Thịt lợn tẩm bột chiên thường rất được các con trẻ yêu thích bởi màu sắc bắt mắt cùng vị giòn tan, đặc biệt là khi được chấm với tương ớt cay cay tạo nên bữa ăn hấp dẫn.
Nguyên liệu
+ Tỏi, hành băm
+ 500 g thịt nạc thăn
+ Vừng, gia vị, bột ngọt
+ Bột chiên giòn, bột mì
Cách làm
Bước 1: Sơ chế, ướp thịt
– Rửa sạch thịt nạc, để ráo rồi thái thành những miếng mỏng to bản.
– Bạn uớp thịt lợn với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, hành, tỏi băm. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể ướp thịt với chút sa tế nữa nhé. Bạn ướp thịt chừng 30 phút cho thịt ngấm đều.
Bước 2: Pha bột
Bạn cho vào tô khoảng một bát nhỏ nước lọc, đổ bột chiên giòn và bột mì vào tô nước với tỉ lệ 1:2. Bạn vừa đổ bột vừa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp bột đặc sánh thì cho vừng rang vào, dùng đũa đảo đều cho bột mịn.
Bước 3: Chiên thịt
– Bạn nhúng từng miếng thịt vào hỗn hợp bột vừa pha để bột phủ đều lên mặt miếng thịt.
– Cho chảo lên bếp, đun nóng một lượng dầu ăn đủ ngập mặt thịt.
– Bạn thả từng miếng thịt đã tẩm bột vào chảo chiên với lửa nhỏ cho tới khi miếng thịt chín vàng đều, gắp thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu
Thịt lợn chiên giòn có lớp vỏ ngoài giòn tan, lớp thịt bên trong thì vẫn giữ nguyên được vị ngọt, độ mềm, không hề bị khô, dai lại được chấm với tương ớt sẽ khiến bạn rất thích thú mỗi khi thưởng thức đấy. Chúc bạn thành công!
Kiều Trang (T/h)
