Thị trường bong bóng cá rất đa dạng, loại rẻ nhất cũng tầm nửa triệu mỗi kg, còn loại thượng hạng chỉ giới nhà giàu mới đủ "sức" để dùng với giá 1 tỷ đồng/kg.
Trên thị trường, bong bóng cá sủ vàng hiện là loại bong bóng đắt nhất do sự quý hiếm của loài cá này. Tại Việt Nam, cá sủ vàng thường xuất hiện tại sông Lam, song để bắt được loại cá Sủ Vàng tự nhiên vô cùng khó. Hiện, giá loại cá này có thể lên đến hàng tỉ đồng tùy theo trọng lượng. Trong đó, loại cá này có giá trị cao nhất chính là bộ phận bong bóng cá.
Bong bóng cá chẽm. Ảnh: VietQ. |
Lý giải về giá trị của cá sủ vàng, tiến sĩ Nguyễn Đức Cự, Viện Tài nguyên và Môi trường biển (Viện Hàn lâm khoa học công nghệ Việt Nam) - từng có đề tài nghiên cứu về cá sủ vàng- cho biết điều tạo nên giá trị tiền tỷ của chúng không nằm ở thịt, vẩy mà chính là bong bóng. "Bóng cá sủ vàng là nguyên liệu để tạo chỉ khâu trong y khoa. Loại chỉ này có khả năng tự hủy sau khi khâu cho bệnh nhân", ông Cự chia sẻ với VnExpress.
Ngoài loại cao cấp này, giới đại gia cũng săn lùng loại bong bóng cá lạc do tác dụng bổ thận ích tinh, tăng cường sức khỏe, tu dưỡng cân mạch. Hiện, bong bóng cá lạc đang được rao bán giá 900.000 đồng/lạng, tương đương 9 triệu đồng/kg. Ở Việt Nam, cá lạc phân bố ở vùng biển phía Nam như Phú Yên, Đà Nẵng.
Tại Nhật, cá lạc là một nguồn thực phẩm quý và được dùng trong nhiều món ăn đặc biệt. Ăn cá lạc có thể ngừa được kiệt sức do trời nóng.Theo người Nhật, cá lạc rất bổ dưỡng, chứa nhiều chất béo, calcium, sắt và Vitamin A, báo VietQ đăng tải.
Bong bóng cá chế biến thành nhiều món khác nhau như hấp, rang, xào,... Ảnh: Kiến thức |
Một loại bong bóng cá khác cũng thuộc hàng đắt đỏ là bong bóng cá chẽm, được rao bán trên thị trường với giá 4,9 triệu đồng/kg.
Theo lời giới thiệu của người bán, thì không những có thể chế biến các món ăn ngon, mà bong bóng cá chẽm còn mang đến nhiều chế dinh dưỡng như các nguyên tố vi lượng, vitamin, protid, lipid, đường. Ngoài ra, bong bóng cá cũng được quảng cáo là có tình bình, vị ngọt giúp bổ thận ích tinh, dưỡng gân mạch khỏe mạnh. Đặc biệt, bong bóng cá Chẽm thích hợp dùng cho các trường hợp như: trĩ lậu, đại tiện xuất huyết,…
Cá chẽm là loài cá sống cá trong nước ngọt lẫn nước mặn, thường sống trong các hang đá hoặc vùng đáy có cỏ biển. Chúng cũng thích nghi với đáy rạn san hô. Chúng thuộc loài cá dữ điển hình ở cửa sông, chúng có số lượng đông trong các kênh rạch, đầm phá và nhất là trong các đầm nuôi tôm.
Ngoài các loại cao cấp, trên thị trường hiện nay có các loại bong bóng cá bình dân hơn được các bà nội trợ đặt hàng tại cửa hàng bán cá. Tuy vậy, giá loại bong bóng cá này cũng lên tới nửa triệu đồng/kg, VietNamnet đưa tin. Với loại nguyên liệu này, người dân sẽ chế biến thành các món như bong bóng cá xào dưa chua, xào ớt,... và được rất nhiều người ưa thích.
Minh Thư (T/h)
