(?SPL) -�?? ch?n ???c g?o ngon, s?ch, ??m b?o ch?t l??ng t??ng ch?ng ??n gi?n ? th?i gian tr??c th� nay l?i l� th�ch th?c l?n ??i v?i ng??i n?i tr? ? c�c th�nh ph? l?n khi �c�ng ngh?� t?m, s?y, t?y g?o b?ng h�a ch?t ng�y c�nh tr? n�n tinh vi. Th?m ch� c� ng??i ?� ph?i th?t l�n �g?o s?ch b�y gi? kh� ki?m ch? kh�c g� ??c s?n th?i x?a�.
G?o l� lo?i l??ng th?c kh�ng th? thi?u trong c�c b?a ?n h�ng ng�y. Hi?n nay, ?? b?o qu?n g?o ???c l�u, nhi?u c?a h�ng kinh doanh v� l?i nhu?n ?� phun t?m h�a ch?t di?t m?t v� n?m m?c xung quanh bao g?o. Ngo�i ra, c�n phun m?t s? lo?i h??ng li?u c� ngu?n g?c h�a h?c t?ng h?p ?? t?o m�i th?m h?p d?n b?i n?u s? d?ng thu?c v� h??ng li?u ngu?n g?c th?c v?t th� gi� th�nh s? t?ng l�n r?t nhi?u.
Theo th?i gian, l??ng h�a ch?t n�y s? t�ch ??ng l?i trong c? th? v� ph�t t�c m?t s? b?nh, th?m ch� l� ung th?. Ch�nh v� v?y, c�ch nh?n bi?t g?o ch?a h�a ch?t l� v� c�ng quan tr?ng ??i v?i ng??i ti�u d�ng.
B�o Vietnamnet d?n l?i �ng Nguy?n V?n Tr?c, T?ng gi�m ??c T?ng c�ng ty N�ng nghi?p S�i G�n cho bi?t, t�nh tr?ng ??p h??ng li?u v�o g?o t?o h??ng th?m n?ng n�n ?? thu h�t kh�ch h�ng hi?n nay r?t ph? bi?n.
Th?m L�i, Th?m Th�i, N�ng th?m Ch? ?�o� l� nh?ng lo?i ?ang ???c ?a chu?ng n�n nguy c? ng??i ti�u d�ng mua ph?i g?o b? ??p h??ng li?u r?t cao, nh?t l� ??i v?i g?o N�ng Th?m Ch? ?�o. B?i v� lo?i g?o n�y ch? tr?ng ???c s? l??ng r?t �t t?i v�ng ??t Ch? ?�o ? x� M? L? (huy?n C?n ???c, t?nh Long An).
�ng c?ng cho bi?t th�m v? c�ch nh?n bi?t g?o b? ??p h??ng ?� l� g?o ch? th?m l�c ch?a n?u, khi n?u ch�n th� kh�ng c�n th?m ho?c ch? th?m trong m?y ng�y ??u mua v?, ??n v�i ng�y sau kh�ng c�n nghe m�i th?m khi m? h? g?o. N?u ?�ng l� g?o N�ng Th?m Ch? ?�o th?t, sau khi n?u xong, n?i c?m s? b?c l�n m�i th?m thoang tho?ng r?t h?p d?n, h?t c?m ng?t v� m?m, l�u b? �i thiu.
Nhi?u b� n?i tr? c?ng r? tai nhau l�c ??u n�n mua s? l??ng nh? n?u th? n?u th?y g?o c� d?u hi?u c?a vi?c ??p h??ng th� s? �t?y chay� c?a h�ng. ?a s? h? ??u nh? ng??i quen mua g?o ch�nh g?c ? qu� v?a r? l?i ??m b?o an to�n.
T�nh tr?ng ??p h??ng li?u v�o g?o t?o h??ng th?m n?ng n�n ?? thu h�t kh�ch h�ng hi?n nay r?t ph? bi?n. (?nh minh h?a). |
Ph�n bi?t "g?o l?"
Th�ng tin tr�n b�o Ki?n th?c, theo ThS Nguy?n Qu?nh Nh?, tr??ng ??i h?c N�ng nghi?p H� N?i, ng??i ti�u d�ng ho�n to�n c� th? nh?n bi?t ???c g?o c� ???c t?m ??p h�a ch?t hay kh�ng nh? v�o vi?c ng?i v� nhai th?. B?c m?t �t g?o l�n b�n tay v� ng?i, g?o ngon s? c� m�i th?m nh? d? ch?u. G?o ???c ??p h�a ch?t th??ng c� m�i r?t n?ng, k�m theo h?ng h?c ch? kh�ng c� m�i c�m th?m t? nhi�n.
Ho?c c� th? nhai th?, g?o ngon s? ng?t nh?, kh�ng c� m�i v? l?. Ho?c c� th? mua s? l??ng nh? n?u th?, n?u th?y g?o c� d?u hi?u c?a vi?c ??p h??ng th� s? "t?y chay" c?a h�ng ?�. Nhi?u ng??i ch?n c�ch nh? ng??i quen mua g?o ch�nh g?c ? qu�, v?a r? l?i ??m b?o an to�n nh?ng kh�ng ph?i l� c�ch ph? bi?n ?? ch?n ?�ng g?o an to�n.
