Ngỡ ngàng vì một lốp xe bị xịt hết sạch hơ?, anh Quân mớ? h?ểu hóa ra chỉ vì ra mặt phê bình thá? độ phục vụ của nhân v?ên nhà hàng nên anh đã bị nhóm nhân v?ên này trả thù bằng cách chọc thủng lốp xe máy.
Một đ?ều kh?ến thực khách đ? ăn ở nh?ều nhà hàng, quán xá Hà Nộ? phả? khó chịu, mặc dù khách cũng thuộc dạng “có t?ền” và sẵn sàng “bo” hợp lý, là nhân v?ên cậy tên tuổ? của chủ để vênh mặt vớ? khách. Do nhân v?ên không được tuyển chọn kỹ lưỡng và trả? qua quá trình đào tạo, huấn luyện cẩn thận như nhà hàng 5 sao, nên ở những quán ăn thông thường, thậm chí có nơ? đã thành nhà hàng, vẫn tồn tạ? phong cách phục vụ cậy tên tuổ? của chủ. Nhân v?ên được nhận vào hầu hết là họ hàng, ngườ? quen ở quê gử? gắm chủ, nên chủ nhận vào mà không cần đào tạo bà? bản gì, chỉ cần b?ết bưng bê, gh? món là xong. Cuố? cùng, nhân v?ên học v?ệc thì chậm, mà học cách vênh mặt, thá? độ vớ? khách thì rất nhanh. Thậm chí còn thù vặt, ghét khách là tìm cách “trả thù” bằng những cách khó đỡ.
| Văn hóa phục vụ ở Hà Nộ? xem ra là đ?ều còn phả? bàn nh?ều. |
Chủ nhật vừa rồ?, anh V?ệt Thanh (trú tạ? phố Cửa Bắc, Hà Nộ?) đưa bạn gá? đến ăn tố? ở một nhà hàng mớ? mở trên phố S.T. Nhà hàng 3 tầng, trang trí rất hoành tráng, lạ? có bảng g?á khá dễ chịu, nên khách tớ? ăn cũng đông. Cô nhân v?ên gh? món tỏ ra nh?ệt tình tư vấn đủ loạ? hả? sản, tôm hùm, cua hoàng đế… nhưng bạn gá? anh Thanh chỉ muốn dùng đồ nhẹ nhàng nên gọ? và? món d?msum kèm súp tôm. Thấy vậy, cô này bắt đầu thá? độ khó chịu, gh? món mà không thèm nhìn mặt khách.
Nếu chỉ có thế thô? thì anh Thanh dù có khó chịu cũng đành bỏ qua để ăn tố? vu? vẻ vớ? bạn gá?. Thế nhưng sau đó, vì muốn uống nước bằng ống hút nên bạn gá? anh hỏ? nhân v?ên, cô phục vụ mặt vẫn vênh không thèm nhìn khách, trả lờ? ráo hoảnh: “Không có!”. Anh Thanh b?ết ngay gặp phả? phục vụ “đểu”, bèn nhắn một nhân v?ên khác đem ống hút lên. Không ngờ, kh? nhân v?ên này vừa đặt ống hút lên bàn, cô phục vụ k?a lao đến, g?ật ống hút khỏ? bàn, đem ra ngoà? cườ? hô hố vớ? ngườ? khác như “ch?ến tích”.
Quá bất ngờ trước thá? độ phục vụ chưa từng có, sẵn sàng g?ật đồ lấy cho khách, anh Thanh lớn t?ếng gọ? quản lý ra hỏ? chuyện. Quản lý x?n lỗ? rố? rít và đ?ều một nhân v?ên khác phục vụ bàn của anh. Đ?ều đáng nó?, là sau kh? ra khỏ? nhà hàng này, dừng ở quán cà phê khác, anh Thanh mớ? phát h?ện một bên cửa xe ô tô của mình đã bị… vạch và? đường mỏng dính nhưng ngoằn nghèo, trắng ởn.
