(?SPL) -��Formol- "ch?t ??p x�c" l� m?t ch?t ??c nguy hi?m, l�m cho th?c ph?m kh� �i thiu nh?ng l?i r?t kh� ti�u h�a khi v�o c? th?, g�y hi?n t??ng ??y b?ng, no gi? t?o.�
B�o Vietnamnet ??a tin, trong 4 th�ng ??u n?m 2016, l?c l??ng ch?c n?ng TP V?ng T�u ?� ki?m tra th?c ph?m t?i c�c ch? v� ph�t hi?n nhi?u ti?u th??ng b�n h?i s?n c� ng�m formol, h�n the.
C? th?, trong h?n 300 m?u th?c ph?m t?i c�c ch? v� c? s? kinh doanh ?n u?ng, ?o�n li�n ng�nh ph�t hi?n c� 100 m?u th? d??ng t�nh v?i h�n the v� formol l� nh?ng ch?t c?m s? d?ng trong th?c ph?m.
C�c s?n ph?m ki?m tra ch? y?u l� m?c, b?ch tu?c, ?c, c�, h?i s?n kh�
T?i ch? Phan B?i Ch�u (ch? X�m L??i), ph�t hi?n 8/15 m?u d??ng t�nh v?i formol. Ch? V?ng T�u c� 11/19 m?u d??ng t�nh v?i h�n the.
Ngo�i ra, t?i c�c ch? P.1, P.Th?ng Nh�, P.5, Du l?ch V?ng T�u� nhi?u s?n ph?m h?i s?n khi ki?m tra c?ng d??ng t�nh v?i h�n the, formol.
Th? nhanh c�c xe ??y b�n m?c, t�m, b?ch tu?c�c? quan y t? c?ng ph�t hi?n 41/49 m?u nhi?m formol.
L?c l??ng ch?c n?ng c?ng ?� t?ch thu ti�u h?y h�ng ch?c kg t�m kh�, m� t??i, b?ch tu?c, m?c ch?a h�n the v� formol.
Nhi?u n??c tr�n th? gi?i ?� nghi�m c?m vi?c d�ng formol ?? l�m ch?t b?o qu?n th?c ph?m v� ?? u?ng, k? c? th?c ?n ch?n nu�i gia s�c ?n th?t. (?nh minh h?a). |
Formol d�ng v�o th?c ph?m nguy hi?m th? n�o?
Th�ng tin tr�n b�o Ti?n phong, Formol l� dung d?ch b�o ho� c?a formaldehyde trong n??c. Formaldehyde l� lo?i ho� ch?t v?i m�i cay h?ng r?t ??c tr?ng ???c s? d?ng t??ng ??i r?ng r�i trong c�ng nghi?p.
Formaldehyde c� th? h�nh th�nh t? nh?ng ho?t ??ng c?a con ng??i (??t r�c, kh�i thu?c l�,....). Formaldehyde c� kh? n?ng kh�ng khu?n, kh�ng n?m, c? ch? di?t khu?n gi?ng nh? c�c t�c nh�n di?t khu?n kh�c ngh?a l� "gi?t" c�c m� t? b�o.
? d?ng th�ng th??ng formol ch?a 37\% formaldehyde t�nh theo kh?i l??ng, 6-13\% methanol ph?n c�n l?i l� n??c. Formol ???c s? d?ng trong c�ng nghi?p d?t, nh?a, ch?t d?o (chi?m t?i m?t n?a t?ng s? formaldehyde ti�u th?), gi?y, s?n, x�y d?ng, ...v� trong y t?.
Kh� formaldehyde c� th? g�y b?ng m?i, b?ng m?t, h? h� h?p, g�y h?t h?i, ?au c?, co thanh qu?n, vi�m ph? qu?n v� vi�m ph?i. Formaldehyde c?ng c� th? g�y vi�m da ho?c d? ?ng da.
Theo T? ch?c Y t? th? gi?i, con ng??i b? nguy hi?m nh?t khi ti?p x�c v?i formol qua ???ng h� h?p. N?m 2004, formaldehyde ???c Trung t�m Qu?c t? nghi�n c?u v? ung th? chuy?n t? nh�m 2A (nh�m ch?t c� kh? n?ng g�y ung th?) sang nh�m 1 (nh�m ch?t g�y ung th?).
