Mì chính, hay còn gọi là bột ngọt, là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và nhiều nước châu Á khác. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng mì chính có thể gây ra những tác động tiêu cực đến sức khỏe, đặc biệt đối với một số nhóm người nhất định.
1. Trẻ em dưới 12 tháng tuổi
Hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ còn non nớt, chưa hoàn thiện. Việc tiêu thụ mì chính có thể gây quá tải cho thận, ảnh hưởng đến quá trình phát triển của trẻ. Ngoài ra, một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng mì chính có thể gây ra các phản ứng dị ứng ở trẻ nhỏ, như nổi mề đay, khó thở, thậm chí sốc phản vệ.
2. Phụ nữ mang thai và cho con bú
Trong giai đoạn mang thai và cho con bú, phụ nữ cần đặc biệt chú ý đến chế độ dinh dưỡng để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé. Mì chính có thể đi qua nhau thai và sữa mẹ, ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi và trẻ sơ sinh. Một số nghiên cứu cũng cho thấy mì chính có thể làm giảm hấp thu canxi, gây ảnh hưởng đến sự phát triển xương của trẻ.
Mì chính là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực. Ảnh minh họa
3. Người mắc bệnh hen suyễn hoặc dị ứng
Mì chính có thể là một tác nhân gây ra các phản ứng dị ứng hoặc làm trầm trọng thêm các triệu chứng hen suyễn ở những người nhạy cảm. Các triệu chứng có thể bao gồm khó thở, tức ngực, ho, chảy nước mũi, nổi mề đay, và thậm chí sốc phản vệ.
4. Người mắc bệnh tim mạch
Mì chính có thể làm tăng huyết áp và nhịp tim, gây áp lực lên hệ tim mạch. Đối với những người đã có sẵn bệnh tim mạch, việc tiêu thụ mì chính có thể làm tăng nguy cơ biến chứng như đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim, hoặc đột quỵ.
5. Người mắc bệnh thận
Thận là cơ quan chịu trách nhiệm lọc và đào thải các chất cặn bã ra khỏi cơ thể, bao gồm cả mì chính. Khi thận bị suy yếu, khả năng đào thải mì chính giảm đi, dẫn đến tích tụ mì chính trong máu và gây ra các tác động tiêu cực đến sức khỏe.
6. Người nhạy cảm với mì chính
Một số người có thể nhạy cảm với mì chính hơn những người khác, ngay cả khi tiêu thụ một lượng nhỏ. Các triệu chứng thường gặp bao gồm đau đầu, buồn nôn, chóng mặt, tê bì chân tay, đổ mồ hôi, và khó thở. Nếu bạn nhận thấy bất kỳ triệu chứng nào sau khi ăn mì chính, hãy ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
7. Người thường xuyên ăn ngoài hoặc sử dụng thực phẩm chế biến sẵn
Thực phẩm chế biến sẵn và các món ăn ngoài hàng quán thường chứa nhiều mì chính hơn so với thức ăn tự nấu tại nhà. Nếu bạn thường xuyên ăn các loại thực phẩm này, bạn nên hạn chế hoặc tránh sử dụng mì chính để giảm thiểu nguy cơ tác động tiêu cực đến sức khỏe.
Lời khuyên khi ăn mì chính
Hãy đọc kỹ thành phần trên nhãn mác sản phẩm trước khi mua để biết liệu sản phẩm có chứa mì chính hay không.
Tự nấu ăn tại nhà để kiểm soát lượng mì chính trong bữa ăn của bạn.
Mì chính tuy là một loại gia vị phổ biến, nhưng không phải ai cũng nên sử dụng. Ảnh minh họa
Sử dụng các loại gia vị tự nhiên khác để thay thế mì chính, như nước mắm, muối, đường, tỏi, hành, tiêu, ớt, gừng, sả, và các loại rau thơm.
Nếu bạn nghi ngờ mình bị dị ứng hoặc nhạy cảm với mì chính, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn và điều trị phù hợp.
Mì chính tuy là một loại gia vị phổ biến, nhưng không phải ai cũng nên sử dụng. Hãy lưu ý đến những nhóm người kể trên và hạn chế hoặc tránh sử dụng mì chính để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.
