DHA/EPA với tỷ lệ phù hợp cho sự phát triển não bộ của trẻ. Một số loại cá khác nằm trong nhóm này là cá hồi, cá chép và lươn sông. Ngoài ra, cá thu cũng giàu calcium, iron, zinc, và vitamin A. Tuy nhiên, cá khô/chà bông cá lại mất vitamin A trong quá trình chế biến.
Cách dùng cá được khuyên:
Thông thường trong bữa ăn nên có 80-120 g thịt cá chế biến, 4 bữa/tuần có thể cung cấp đủ omega-3 cho trẻ tăng trưởng.
Trẻ nhẹ cân có thể thêm từ 10-50 g thịt cá vào bữa ăn thông thường của trẻ, 3 ngày/tuần và duy trì trong 3 tháng để hỗ trợ sự tăng trưởng của trẻ.
Trẻ thừa cân béo phì hay trẻ tăng trưởng bình thường: Không có hướng dẫn đặc biệt.
4. Sữa nguyên kem
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, ngoài sữa mẹ thì các chế phẩm từ sữa như sữa bột, váng sữa, sữa chua... đóng vai trò rất quan trọng trong việc phát triển thể chất, thị giác và trí thông minh của trẻ. Cung cấp DHA, canxi và chất dinh dưỡng cần thiết cho bé.
Thời điểm cho bé uống sữa hợp lý nhất có thể vào bất cứ thời gian nào trong ngày, kể cả sáng sớm hoặc ban đêm nhưng cần vệ sinh răng miệng thật kĩ.
5. Lá chùm ngây
Lá chùm ngây giàu calcium, sắt, vitamin A và protein. Theo TS. Michaelsen K., ĐH Copenhagen, Đan Mạch, lá chùm ngây có thể sử dụng trong thực đơn hổ trợ trong tăng trưởng của trẻ dưới 5.
Cách dùng lá chùm ngây được khuyên:
- Một nắm tay của trẻ là lượng trẻ có thể dùng trong 1 bữa ăn.
- Trên một cành lá chùm ngây, bạn nên chọn lá từ giữa đến ngọn.
- Bạn có thể chế biến bằng cách nâuu canh hoặc luộc băm nhuyễn rắc lên trứng hoặc thức ăn.
- Trẻ chậm tăng trưởng, cha mẹ có thể dùng 2-3 ngày (2 bữa/ngày) xen kẽ trong tuần, dùng cho 3-4 tháng.
6. Trái bơ và chuối
Trong 100 g thịt trái bơ có năng lượng cao (167 kcal), hàm lượng chất béo (15,4 g) và protein (2g). Trong 15,4 g chất béo, có 2/3 là chất béo monounsaturated - một loại chất béo tốt cho sự phát triển của trẻ. TS.Michaelsen K cũng đưa trái bơ vào danh sách hỗ trợ tốt trong thực đơn dành cho trẻ nhẹ cân và tăng trưởng kém.
Một quả chuối cung cấp đến 105 calo, nó cũng cung cấp caborhydrate cần thiết cho sự tăng cân của trẻ.
Cách dùng trái bơ được khuyên:
Mẹ nên dùng bơ chín, kết hợp chuối chín trong khẩu phần ăn xế của trẻ. Đây là sự hỗ trợ hữu hiệu về năng lượng cho trẻ nhẹ cân. Hãy duy trì thực đơn này 4 ngày mỗi tuần, liên tục trong 4 tháng.
