Vị ngọt của thịt lợn quyện mùi thơm lừng của sả chắc chắn sẽ mang đến một món ăn hấp dẫn trong bữa cơm tối của gia đình bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt lợn xay (nên chọn thịt nạc vai)
- 7-8 cây sả
- 1 thì cà phê sả xay nhuyễn
- 2 thìa cà phê bột năng
- Hành khô: 2 củ
- Muối, hạt nêm, dầu hào, nước mắm
- Dầu ăn
Cách làm thịt lợn bọc sả chiên vàng thơm
- Bước 1: Sả rửa sạch, tước bỏ bớt cọng, dùng dao chẻ giữa. Hành khô băm nhỏ.
- Bước 2: Thịt lợn xay cho ra âu sạch, thêm hành khô đã băm, bột năng, dầu ăn, một thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, hai thìa cà phê sả băm, hai thìa dầu hào sau đó trộn đều, đánh nhuyễn hỗn hợp trên, cho vào ngăn đá khoảng 30 phút.
- Bước 3: Lấy thịt ra dùng thìa nhỏ múc một ít thịt cho vào giữa từng cây sả và quấn đều phía ngoài cây sả. Làm lần lượt đến khi hết phần thịt và sả.
- Bước 4: Đun nóng dầu ăn ở chảo, cho từng cây sả đã quấn thịt vào chảo, rán vàng đều. Trong quá trình rán, bạn nhớ lật đều để thịt vàng đều hai phía, gắp ra đĩa và thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi (T/h)