Ch�ng ta ??u bi?t s? ng??i b? m?c v� ch?t v� ung th? h�ng n?m t?ng l�n nhanh ch�ng v� nguy�n nh�n l?n l� do th?c ph?m. Theo TS Nguy?n B� ??c - Gi�m ??c B?nh vi?n Ung b??u Trung ??ng: M?i n?m, Vi?t Nam c� th�m 150.000 ng??i m?c b?nh ung th?, trong ?� kho?ng 50.000 ng??i m?c b?nh do ?n u?ng ph?i th?c ph?m b? � nhi?m v� t?t nhi�n kh�ng th? lo?i tr? formol trong th?c ph?m.
N?u b? nhi?m formaldehyde n?ng th�ng qua ???ng h� h?p hay ???ng ti�u ho� c�c hi?n t??ng sau ?�y c� th? x?y ra: Vi�m lo�t, ho?i t? t? b�o, c�c bi?u hi?n n�n m?a ra m�u, ?i ?a ch?y ho?c ?�i ra m�u v� c� th? g�y t? vong trong v�i ph�t do tr?y tim m?ch, v?i c�c tri?u ch?ng kh�c k�m theo nh? ?au b?ng, �i m?a, t�m t�i.
B�o Tu?i tr? th�ng tin, formol l� m?t ch?t ??c nguy hi?m, l�m cho th?c ph?m kh� �i thiu nh?ng l?i r?t kh� ti�u h�a khi v�o c? th?, g�y hi?n t??ng ??y b?ng, no gi? t?o. Trong c? th?, formol k?t h?p v?i c�c nh�m amin h�nh th�nh c�c d?n xu?t b?n v?ng v?i c�c men ph�n h?y protein l�m ?nh h??ng ??n qu� tr�nh chuy?n h�a c�c ch?t dinh d??ng trong c? th?. Nhi?u th?c nghi?m tr�n ??ng v?t ?� ch?ng t? khi ti?p x�c l�u d�i v� li�n t?c formol c� kh? n?ng g�y ung th? ???ng h� h?p (m?i, h?ng...).
V? v? sinh an to�n th?c ph?m, do t�c h?i l�u d�i c?a formol v� ?? b?o v? s?c kh?e ng??i ti�u d�ng, nhi?u n??c tr�n th? gi?i ?� nghi�m c?m vi?c d�ng formol ?? l�m ch?t b?o qu?n th?c ph?m v� ?? u?ng, k? c? th?c ?n ch?n nu�i gia s�c ?n th?t. Ng??i ta ch? cho ph�p b?o qu?n c�c ch?t kh�ng ?? ?n u?ng nh?ng c?ng qui ??nh r?t nghi�m ng?t v? gi?i h?n cho ph�p, v� ph?i b?o ??m an to�n 100\% cho m�i tr??ng sinh ho?t c?a con ng??i.
T? ch?c Y t? th? gi?i (WHO) v� T? ch?c L??ng n�ng th? gi?i (FAO) ?� qui ??nh v? danh s�ch c�c ch?t ??c h?i ??i v?i th?c ph?m c?a con ng??i s? d?ng v� nghi�m c?m d�ng c�c h�a ch?t ?� ?? b?o qu?n th?c ph?m - trong ?� c� formol thu?c nh�m ??c h?i C1, kh�ng an to�n n?u cho v�o th?c ph?m, n??c ch?m v� ?? u?ng.
T?i n??c ta, danh m?c ti�u chu?n v? sinh l??ng th?c, th?c ph?m ban h�nh theo Q? 867/1998 c?a B? Y t? cho ph�p 230 ch?t ph? gia ???c d�ng cho th?c ph?m, trong ?� c� 18 ch?t ???c s? d?ng ?? b?o qu?n th?c ph?m th� formol l� ch?t b?o qu?n kh�ng ghi v�o danh m?c ???c ph�p s? d?ng t?i VN. V� v?y khi ki?m tra ph�t hi?n c� ch?a formol th� ph?i h?y s?n ph?m v� x? l� theo qui ??nh.
Ng?c Anh (T?ng h?p)
Ngu?n: Ng??i ??a tin
�
�
�
�
