(?SPL) � Thay v� vi?c mua b�nh cho b� ngo�i c?a h�ng, c�c m? c� th? t? tay v�o b?p ch? bi?n c�c lo?i b�nh ?n d?m ??n gi?n gi�p b? sung dinh d??ng cho b�.
1. B�nh ?n d?m v? hoa qu?
Nguy�n li?u:
1 ch�n n??c tr�i c�y
1 ch�n b?t m�
1 ch�n ng? c?c cho b�
C�ch l�m:
Cho t?t c? th�nh ph?n v�o m?t b�t tr?n v� khu?y ??u cho ??n khi h?n h?p kh� quy?n v?i nhau.
?? b?t ra, r?c� b?t m? v� c�n m?ng t?m 1,5cm. Sau ?� b?n n?n b�nh th�nh h�nh th� m� b?n mu?n sao cho th?t b?t m?t (b?n n�n d�ng d?ng c? c?t b�nh v� t?m ?? v? m?t c??i n?u mu?n). N??ng kho?ng 20-30 ph�t ? 175 ?? C
Nh?ng chi?c b�nh b�ch-quy n�y c� th? ???c l�m m�t ?? b?n d? b?o qu?n, th?m ch� b?n c� th? cho b� ?n khi b�nh h?i m�t. ??m b?o b� s? c?c k? th�ch th� khi v?a ?n b�nh ngon l?i v?a m�t n??u.
2. B�nh quy ?n d?m
Nguy�n li?u:
- B?t m� (lo?i l�m b�nh m�): 1 b�t
- Ng? c?c kh� lo?i cho tr? s? sinh: 1 b�t
- D?u ?n: 3 th�a
- N??c ?un s�i ?? ngu?i
C�ch l�m b�nh quy ?n d?m
B??c 1: Cho b?t m? v� ng? c?c v�o 1 chi?c b�t l?n, t? t? tr?n th�m d?u ?n.
B??c 2: Th�m t? t? n??c l?nh v�o, tr?n ??u b?t th�nh kh?i. B?t kh�ng ???c qu� n�t ?? n?n h�nh.
B??c 3: Cho b?t ra, c�n b?t th�nh mi?ng d�y kho?ng 1,5cm. D�ng khu�n c?t b�nh ?? t?o h�nh.
B??c 4: Cho b�nh l�n gi?y n?n ?� chu?n b? s?n ? khay, b?t l� n??ng ? 175 ?? tr??c 5 � 7 ph�t, n??ng b�nh kho?ng 35?.
B??c 5: B�nh ch�n c� m�u h?i n�u th� nh?c ra, ph?i ngu?i r?i cho v�o h?p b?o qu?n.
L?u �: B�nh ?n d?m cho b� m? kh�ng n�n ?? qu� l�u, n�n d�ng h?t trong v�ng 2 tu?n r?i l�m ??t m?i. M? c� th? th�m n??c tr�i c�y hay m?t ong ?? thay ??i kh?u v? b�nh cho b�. C� th? n??ng b�nh h?i gi� ch�t nh?ng kh�ng n�n n??ng non, b�nh �t th?m v� d? h?ng.
3. B�nh m� t? s?a m?
Nguy�n li?u:
- 120 gram s?a m?
- 20 gram ???ng
- 5 gram men instant
- 205 gram b?t b�nh m�
- 2 gram mu?i
- 15 gram d?u ?n
C�c b??c th?c hi?n:
B??c 1: N?u s?a m? m?i v?t th� c� th? cho ngay v�o men instant v� nhi?t ?? s?a m? ph� h?p ?? k�ch ho?t men. N?u s?a r� ?�ng th� h�m n�ng. Nhi?t ?? th�ch h?p ?? gi?i ph�ng men l� 35-45 ?? C.
B??c 2: H�a tan ???ng v� men trong s?a m?. Men t?t s? n? bung v� t?o m?ng tr�n m?t s?a m?, l?y th�a g?t b?t kh� n?i tr�n b? m?t s?a.
B??c 3: Cho d?u ?n, mu?i v� s?a m? c� ???ng ?� l�n men v�o b�t. D�ng th�a qu?y ??u.
B??c 4: Chia b?t l�m 2-3 ph?n, cho t?ng ph?n v�o �u, d�ng th�a qu?y ??u sau m?i l?n th�m b?t, ??n khi c� m?t kh?i b?t nh�o v� d�nh
B??c 5. Nh?i b?t:
- ?? b?t ra m?t b�n c� ph? m?t l?p b?t �o m?ng.
- Nh�o b?t trong kho?ng 15 ph�t.
- D�ng l�ng b�n tay mi?t v� k�o b?t ra ph�a tr??c, vun b?t v� l?p ?i l?p l?i ??ng t�c ?� ??n khi b?t ??t. B?t ??t l� kh?i b?t d?o m?n, ?�n h?i, kh�ng d�nh tay.
- ?n th? ng�n tay l�n m?t b?t s? th?y ph?ng tr? l?i.
- ? b?t (l?n 1): D�ng m?t chi?c �u ho?c b�t to, qu�t 1 l?p d?u ?n m?ng l�n ?�y v� th�nh �u. Cho kh?i b?t v�o �u, l?t m?t kh?i b?t ?? d?u ?n bao ??u quanh c? kh?i b?t. D�ng kh?n ?m ho?c nilon b?c k�n �u.
