Bệnh gout là một bệnh lý gây ra do sự rối loạn chuyển hóa purin trong cơ thể, dẫn đến sự tích tụ của axit uric trong máu. Khi nồng độ axit uric quá cao, các tinh thể urat có thể lắng đọng tại các khớp, gây viêm, đau và sưng – đây là triệu chứng đặc trưng của bệnh gout. Chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng trong việc kiểm soát và phòng ngừa các cơn đau gout. Việc lựa chọn đúng thực phẩm có thể giúp giảm nguy cơ bùng phát bệnh, trong khi việc tiêu thụ những thực phẩm không phù hợp có thể làm tình trạng bệnh nặng hơn.
Người bệnh gout nên ăn gì?
Trái cây tươi
Trái cây tươi.
Trái cây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ rất tốt cho người bị gout. Đặc biệt, các loại trái cây giàu vitamin C như cam, quýt, kiwi và dâu tây có khả năng giúp giảm nồng độ axit uric trong máu. Nghiên cứu cho thấy rằng, vitamin C giúp ngăn chặn quá trình hình thành axit uric và hỗ trợ cơ thể loại bỏ chúng qua đường tiểu.
Rau xanh và thực phẩm giàu chất xơ
Rau xanh không chỉ cung cấp nhiều chất xơ mà còn giúp giảm khả năng tích tụ axit uric trong cơ thể. Một số loại rau tốt cho người bệnh gout bao gồm rau bina, bông cải xanh, dưa leo, cà rốt và bí ngô. Chất xơ có khả năng hỗ trợ quá trình tiêu hóa và đào thải axit uric qua đường tiêu hóa.
Ngũ cốc nguyên hạt
Các loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt và quinoa là nguồn cung cấp carbohydrate tốt, giúp ổn định đường huyết và ngăn ngừa tăng axit uric. Ngoài ra, chúng cũng chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và giúp cơ thể loại bỏ độc tố.
Sữa và các sản phẩm từ sữa ít béo
Sữa và các sản phẩm từ sữa ít béo như sữa chua và phô mai có thể giúp giảm nồng độ axit uric trong máu. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng sữa ít béo có khả năng làm tăng quá trình đào thải axit uric qua nước tiểu, từ đó làm giảm nguy cơ tái phát của các cơn gout.
Sữa và các sản phẩm từ sữa ít béo.
Uống nhiều nước
Uống đủ nước mỗi ngày là cách hiệu quả giúp cơ thể đào thải axit uric qua đường tiểu. Người bị gout nên uống ít nhất 2-3 lít nước mỗi ngày, đặc biệt là nước lọc hoặc nước khoáng. Nước không chỉ giúp cải thiện chức năng thận mà còn giảm nguy cơ hình thành sỏi thận – một biến chứng thường gặp ở người bệnh gout.
Người bệnh gout không nên ăn gì?
Thịt đỏ và nội tạng động vật
Thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu và thịt lợn chứa nhiều purin, một chất có thể chuyển hóa thành axit uric trong cơ thể. Nội tạng động vật như gan, thận và tim là những nguồn thực phẩm giàu purin nhất, nên người bệnh gout cần tránh tiêu thụ chúng. Việc ăn nhiều thịt đỏ và nội tạng có thể khiến nồng độ axit uric trong máu tăng cao, dẫn đến các cơn đau gout bùng phát mạnh hơn.
Hải sản
Hải sản, đặc biệt là những loại như tôm, cua, sò điệp, cá hồi, cá trích và cá ngừ, có hàm lượng purin cao. Tuy rằng các loại cá giàu omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch, nhưng chúng cũng có thể gây ra sự gia tăng axit uric và kích hoạt cơn gout. Người bị gout nên hạn chế tiêu thụ hải sản, đặc biệt là trong những đợt bệnh bùng phát.
Đồ uống có cồn
Rượu, bia và các đồ uống có cồn khác có thể làm gia tăng quá trình sản xuất axit uric và làm giảm khả năng đào thải của thận. Bia đặc biệt nguy hiểm đối với người bệnh gout vì nó chứa nhiều purin và có thể làm tăng nguy cơ bùng phát cơn đau. Người bị gout nên hạn chế hoặc ngưng hoàn toàn việc tiêu thụ đồ uống có cồn.
Thực phẩm chứa nhiều đường và đồ ăn nhanh
Thực phẩm chứa nhiều đường và đồ ăn nhanh.
Đồ ăn nhanh, thực phẩm chứa nhiều đường như bánh kẹo, nước ngọt có ga và nước ép trái cây đóng hộp có thể làm tăng lượng axit uric trong máu. Các loại đồ ăn này cũng thường chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể gây ra tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể và làm nặng thêm các triệu chứng của bệnh gout. Vì vậy, người bệnh gout nên tránh tiêu thụ các thực phẩm chế biến sẵn và thay vào đó lựa chọn các thực phẩm tự nhiên, lành mạnh.
Thịt gia cầm
Mặc dù thịt gà, vịt có hàm lượng purin thấp hơn so với thịt đỏ, nhưng chúng vẫn có khả năng gây tăng axit uric nếu tiêu thụ quá nhiều. Người bệnh gout nên ăn thịt gia cầm ở mức vừa phải và ưu tiên các loại thực phẩm khác có hàm lượng purin thấp hơn.
Lưu ý
Ngoài việc duy trì chế độ dinh dưỡng hợp lý, người bệnh gout cần chú ý đến một số thói quen sinh hoạt khác để kiểm soát bệnh hiệu quả:
Giảm cân: Béo phì là một trong những yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout. Do đó, việc giảm cân là một trong những biện pháp giúp giảm áp lực lên các khớp và giảm mức acid uric.
Tập thể dục đều đặn: Tập thể dục không chỉ giúp giảm cân mà còn tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến gout như tiểu đường và bệnh tim.
Kiểm tra định kỳ: Việc kiểm tra mức acid uric định kỳ sẽ giúp người bệnh kiểm soát tốt hơn tình trạng bệnh và có thể điều chỉnh chế độ ăn uống và lối sống kịp thời.
Chế độ ăn uống là yếu tố quan trọng trong việc quản lý và kiểm soát bệnh gout. Bằng cách chọn lựa các loại thực phẩm lành mạnh, giàu chất xơ và ít purin, người bệnh có thể giảm nguy cơ bùng phát cơn đau và duy trì sức khỏe tốt hơn. Đồng thời, tránh tiêu thụ các thực phẩm giàu purin, đồ uống có cồn và thực phẩm chế biến sẵn sẽ giúp hạn chế tình trạng axit uric tích tụ trong cơ thể. Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn uống phù hợp nhất cho tình trạng sức khỏe của bạn.