ThS Nguy?n Qu?nh Nh? cho bi?t, m?t chi�u th?c m� c�c ti?u th??ng hay s? d?ng l� tr?n l?n g?o k�m ch?t l??ng v�o lo?i g?o gi� cao ?? b�n cho ng??i ti�u d�ng. G?o sau khi tr?n, t�y thu?c v�o t? l? s? b�n v?i gi� c?a g?o lo?i m?t ho?c lo?i hai, ba. S? nh?p nh�m trong ch?t l??ng v� gi� c? n�y khi?n ng??i ti�u d�ng ph?i g�nh ch?u b?i ph?i r?t tinh m?t v� c� ki?n th?c v? c�c lo?i g?o n�i chung m?i ph�n bi?t ???c g?o b? tr?n.
Theo TS Nguy?n ??c Hi?p, c�c lo?i g?o th?m n?i ti?ng nh? t�m Th�i, th?m Th�i, n�ng th?m ch? ?�o, th?m l�i l� nh?ng lo?i d? b? ??p h�a ch?t ?? b�n nh?t. C�c lo?i g?o n�y ???c tr?ng v?i s? l??ng kh�ng nhi?u, gi� th�nh cao n�n m?t s? ti?u th??ng m?i t�m c�ch gian l?n. N?u ?�ng l� g?o n�ng th?m ch? ?�o th?t, sau khi n?u xong, n?i c?m s? b?c l�n m�i th?m thoang tho?ng r?t h?p d?n, h?t c?m ng?t v� m?m, l�u b? �i thiu.
C�ch nh?n bi?t g?o b? ??p h??ng ?� l� g?o ch? th?m l�c ch?a n?u, khi n?u ch�n th� kh�ng c�n th?m ho?c ch? th?m trong m?y ng�y ??u mua v?, ?? m?t v�i h�m th� kh�ng c�n m�i th?m n?a. N?u ph�t hi?n m?t c?a h�ng b�n g?o ??p h�a ch?t th� h�y th�ng b�o cho c�c c? quan ch?c n?ng ?? x? l�.
G?o ngon tr??c h?t ph?i l� g?o m?i. (?nh minh h?a). |
C�ch ch?n g?o ngon
Theo c� Y?n (ch? m?t c? s? xay x�t g?o t? nh�n ? ngo?i th�nh H� N?i) th� g?o ngon tr??c h?t ph?i l� g?o m?i, nh? ? mi?n B?c, m?t n?m c� 2 v? l�a chi�m (thu ho?ch h�) v� v? l�a m�a (thu ho?ch m�a thu), c? ??n m�a n�o th� ?n g?o m�a ?� l� ngon nh?t, g?o ?? c�ng l�u c�ng b?t th?m, b?t ng?t. Nh? v?y y?u t? ??u ti�n ?? ch?n g?o ngon ch�nh l� g?o ph?i m?i.
C� Y?n cho bi?t nh�n v? c?m quan, khi ch?n g?o, c� th? v?c 1 n?m tr�n tay, n?u quan s�t h?t g?o m?y, ??u, c�n nguy�n ph�i tr?ng, �t h?t v?, �t h?t v�ng ng� (xay t? l�a non), ng?i s�t th� c� m�i th?m n?ng n?ng t? nhi�n th� th??ng l� lo?i g?o m?i v� gi� h?t (g?o gi� h?t l� lo?i ???c xay x�t t? l�a ?? ng�y, ph?i ?? n?ng, lo?i n�y th??ng �t b? n?m, m?t n�n kh? n?ng t?m thu?c s? �t h?n).
N?u g?o c� m�i th?m kh�ng t? nhi�n ho?c m�i h�i th??ng l� lo?i g?o ?� c? ho?c ???c t?m ??p h??ng nh�n t?o. ?? nh?n bi?t g?o ?� t?m ??p h??ng nh�n t?o b?n c� th? quan s�t khi n?u c?m, lo?i g?o n�y th??ng m?t m�i khi n?u ch�n ho?c bay h?t m�i sau v�i ng�y khi mua v?. Ch�nh v� lo?i n�y th??ng ch? nh?n bi?t r� h?n sau khi mua n�n l?u � kh�ng n�n mua qu� nhi?u g?o 1 l?n.
V?i nh?ng ng??i c� kinh nghi?m l�u n?m nh? c� Y?n th� ch? c?n nh?m nh?m 1 v�i h?t l� bi?t ngay g?o ngon hay kh�ng. V� th?, khi ch?n g?o b?n c?ng c� th? nhai th? g?o c�ch t? t?. G?o m?i th??ng v? ng?t t? nhi�n, c?m gi�c h?i dinh d�nh trong mi?ng.
C� Y?n cho bi?t th�m h?t g?o c�n d�nh �o c�m n?u l�n s? ng?t v� nhi?u d??ng ch?t h?n so v?i lo?i ???c xay x�t tr?ng bong. V� th? khi ch?n g?o, b?n c?ng kh�ng n�n ch?n lo?i c� h�nh th?c �qu� s?ch s?� v?a �t d??ng ch?t v?a c� th? l� g?o ?� ???c t?y tr?ng t? nh?ng lo?i k�m ch?t l??ng. Khi n?u c?ng kh�ng c?n v� qu� k? ?? h?n ch? tr�i m?t l?p �o c�m ch?a h�m l??ng dinh d??ng cao.
Ng?c Anh (T?ng h?p)
Ngu?n: Ng??i ??a tin
�
