Thịt sườn mềm, ngô cũng mềm ngọt, nước có vị ngọt thanh rất ngon, thưởng thức cùng cơm nóng rất tuyệt vời. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp làm món canh này cho gia đình mình ngay thôi!
Nguyên liệu món canh sườn nấu ngô ngọt
- Sườn heo: 500 gr
- Ngô ngọt: 2 bắp vừa
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Gừng, hành lá, rau mùi
- Bột canh, bột nêm, dầu hào, nước mắm
Cách làm món canh sườn nấu ngô ngọt
Sườn mua về rửa sạch, bóp muối cho bớt mùi hôi, rồi chặt thành từng miếng dài khoảng 3-4 cm sau đó cho sườn vào một nồi nước sôi trần trong khoảng 1 phút, rồi vớt ra để ráo.
Ướp sườn với 1 thìa cà phê bột nêm + 1 thìa cà phê bột canh + 1 thìa cơm dầu hào, ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Ngô rửa sạch, cắt thành từng khoanh dày khoảng 2 cm.
Cà rốt ngọt vỏ, tỉa hoa cắt khúc dày vừa phải, hành lá thái nhỏ phần củ trắng cắt khúc, gừng thái lát.
Làm nóng chảo, cho vào một thìa dầu ăn, sau đó đổ sườn vào xào cho sườn săn lại, cho thêm nước vào ngập sườn, đổ ngô ngọt + gừng thái lát vào đậy vung đun sôi, sau đó vặn lửa nhỏ liu diu khoảng 20 phút, mở vung tiếp tục cho cà rốt vào, đảo đều đun sôi khoảng 2 phút.
Tiếp tục cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Nếm gia vị cho vừa có thể cho thêm 1 thìa cơm nước mắm cho thơm.
Múc canh ra tô , cho thêm rau mùi, để bớt nóng và thưởng thức, chúc các bạn thành công!
Kiều Trang (T/h)