- ? b?t ? nhi?t ?? ph�ng (25 � 32 ?? C) ??n khi b?t n? g?p ?�i. Kh�ng c� th?i gian ? c? ??nh v� t�y theo nhi?t ?? ? m� b?t c� th? n? nhanh hay ch?m. �B?t n? l?n g?p ?�i� l� c?n c? t?t nh?t. Ngo�i ra, c�c b?n c� th? ki?m tra b?t ? ??t b?ng c�ch d�ng 2 ng�n tay c?m v�o kh?i b?t, s�u kho?ng 1-2 cm. N?u v?t l�m gi? nguy�n l� b?t ?� ? ??, n?u v?t l�m ph?ng tr? l?i th� c?n ph?i ? th�m.
- Sau khi b?t ?� n? g?p ?�i th� d�ng mu b�n tay ?? �??m� nh? hay �p nh? cho kh� trong kh?i b?t tho�t ra ngo�i. L?y b?t ra, nh�o b?ng tay l?i s? qua trong kho?ng 1-2 ph�t.
- G?p 1/3 mi?ng b?t, r?i ti?p t?c g?p ??n h?t. Sau ?� c� th? ti?p t?c g?p ?�i ho?c xoay mi?ng b?t v� g?p ti?p theo chi?u d?c cu?n l?i cho v�o khu�n.
- ? b?t l?n 2: ? b?t ? n?i ?m �p v� ?m ??n khi b?t n? g?p ?�i. ? trong l� n??ng v� ??t th�m 1 c?c n??c s�i ?? gi? ?m, tr�nh cho m?t b�nh b? kh�.
B??c 6: Khi b?t n? kho?ng 70-80\% th� b?t l� ? nhi?t ?? 170 ?? C (l� n??ng c?n t?i thi?u 10 ph�t ?? l�m n�ng n�n khi l� ?? n�ng th� b�nh c?ng ? v?a ??t).
B??c 7: N??ng b�nh ? 170 � 175 ?? C trong kho?ng 25-30 ph�t, ho?c l�u h?n n?u l�m b�nh to, ??n khi b�nh ch�n v�ng m?t. N?u m?t b�nh v�ng s?m th� c� th? d�ng gi?y b?c che cho m?t b�nh kh?i b? ch�y. Kh�ng n�n ch?a b?ng c�ch n??ng ? nhi?t ?? th?p v� c� th? s? l�m cho v? b�nh b? d�y.
B??c 8: B�nh ch�n cho ngu?i h?n r?i m?i c?t l�t (c?t khi b�nh ch?a ngu?i h?n s? d? l�m b�nh b? b?t, dai, d�nh).
B??c 9: B�nh ?n kh�ng h?t b?o qu?n t? ?�, khi ?n n??ng l?i v?n th?m ngon.
5. B�nh ?n d?m v? vani
Nguy�n li?u:
1 ch�n b?t m�
1 ch�n ng? c?c kh� cho tr? s? sinh v?i chu?i
3 mu?ng canh d?u ?n
C�ch l�m:
L�m n�ng l� n??ng ??n 200 ?? C. D�ng 1 chi?c b�t v?a, cho b?t m? v� ng? c?c v�o, t? t? khu?y th�m d?u ?n, th�m t? t? n??c l?nh v�o cho ??n khi b?t th�nh h�nh qu? b�ng.
?? b?t ra v� c�n b?t th�nh d�y kho?ng 2cm, n?n ho?c c?t b?t th�nh nh?ng h�nh vui nh?n.
??t b�nh l�n gi?y tr�ng silicon v� n??ng cho ??n khi b�nh chuy?n m�u h?i n�u (kho?ng 35 ph�t). H�y ?? b�nh ngu?i h?n, th?m ch� ?? qua ?�m ?? b�nh th?t kh�.
V?i c�ng th?c tr�n b?n l�m ra ???c 12 chi?c b�nh quy ?n d?m. B?o qu?n trong h?p k�n trong 2 tu?n nh�!
6. B�nh ?n d?m Donut
Nguy�n li?u:
1 / 2 ch�n b?t l�m b�nh m? ch?a t?y tr?ng
�1 / 2 ch�n b?t m�
�1 mu?ng c� ph� m?t ong
�3 mu?ng canh n??c t�o
C�ch l�m:
L�m n�ng l� ??n 300 ?? C. Cho t?t c? c�c th�nh ph?n v�o trong m?t b�t v?a v� tr?n� b?ng m?t th�a g? cho ??n khi quy?n ??u. R?c b?t l�n v� nh�o cho ??n khi b?t m?n, kho?ng 3 ph�t cho c�ng ?o?n n�y.
D�ng m?t chi?c c�n c�n d�y mi?ng b?t kho?ng 1,5 cm. �p ng??c chi?c c?c ?? t?o h�nh tr�n cho m?i chi?c b�nh. D�ng d?ng c? c?t b�nh ?? c?t 1 l? tr�n nh? tr�n m?i mi?ng b?t tr�n ?? t?o h�nh b�nh Donut.
??t b�nh l�n gi?y tr�ng silicon v� n??ng cho ??n khi b�nh chuy?n m�u h?i n�u (kho?ng 35 ph�t). H�y ?? b�nh ngu?i h?n, th?m ch� ?? qua ?�m ?? b�nh th?t kh�.
V?i c�ng th?c tr�n b?n l�m ra ???c 12 chi?c b�nh quy ?n d?m. B?o qu?n trong h?p k�n trong 2 tu?n nh�.
Ch� �: N?u b?t nh�o b?n n�n cho th�m d?n ch�t b?t cho ??n khi n�o v?a ?? ?? d?o, r?i trong l�c nh�o b?t v� c�n b?t th� f?i li�n t?c r?c b?t m? l�n b�n v� l�n thanh c�n.
Ch�c c�c m? th�nh c�ng!
M? AN (T?ng h?p)
Ngu?n: Ng??i ??a tin
Xem th�m video:
[mecloud]wBnSbA8n9z[/mecloud]