Anh bức xúc kể: “Tô? đã để lạ? 50.000 đồng t?ền bo, mặc dù con bé nhân v?ên k?a quá láo, dám g?ật ống hút của khách. Thế mà bảo vệ xe ở đây lạ? thông đồng chơ? đểu khách thế này. Xe vừa đ? từ quán ăn đến hàng cà phê đã bị xước. Còn a? dám quay lạ? đây ăn nữa”.
Anh Thanh cũng nghe nó? dân có máu mặt, dân xã hộ?, “anh chị”, hùn nhau t?ền mở hàng này. Nhân v?ên ở đây đều là họ hàng của chủ gử? gắm vào nên có thá? độ như thế đều do cậy uy của chủ. Nh?ều khách tớ? đây khó chịu thá? độ, nhưng vì ngạ? dây vớ? dân xã hộ? nên chỉ b?ết dặn nhau không quay lạ? nữa.
Hay như anh D. Quân, thực khách tớ? ăn hả? sản ở một quán trên phố Huỳnh Thúc Kháng, kh? ra về, lấy xe thì ngỡ ngàng vì một bên lốp bị xịt hết sạch hơ?. Đ?ều này thật vô lý bở? anh mớ? bơm căng 2 lốp, bảo dưỡng và thay dầu ngày hôm qua. Hóa ra, vì bị anh Quân ra mặt phê bình thó? phục vụ “lồ? lõm” của nhân v?ên nhà hàng, mà nhóm nhân v?ên này đã trả thù bằng cách chọc thủng lốp xe máy của anh.
Lúc ngồ? ăn, anh Quân nh?ều lần g?ục đồ ăn bị chậm, nhân v?ên không những x?n lỗ? và g?ục đồ cho khách, lạ? quay sang lườm nguýt, nó? lấc cấc: “Chờ đ? anh ơ?, chờ đ? ăn cho ngon!”. Nhìn đám nhân v?ên đầu xanh đầu đỏ, mặt mũ? non choẹt mà anh không khỏ? bức xúc. Sau đó, anh Quân phản ánh vớ? quản lý về thá? độ phục vụ, kèm chất lượng hả? sản không tươ?.
Kể lạ? chuyện này, anh vẫn chưa hết tức g?ận: “Kh? tô? làm ầm lên tạ? sao xe lạ? bị xịt lốp, thanh n?ên bảo vệ ở đó còn lớn t?ếng “Thích thì đền” và sẵn sàng bị trừ t?ền công để đền t?ền vá lốp cho tô?. Vấn đề không phả? ở cá? lốp, mà thá? độ sẵn sàng trả thù, “xử” khách cho bõ tức của đám nhân v?ên lẫn bảo vệ kh?ến tô? sợ hã?. Từ nay chắc không dám đ? ăn hàng nh?ều, kẻo góp ý cũng bị xịt lốp xe!”.
Những vị khách như anh V?ệt Thanh và D. Quân vẫn còn may mắn, kh? chưa bị bảo vệ “xử” bằng nắm đấm hoặc đánh tớ? mức ngất xỉu. Tuy thế, cách trả thù vặt vớ? khách thế này quả thực kh?ến hình ảnh về văn hóa phục vụ ở Hà Nộ? bị ảnh hưởng rất nh?ều. Không ít thực khách bỏ t?ền tớ? nhà hàng thưởng thức món ngon, thế mà lúc về phả? ấm ức vì được thưởng thức luôn cách phục vụ k?ểu “bố đờ?”.
Anh Thanh cho b?ết: “Trách nhân v?ên 1, trách chủ 10. Mở hàng quán là để chào đón và phục vụ khách, thế mà họ tuyển bừa phứa, không dạy dỗ, bảo ban nhân v?ên. Cứ thế bảo sao mất khách lạ? đổ tạ? k?nh tế kém”.
Theo Pháp luật xã hộ?
